季節の彩りコース

期間限定“季節の彩りコース”の登場です♪

季節の食材をふんだんに取り入れた、内容もとってもお得な全8品3,000円のコースです。
歓送迎会や女子会、各種パーティなどに是非どうぞ♪

前回は冬のごちそうコースでしたが、量が多いとのお声が多くて( ＞Д＜；)
特に女性にはキツかったようです。
スミマセン･･･。
少ないと言われるよりは良いのでしょうが、最後まで美味しく食べて頂く為には適量に
しなければいけませんね。

ちょっと反省して･･･とは言ってもまた8品ですが( ´艸｀)
春に向けて、爽やかなコース仕立てとなっております。
今回も涼子シェフの自信作です！

瓶詰めスティルトン

世界3大ブルーチーズをご存知ですか？
イタリアのゴルゴンゾーラ、フランスのロックフォール、そしてイギリスのスティルトン。

うさぎではどれも入荷はありますが、今回はちょっと珍しい瓶詰め！？
見た瞬間、買うっ♪(≧∇≦*)だってこんなに可愛い瓶詰め。
勧められ、試食もしてみましたが･･･もちろん美味しい、でも確かにスティルトン(笑)
外観に惑わされ？入荷しちゃいました(笑)

中身も一風変わっています。
なんと、ブルーチーズの上にロウで栓？をしてありました。
お客様にお出しする時は、お皿に盛り付けるので･･･その状態がわからないのが残念(>_<)

お値段がまたビックリ(;ﾟДﾟ)!･･･多分瓶代ですね(笑)
お客様へのご提供は通常のお値段となりますのでご安心を♪

新入荷です

新しいスペインビールが入荷しました！
世界一予約の取れないレストランとして有名な、エル・ブジのシェフやソムリエと、
DAMM社のビールマスターと共同開発した『イネディット』
『イネディット』とは、スペイン語で『前例のない』の意だそうです。

確かにビジュアルも変わっています。
シャンパン？ワイン？と思ってしまうような、750ml瓶。面白～い( ´艸｀)
そしてこのビール、なんと白ワイングラスで飲む事を推奨しているんです。

早速、スタッフみんなでテイスティング･･･にしては量が多かったかな(笑)
カウンターのお客様にも少しづつお裾分けをして。

外観は少々濁っています。香りはとてもフルーティ♪
フルーツや花の香りと甘いスパイス香。
泡立ちもクリーミー、柔らかく優しい味わいでした。
ワイングラスに注ぐせいか、ガスも穏やかでしたね。

とても飲みやすく、ホワイトヒューガルデン、白ビールに似ています。
成分を見ると、やっぱりね♪
オレンジピールにコリアンダーが入っていました。
ビールが苦手な方にも楽しめるビールです。

量が750mlとは言えガスが弱い事を考えると、グラス売りが出来ないのが残念ですが。
2名様以上で召し上がった方が良いかなぁ･･･と個人的には思います。
ワインなら1人で750mlイケるのに(笑)

750mlボトルで2,000円です。
ちょっと希少なこの『イネディット』是非、お試しくださいませ♪

KRUG

最近親しくさせていただいている某ワイン屋さんの店長Mさん。
一緒に飲みませんか♪と持ってこられたのは、クリュッグ、グランド・キュべ。

こちらはシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノノワールを用いてフレンチオークで最低6年間の熟成。
とても複雑な味わいを持つ事から、別名･･･交響曲とも呼ばれているほど。

何度か飲んだ事はありますが、樽香が強い印象的なシャンパンです。
私が好きなシャンパンのひとつ♪
ちなみにうさぎの涼子シェフもこちらのファンです。

お言葉に甘えて、スタッフ全員でご相伴にあずかりました(笑)
うんっ、やっぱり旨い！
『美味しい』よりも『旨い』の方が私は格上のように感じ、日頃から口にする事もしばしば。
女性が使うには少々･･・ですが(^_^;)
本当に感動した時って、咄嗟に出てくる台詞は『旨い』だと思うのは私だけでしょうか( ´艸｀)

良いシャンパンに出会った時、シャンパンフルートではなく大きなブルゴーニュグラス等で
飲んでみるのも楽しみ方のひとつ。
当然、シャンパンの一番の醍醐味である泡はなくなってしまいます。
でも本来のブドウの味わいや香りをより強く楽しめるんです。
シャンパンの個性をより知る為にもオススメです。
時間をかけてゆっくりと飲んでいくと、また変化に感動できます。

最初はフルートで泡も楽しんで、その後大きなグラスで( ^^)／▽▽＼(^^ )
シャンパーニュ地方の偉大さに想いを馳せながら♪

ポンカンアイス

先日のポンカンタルトに引き続き、今回はポンカンアイスも♪
だってポンカン、まだまだあるんです(笑)

食べてみた感想は･･･私はこっちのアイスの方が好きです。
もちろんタルトもほろ苦さと甘酸っぱさが絶妙で美味しい(≧艸≦*)
でも、お酒を愛する人からすると？お腹にちょっとたまるのが難点かなと。

シャーベットなら問題ないし(笑)
子供の頃食べていたような、昔懐かしい味がしました。
ほろ苦さもちょうど良く、お口がさっぱり！
食後にぜひぜひどうぞ～♪

ポンカンタルト

期間限定デザートです♪
私の幼なじみとその弟さんから差し入れを頂きました。
実は私の幼なじみよりも、弟さんの方がうさぎのごひいきさん(笑)

毎年この時期になると、おばあちゃまのご実家がある下田でみかん狩り？収穫のお手伝いを
していて。
いつもお裾分けありがとう（^人^）

沢山頂いたので、お店でデザートに出来ないかシェフに相談をしてみたところ・・・
シェフ自ら作ってくれました♪(≧∇≦*)

ポンカンの良さを生かす為に皮ごと使用し、ほろ苦く甘酸っぱいタルト。
シェフ曰く、優しい味なのでチョコレートアイスよりもラムやバニラの方が相性は良いとの事。
はてさて、皆さまの反応はどうかな～♪

メルロー・ブラン

今日はちょっと面白い白ワインのご紹介( ´艸｀)
フランスはボルドー、サンテミリオン地区の白ワインです。

ここまで読んで？？？と思われる方、そうなんです。
本来、サンテミリオン地区は赤ワインのみの生産地。
他にもボルドーで白ワインを生産している所はあるものの、大抵はソーヴィニヨン・ブランが
主体です。

こちらはソーヴィニヨン・ブランならぬ、メルロー・ブラン。
ご存知でしたか？
サンテミリオンのワインメーカーでも知られていない程の希少品種なんですって！

このメルロー・ブラン、サンテミリオン地区の歴史的な固有品種の古木だそうで、
元々は畑のオーナーが自分用に生産していたワイン。
以前は瓶詰めすらされていなかったそうです。
・・・樽ごとって訳ですね(笑)
現在は年間生産、僅か600本。
メルロー・ブランを主体にし、他にも固有品種のソーヴィニヨン・グリ、シャスラ、そして
ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンとのブレンドです。
残念ながらセパージュは不明だそうです。

派手な印象はありませんが、美味しく頂きました( ^^)／▽▽＼(^^ )
大変希少なこのワイン、限定入荷です。

ワインってやっぱり面白い♪