ラクレット始めました♪

お待たせしました！
今年もラクレットチーズが入荷いたしました(^_^)v
先日お客様から嬉しいお問合せをいただいて、慌ててスタッフと実践練習（笑）
今年はお席にてスタッフがとろ～りチーズをおかけいたします♪

冬季限定のラクレット、ぜひお楽しみくださいませ（*^_^*）

冬のごちそうコース

すっかり秋というよりも完全に冬突入ですね(>_<)
鍋ものが恋しくなる季節です。

まだ１１月だというのに私は既に鍋を２回堪能♪
白菜と豚肉のミルフィーユ鍋、そしてすき焼き。
実はどっちも白菜の消費に困ったからなんですけどね（笑）

忘年会シーズンも到来です。
うさぎでは、冬のごちそうコース（3,000円）を今年もご用意いたしました。

今回はお魚料理に、スペイン産メルルーサのケッパーソース。
新メニューでもあるんですが、メルルーサってご存じですか？
タラのようなとっても淡白なお魚です。冬らしいお魚だと思いませんか？
こちらを沢山のお野菜と一緒にケッパーを使ってサッパリと仕上げました。
フライパンをあおる際は豪快に焼き上げますので、炎が少々(^_^;)
火傷が増えそうな新メニューです（笑）

そしてメインディッシュに黒毛アンガス牛フィレ肉の赤ワインソース。
とっても柔らかなフィレ肉のソテーに、某フレンチレストラン直伝の赤ワインソース。
これはスタッフが毎回群がります（笑）
なので、ちょっとだけ多めに焼いて夜のおやつ？夜食？にすることも（*^_^*）
タイミングが合えば、お味見できるかも・・・。

とってもお得な冬のごちそうコース、是非皆さまでお楽しみくださいませ♪
ご予約お待ちしております。

あしたか牛の生ホルモン

熱々アヒ－ジョが美味しい季節になってきたので・・・新アヒ－ジョの登場です（*^_^*）
あしたか牛の生ホルモンとじゃが芋のアヒ－ジョ♪

臭みもなくプリップリな生ホルモンを、ホクホクのじゃが芋と合わせてみました。
もちろん相性は抜群！(^_^)v
スタッフも試作品をぺロリでした（笑）


こちらは、あしたか牛の競りの後に入荷となります為、入荷数に限りがございます。
ご了承くださいませ。
ぜひ一度お試しくださいませ(^o^)丿

登美の丘

山梨へ行って参りました♪
今回のメインは昔からのお客様のお店でしたが、せっかくなので登美の丘へ足を
のばしてきました（*^_^*）


なかなかスゴイ所にありました。
人生初のスイッチバック（笑）

山の上にあるだけあって景色も良かったです♪
 


そしてお楽しみの試飲♪
ワインだけでは物足りなくて、途中ブルーチーズをお供に（笑）

これは一番お高い登美の赤と白、金賞受賞のワインです。
１杯４５mlで1,000円。
美味しかったけど・・・店では扱えないかな(^_^;)
どちらもソフトで繊細な味わいでした。

山梨の紅葉は来月あたりらしいです。
また行こうかと思ってます。
次は勝沼かな♪

ガトーショコラ

こんばんは(^^♪
ここ数日でめっきり肌寒くなりましたね。
まだ９月の半ばだと言うのに・・・。
うちのスタッフは既に衣替えを済ませたそうで。
私はまだなんです。
秋物のワンピースを慌てて出したりしてます（笑）
そろそろブーツも欲しいなぁ♪
ブーツって金額の割には、１シーズンで終わる事も多くて。
意外と傷が付くんですよね。・・・飲み過ぎるからでしょうか？(^_^;)
私の場合あまり流行には流されないので、毎年似たような物ばかり（笑）
お気に入りのブティックももう何年通ってるかな。
そのせいで担当の方も何度か変わってますが、どの方も私の好みを良く分かってくれてて(^_^)v
おススメされるとつい大人買いしちゃいます。

なぁんて話が逸れましたが、うさぎもそろそろ秋冬仕様に衣替えです！
ワインもばっちり試飲済み♪今月中には大幅に入れ替わります。
スタッフ総出での試飲大会？はやっぱり面白い（笑）
知識が豊富な子もそうでない子も、テイスティングの感想は私にとって、貴重な意見です。
だって、お客様は色んな好みの方がいらっしゃるんですから。
なによりワインに詳しくなくも率直な感想は、ソムリエの私には思いつかなかったりで、
とっても参考になるんです。あぁ、そういう感じ方もあるのかと。
まぁ、結局はもちろん私が決めるんですけどね（笑）
チーズまで食べ始めたりしてワイワイの試飲会でしたヽ(^o^)丿

お食事も少々メニューが変わります。
その中からひとつ、デザートのご紹介。
スペイン産バレンシアオレンジのタルトに代わり、ビターチョコレートのガトーショコラの
登場です♪
濃厚でしっとりとした大人のチョコレートケーキ、ぜひお楽しみくださいませ（*^_^*）

出雲大社へ

ただいま沼津～♪
夏休みを頂き、島根まで旅行に行ってきました。
こんなに遠くまで出かけたのは何年ぶりだろう(^_^;)
サービス業に就いてからはやっぱり連休が難しくって。

今回は２泊３日の弾丸旅行。
ずっと行きたかった出雲大社まで行ってきましたヽ(^o^)丿
今年は式年遷宮の翌年、おかげ年というのもあってどうしても今年中に行きたかったから。

まずは島根ワイナリー。
島根ワインは比較的どれもフルーティでした。
私にはジュース感覚でしたが美味しかった♪
島根に着いて最初のアルコールはお昼からのワイン（笑）

出雲大社はスケールの大きさに改めてびっくり。とっても広い！
一の鳥居から四の鳥居と正式に参拝して、お守りももちろん購入。
歩き疲れて筋肉痛です（笑）
そして名物の出雲そば。
とりあえず名物は食べなくちゃと♪
甘めのそばつゆでしたが美味しかったです。
食べ方も少し違うんですね。

島根の名産品は宍道湖のしじみ、あご野焼き（トビウオの大きなちくわ）、のどぐろをメインに
近海の魚介類が有名みたいでした。
ただひとつ残念だったのは、食事に苦戦したこと。
あちらのお醤油は再仕込みと言って色は濃くトロリとしていて甘口なんです。
どのお店に入ってもそうなので、気になって聞いてみたら教えてくれました。
こっちではこのお醤油が一般的だと。
お刺身にも甘いお醤油、しじみのお吸い物も甘口、魚介の炊き込みご飯も。
う～ん・・・。ちょっと慣れませんでした（笑）ごめんなさい。

でも感動した事のひとつに島根の方たちの温かさ。
観光で来ていると伝えてもそうでなくても、みんなとっても親切で。
あちこち教えてくれたり、地図や時刻表をくれたり、案内しようか？自宅に招待しようか？
だとか（笑）
いつかまた行く機会があったら、同じ店に行きたいです。
そんな人の温かさに触れて、私たちもこうでなければと改めて思いました。
他県に行って優しくされるのって嬉しいものですね。
自分がその立場になってホント痛感しました。

うさぎにも観光やビジネスなど他県から来る方がいらっしゃいます。
気を付けていたつもりでも教えられた気がしました。
まだまだかもしれないなぁと。

色んなお店で食べ歩き飲み歩き、怪しい？お店も何件か（笑）
どのお店の方にもとっても良くしていただきました。
親切にしてくださった皆さん、ありがとうございました。
それが一番嬉しかったです。
島根、いい所です（*^_^*）

縁結びの国、出雲。きっとパワーアップしてきたハズ(^_^)v
皆さまにもご縁が繋がりますように♪

ニの鳥居

〆縄前にて

大国主命と因幡の白ウサギ

島根ワイナリー

出雲そば

空港近くのひまわり畑

出雲縁結び空港

夏期休暇のご案内

こんばんは(^^♪
早いもので８月ももう終わりなんですね。ホント、あっという間でした。
季節の変わり目の中でも、夏の終わりってやっぱり淋しく感じます。
特に秋の風が心地よくも人恋しくなったりして。
だからでしょうか、飲みに出かける機会が増えるような気がします（笑）

さてさて、今日は臨時休業のご案内です。

誠に申し訳ございませんが、９月１日（月）～３日（水）まで夏期休暇の為、
お休みを頂きます。
ご予約などお急ぎのご連絡は、店の電話055－963-8565が転送になっておりますので、
お気軽にお電話下さいませ。


私を含めスタッフ一同、リフレッシュして参ります。
久しぶりに全力で遊んできます。
仕事もオフも全力！これ、私のモットーです（笑）
そうは言っても仕事半分、遊び半分になっちゃうかな。
またこちらでご報告出来れば・・・と思います(^_-)-☆

そろそろワインも入れ替えシーズン。
試飲用に色々と取ってあるんですが、まだ試飲できず・・・(^_^;)
私は自分の舌しか信じないので必ず飲んでからのオンリスト。
厨房に入っている今でもそれは変わりません(^^ゞ
２週目辺りには総入れ替えができるかな♪
あ、あくまでも予定です（笑）頑張りますっ！

いつもうさぎの木をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。