2020年5月23日土曜日

シェリー

ちょっと久しぶりになってしまいました(^_^;)

営業を再開したものの、お客さまはあまり来ず…そして街は人がいません。
そんなこんなでネタがないぃ~(;´Д`)
しょうがない…ストックネタで行きますか♪

ではでは久しぶりに、はっじまるよ~( *´艸`)


さて。何にしようかな…(笑)
最近は夜が暇なので、撮りためたテレビやDVDを見てますがそれも見飽きてしまって。
柄にもなく?久しぶりにジブリやディズニー映画なんぞを見ました。

あ、ちょっとブラックオチアイが久しぶりに顔を出すので、心して読んでくださいね(; ・`д・´)

私も若い頃はディズニーランドによく行ってました。
それこそピチピチ20歳そこそこの頃です。

でもね、ある時気が付いてしまったんです。
ディズニーって…男は金と顔!女は玉の輿!みたいな。
必ずハッピーエンドで王子様やお姫様、そしてお金持ちになっておしまい!。
ないからっ!て。ある意味えげつないと思いません?

ディズニーって、男と女の術と言うか、物語ってる気がします。
ファンの方、ごめんなさい。
だから、あまり好きではありません…。
もう…夢見る少女じゃいられない!歳なので(笑)


そしてジブリで唯一好きなのはナウシカ。
久しぶりに観て思ったのは、マスクをしないと数分で肺が腐るとか共存だとか…まさにコロナじゃんっ!と(笑)
タイムリーだなぁなんて思いながら観てました( ̄▽ ̄)
…その者青き衣をまといて金色の野に降り立つべし…の場面では相変わらず号泣しながら(T_T)
これ、デトックスで凄くイイんです♪
泣いた翌日には色々とスッキリ!


私が好きでよく録画するテレビ、赤い霊柩車というサスペンスドラマがあります。
これは片平なぎさと神田正輝のカップルが好きで時々観てます。
こういうカップル、いいなぁって。羨ましいなぁと(∩´∀`)∩
歳をとっても片平なぎささん、ステキです♪
そして、どの回か忘れましたが見ていていつしか私の夢のひとつになりました。

それは…。
私が亡くなった時には赤い霊柩車に乗りたいという事!

だってカッコイイじゃないですか(*´▽`*)
うさぎは店内も赤、私の愛車も赤、たまにしか乗らないけどバイクも赤。
気が付けば赤だらけ(笑)そして今は懐具合も赤!(笑)

今まさに赤字なのはまさか…そのせいなんじゃ((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
もしも沼津市内で赤い霊柩車を見かけたらそれはきっと私デス…チーン。

私は単身なので、親しい友人や先輩には頼んであります(笑)
それが私の唯一の遺言(^^;)
一緒に入れて欲しい物、んー…なんだろな。
やっぱりワインかな♪
バイクは入らないしなぁ。

あ、愛猫と同じ場所に葬ってほしいな。
それくらいです(*^▽^*)

余談ですが、富山県に2台ほどあるようです。
実在はしても今は祭事用らしいのですが、きっと何とかなるはず。
そこはお金の力で!(笑)
それくらいのお金は残しておかなきゃ♪と今から企んでます(*´▽`*)


私の赤いバイクは一目惚れでした。
何年前だったかな。数年前くらいかな。
先輩とランチ帰りの話。
趣味が何もないのは今後つまらない、ボケるぞ!なぁんて話の中で、ゴルフかバイクがいいんじゃないかってなりまして。
ゴルフは一人じゃ行けないし、時間もあまりないし。
じゃぁバイク?って話の流れで今から見に行ってみる?となったんですね。

で、色んなバイクが並んでる中、ひと際目を引いたのが今の愛車、真っ赤なドカティ。
これが欲しいっ!なんて美しいんだろうって一目惚れ(≧▽≦)
艶っぽい流線美と何とも言えない独特なエンジン音、そして派手なイタリアンカラーに心撃ち抜かれました。

そしてそのまま教習所へ行って二輪免許の申し込み(笑)
ちょうどGW明けくらい、今頃だった気がします。


私が高校生の頃、親戚が単車の事故で亡くなりました。
一人ツーリングに行って山中で事故に遭い、発見が遅く亡くなりました。
そのせいか母はバイクだけは絶対にダメ!と原付さえも許してくれませんでした。

なので、もういい大人だったけど二輪の免許も家族には内緒で。
初夏の暑い時期に長袖を着て出かける私を不審に思う母と妹(笑)
バイクを買った時もしばらくは店に置いて秘密にしてました。

2ヶ月ほど経ってから話してお披露目しましたが、母には案の定泣かれました(~_~;)
あんた、死ぬよっ!!て(笑)


私は車やバイクに名前を付けてます。
バイクの名前はアイリーン。
これ、ソマリア内戦でブラックホークが出撃する際の隠語なんです。
(実話のアメリカ映画です)
ダメじゃん!だって墜落しますから。
墜落?事故?死ぬじゃん!縁起ワルっ!!と先輩は大ウケ(笑)

興味がある方はブラックホークダウン、観てくださいませ。
戦争映画ですが、心に響く映画です。私が好きな映画のひとつ。
アイリーン、繰り返すアイリーン。出てきます(笑)


若かった免許取りたての頃(笑)



気が付いたんですけど…一人でバイクに乗ってると、写真が撮れないんですよね(^^;)
探したけどあまりなかったです。。
昔の写真でごめんなさい。…今より〇キロほど少ない時です(笑)

店の買い出しが多い私にはバイクはちょっと不便で。
しかも代行がない!
お酒を飲んだら置いて帰るしかないんですよね。
友人と出かけるにもタンデム出来ないバイクだし。

結局車が多い毎日です(笑)
もっと可愛がってあげなきゃなぁ(;´Д`)


元々私は赤色が好きだったわけではなく。
子供の頃はピンクばかりでした。
それも母の趣味で。

小学生だった私はある時友人に言われたんです。
みゆきちゃん、なんでピンクしか着ないの?って。
え?そう?…言われてみればぁぁぁぁぁ!( ゚Д゚)
言われるまで気が付かなかった(笑)と言うか興味がなかったんですね。
で、翌日からもうピンクは着ないから!となりまして。
靴や靴下までピンクだった私は、今思えばパー子です(笑)
因みに母はフリフリの総レースやピンクが好きな人でした(^^;)

その日から私が身に着ける物は黒や茶色、グレーといった地味な色ばかり。
中高生くらいだったかな、母に言われたんです。
歳を取ったら嫌でも暗い色しか着なくなるんだから、今のうちにもっと可愛い色を着なさいって。

いやいやいや、今は赤キチガイ状態ですが?(笑)
分からないものですね~( ̄▽ ̄)

あ、ワインも赤ですね( *´艸`)


あぁっ!!ワインと言うワードでネタをひとつ思い出した!
…また長くなるなぁ(;・∀・)ま、いっか♪

うさぎにはカワイイ胡桃というご存じ看板娘がおります。
今はワインの勉強中ですが、時々?しょっちゅう?一緒にデートをしてワインを付き合ってもらってます。
そのせいあってか、日に日に飲める量も増えてるし( *´艸`)
オチアイさんが私の彼氏♪と言われたことも(笑)
私はあくまでもノーマルです。……こんな時間になってエンジンかかってきた(笑)

そんな胡桃が毎週頑張ってること。こっそり早く来て黒板書き書き。
店内の黒板にワインやお酒の豆知識を書いてるんです。
今回はシェリー♪
うん、すごくよく書けてます(*^-^*)b

今はお客さまが少ないのであまり見てもらえませんが(笑)
ご来店の際には目にとめてもらえると幸いです。
きっと励みになるから(*^-^*)

シェリーの製造方法

シェリーって名前、カッコイイと思いません?
私、ミドルネームを付けられるならシェリーがいいな♪
コナンの灰原さんが浮かんでしまうけど(笑)

因みにシェリーはスペインのワイン。
分類上は白ワインですが、正確には酒精強化したワインです。
そしてシェリーは英語読み、スペインではヘレスです。
スペインのワインなので正式にはヘレス(Jerez)なんですね(*^-^*)

そうは言ってもシェリーと言う呼び方の方が一般的だからいいのかなと。
響きが好きな言葉のひとつ、シェリー。

もっと厳密に言うと、ヘレス・ケレス・シェリーが正式名。
これは面白くて、スペイン語・フランス語・英語です。ふざけてますよね(笑)

スペインのアンダルシア地方にあるヘレスという産地周辺で作られているので、そう名前が付けられてます。
シェリー・トライアングルと呼ばれ産地は3か所です。

有名なシャブリ(白ワイン)やシャンパンも地名(産地)です。
これは知ってる方も多いと思いますが。
日本で言うと沼津みたいな。
わぁ…ダサいな~(;・∀・)

たまにはソムリエらしいとこもみせておかないと、ですね(笑)


お猫様がふてくされ暴れまわってるので、今夜はこの辺で(^^;)
やっぱり長くなりました。

営業ですが、テイクアウトもやりながら店内営業をしております。
まだまだ自粛ムードなので、様子をみながら若干の時短営業です。
先日、お客さまから営業が始まってるのにテイクアウトでごめんなさい、と仰って頂きました。
いえいえ、とんでもない。とっても嬉しいです(*^-^*)
ありがとうございます!

当分はテイクアウトも続けていきます。
今はテイクアウトのネット注文が出来るよう着々と準備中でもあります。
きっとコロナちゃんはそう簡単には死なない。ゾンビみたいな感じ?(笑)
元通りの日常に戻るまであと数年はかかると私は読んでます。
仮に近い将来収束したとしても、冬が来る度きっとまた…。
ゾンビは死なないから(>_<)

店が存続できるよう、通常営業に加えてテイクアウトや他にも試行錯誤していく所存です。
皆さまのご理解とご協力を賜れたら幸いです。


そして、皆さまからのネタの提供(ご来店)もお待ちしておりますね( *´艸`)
最後までお付き合いくださり、ありがとうございました。


オーナーシェフソムリエール  落合シェリー美由紀
 

…やっぱりダサいなぁ(笑)



















んー…。ネタとしてイマイチですね(;・∀・)











2020年5月13日水曜日

営業再開です!

沼津市で自粛要請が解除になりそろそろ1週間。
あちらこちらで営業を再開するお店が増えてきました。
そしてお問い合わせも。

テイクアウトも落ち着いてはきましたが、まだまだご家庭でと言う方も多いようで。
そんな訳でテイクアウトは引き続きお作りします。


そして、店内営業ですが当面は時短という形で営業を再開いたします。
17:30~19:00(ラストイン)です。
(様子を見ながらまた変更していきます)

政府発表にありました“新しい生活様式”に基づき、お客さまどうしの間隔を広く確保した上でお席をご用意させて頂きます。
これにより、お客さまの人数を制限する事となりますので、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
ご予約頂いた方が確実かと思います。
って、そんなに来ないかな(^^;)


5月13日(水)より営業再開です♪
皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げますm(_ _)m


ではでは今夜も♪はっじまるよ~(∩´∀`)∩


実は、営業再開を決めたのは月曜日の事。
定期的にご来店くださるお客さまから久しぶりのお電話が。
いつからやる?(*^o^*)/
ちょうど休憩中だった私たち、今週あたりから考えてるんです、と。
今、店の前にいるんだけど入れてくれる?って(笑)

あはは( ̄▽ ̄)♪ちょっと予定外でしたが、嬉しかったです( *´艸`)
もう1ヶ月以上、全く出かけず自粛してたんだよって仰ってました。
つまんなかった!って。

色んなお話をしている中で、そろそろいいんじゃない?と言われまして。


そして、そのお客さまがお帰りになるタイミングで同業の先輩から電話。
今から同業の人たちと飲みに行くんだけど来ない?寿司行こーよ!と。
んー…。久しぶりの定休日も取るし、行こっかなー♪


…やってしまいました(;'∀')
また武勇伝が増えてしまった気がする。
それに、行く前からかなりのハイテンション(*ノωノ)

だって、店で白ワインと赤ワインをボトル半分ずつ飲んでましたから♪
ムルソーの2003とサンジュリアンの2014。中々豪華でしょ(≧▽≦)
他にお客さまもいないし一緒に飲もうよ!と仰って頂き、ご相伴にあずかりました♪


私、お酒がある程度入るとしつこいのかな、そして慣れ慣れしい様です(;´Д`)
今日はだいぶ飲んでるから…それでもいい?大丈夫?
それを承知でいいよ~と言ってくれた先輩たち、ごめんなさい。


私は何人かで飲む時、あるクセがありまして。
仕事柄だと思いたいんですが、その中で一番話に乗れない人や話下手な人が気になってしまって。
つまらなさそうにしてるなーとか。よしっ!楽しませなきゃ!!と言う意味の分からない使命感に駆られてしまって…物凄く絡みに行きます( ̄▽ ̄)
それが女性でも男性でも。

そしてそのクセが災いして、バーやスナックでも知らないお客さまにもそれをやってしまうからタチが悪い(笑)お調子者の様になってしまう(>_<)
たまにそのせいで男性には誤解を招くので、友人にはたしなめられますが( ;∀;)

お酒は楽しむもの♪と私は常日頃から思ってます。
だから気分が乗らない時や落ち込んでるときは外では飲みません。
それこそ迷惑をかけてしまいそうなので(´-ω-`)…間違いない!そして犯歴アリ…。


今回もそこまで親しくない、一度しか会った事がない板前さんたちに…おそらく無礼千万だったんじゃないかと。
確か…名前を〇〇ちゃんと呼んで、腕組んだりお腹ポンポンしてたような((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
面白かったよ~♪とは言ってもらえましたが、厳重注意だなこりゃ(~_~;)
以後、キヲツケマス…。反省。

今回は一応記憶はあるのですが、翌朝テーブルには覚えのないハイボールとタコ飯、そしてアイスまで中途半端に残ってました(;´Д`)
お寿司食べたのに米食べたんだ…。
まだ飲もうとしてたんだ(笑)ハイボールはほぼ手付かずで残ってました(^^;)


あぁぁぁ…やってしまったぁぁぁ。
そしてソファ下で眠りこけ、体中がイタイ(>_<)
(ソファは猫さまの場所なので、私は基本ソファ下です)

お詫びにテイクアウトの寿司弁当を予約させて頂きました(^^;)
でも、ちょっと受け取りづらいけど(笑)

みんなノリノリで楽しかったんだけど、ハンドルキーパーもいたのできっと引かれてるかもしれない…。
そして胡桃に嫌われてませんように(/ω\)

因みにお寿司屋さんからのイタリアンバーへ行ってきましたが、帰宅時間は不明です(笑)
何時に帰ってきたんだろ。久しぶりに飲んだなぁ…。
二日酔いはありませんでしたが、一度起きた時にはまだ頭がグルグルと言うかフワフワ(笑)
午前中の予定はキャンセルとなりました( ;∀;)


途中、南口から北口へと移動しましたが、開いてるお店も多かったです。
人はほとんど出てませんでしたけど。


そんな事もあり、そろそろお店を開けようかなと思った次第です。
ご無理のない範囲でご来店いただけましたら嬉しいです(*^-^*)

ここから反撃開始!と行きたいところですが、まだ厳しそうなので。
気長にのんびりお待ちしてますね♪


そんなこんなで今日は久しぶりの完全休養日でした。
好きな本と映画を観てちょっとだけのんびり、結局は自宅の大掃除を兼ねた模様替え。
1日一歩も出なかったのは何か月ぶりかな(;・∀・)
なんとなく罪悪感ともったいないのとで、何かしなきゃと言う使命感がね。
そして、今日はちょっとお酒は控えめに(笑)…やっぱり飲むんだ( ̄▽ ̄)


明日から通常営業♪頑張ろうっと(*^-^*)
お客さま、来るといいなー。…体、動くかなー(; ・`д・´)

今日はちゃんとベッドで寝ますね(^^;)
猫さまと一緒にね♪


今夜もお付き合いくださり、ありがとうございます。
あ、どうか呆れて嫌いにならないでくださいね(;^ω^)

皆さまと店内でお会いできるのを楽しみにしてまーす(*´▽`*)♪


オーナーシェフソムリエール 落合美由紀





















































2020年5月10日日曜日

夢~ブルーハーツ

GWも終わり、テイクアウトもちょっと落ち着いてきました。
チラホラとですが、店内営業のお問い合わせも増えてきまして。
んー…どのタイミングでお店を再開するべきか悩んでます(~_~;)


それでは今夜も♪はっじまるよ~( ̄▽ ̄)ゞ


帰る時に店の近くを見て回りましたが、営業していないお店の方がまだ多いようです。
ですよね…。
街がまだ死んでます(;´Д`)人がいない…。


こういう街を見ているとまたくじけそうになる。
いつまで続くんだろう、それでなくても沼津は衰退化してると言うのにやっていけるのかな、とか。深手を負う前に撤退した方が正解なのかな、とか。

私は沼津生まれの沼津育ち。なんだかんだ言ってもこの町が好きです♪

そうは言ってもなぁ…なぁんて、珍しく?ちょっと気が滅入ってしまったので、気分転換にアオキまでお買い物(*^-^*)♪


母の日用のプレゼントと、ついでにお刺身が食べたくて。←刺身が本命(笑)

いつもながら、予想通りの大人買い( *´艸`)
お会計時にいつもおぅぅっ!ってなります(笑)
特にお腹が減っていると、あれもこれもついつい買ってしまう悪いクセ(^^;)

そして帰宅中、んんー…。
先月からお給料ないのに?(笑)節約しようと思ってるのに中々できない(>_<)

私にとって唯一の楽しみは美味しいお酒と美味しい食事♪
本当は今は少しでも節約しなければいけないのかもだけど、いつも通りまっいいか。
いざとなればきっとやるでしょ(笑)……今でしょっ!!(笑)


今夜の夕ご飯です(≧▽≦)
バチマグロの中トロ、今が旬!ホタルイカのお刺身酢味噌和え、サクラエビのかき揚げ、大好きな山形産小茄子の浅漬け。
ほぼ出来合いですが(笑)

中トロは少ない物が売ってなかったので仕方なく柵買い、だから一人だって(笑)
明日は山かけにしようっと。それでも残ったら生姜と一緒にヅケにしようかな。
なぁんて買い物中、頭の中でぐるぐる考えて。
こういう時、一人だと困るんですよね(^^;)


今夜は思いっきり和!となると日本酒でしょ♪
冷酒片手に居酒屋みゆきの開店で~す(*^▽^*)

でも〆はやっぱりワインが飲みたくて、チーズとワイン♪…自宅でチャンポン(笑)
トドメのデザートにクオーターサイズのカヴァと苺。
そりゃ肥えるよねぇ(笑)
あ、連日こんな贅沢はしないです(^^;)


私は自宅ではビールではなくハイボールです。あ、ハイボールからのスタートです♪
数年前からカロリーを気にし始めて(^^;)
お酒はネットで購入しているのですが、今回は注文が遅くなりお酒の在庫切れ。
ここ数日はバーボンのロックからのワイン。
流石にキツイわぁ~(;´Д`)

炭酸水もケース買いしていたんですが、楽して缶のハイボールを飲んでるうちに、気が付けば炭酸水がただの水にっ!!( ゚Д゚)
ウィルキンソンの通常の炭酸水とレモン炭酸水がほぼ1ケースずつ残ってます(笑)
どうにもできないので、寝室の奥に隠しました(笑)←早く捨てなさい!


そしてお腹も満たされてちょっとウトウト…。
しまった!こんな時間に寝てしまったら眠れないっ( ゚Д゚)!

ん~…小腹が減ったなぁ。でもなぁ。つまんないなぁ…。
あ!そうだ。買ってきた豆アジを仕上げてしまおう♪
という訳で、深夜3時過ぎから豆アジの南蛮漬け作り(笑)寝ろよっ!と誰か突っ込んでください( ̄▽ ̄)

豆アジの頭と内臓だけ取るつもりが、エンジンがかかり結局作ってしまった(笑)
ついでにシンクのお掃除まで始める始末(^^;)
ま、いっか♪
明日は味のしみ込んだ南蛮漬けが食べられるしね(*^-^*)


私はSNSが苦手なので、料理の写真をあまり撮りません。
撮る前に食べちゃうから(笑)レストランで撮る時も備忘録的な。
なので、お写真がなくてごめんなさい。


代わりにちょと嬉しいお写真を(*´▽`*)♪
お買い上げくださったお客さまがラインに投稿してくれたのですが。
ジャジャ~ン♪


お渡しした赤いナプキンとスプーンフォークを綺麗に並べて、まるでレストラン(≧▽≦)
この他にピザを買い、パスタは作ったと仰ってましたがセンスいいなぁと♪
ステキですね!

お子様や旦那様の苦手な物が多く少々苦戦しましたが、喜んで頂けて良かった(*^-^*)b
お子様がいると中々レストランへは行けないから、とのお話でしたがこれって最高のおうちレストランなんじゃないかなって。
イイご家庭ですね(*^▽^*)
(お写真の掲載は承諾済みです)

他にもお店で購入したタパスをガラスの器にキレイに盛り付けてくださった方もいらっしゃったり♪
インスタからの引用はプライバシーに関わるので載せられませんが。
皆さま、いかにお家で楽しむか…色々工夫されてるんですね(*^-^*)
私は…美味しいお酒とおつまみ重視で、あまりそこに手はかけなくなってしまいましたが(笑)
だって毎晩なんだもん、慣れって怖いです(;´Д`) …言い訳です、ハイ。


そして先日は大好きなお客さまから、美味しかったから手羽元のバルサミコ煮をまた購入したいとご連絡を頂いて。
わぁぁぁ(;´Д`)前回のブログで完売のお知らせを書くつもりだったのに、肝心な事を書き忘れると言う(笑)
とりあえずはごめんなさいっ!とお詫びしましたが…ん~……今から何とかギリギリ間に合うかも?!と思いまして( *´艸`)
サプライズ、大好きです(笑)

店に着き次第、即効作り始めて本当にギリギリ、ご来店とほぼ同時に完成!(*^▽^*)v
本当は一度冷ました方が味がしみ込むんですが、レシピを少し変え前回よりも濃厚な味に、よりバルサミコを強く出せたので商品として合格点です♪

やめようかな…と思っていたのですが、売り切れた後にご注文が多かったので(笑)
また作っていく事にいたしました。より完成度を上げて、です。
ご購入いただいた皆さま、ありがとうございます。


バルサミコは業者さんにちょっぴり協力してもらおうっと(笑)
そんな訳でもうしばらく販売いたします♪


今はあれこれとテイクアウトメニューを試作中ですが、お店の営業が始まっても使えそうなメニュー、色々あります。
いい勉強になったのかな。


簡単で、原価がかからなくて、万人ウケするみんなが好きな料理があればいいのに…って思いますが、そんなんないわぁーっ!(;゚Д゚)

少しずつですが、試行錯誤していきますね。


今のところ、来週あたりから時短営業で再開していこうと思ってます。
テイクアウトが主である事は変えずに。
決まり次第またこちらでもご案内させていただきますね。


外が少し明るくなってきました(^^;)
鳥のさえずりに愛猫が興奮して走り回ってるので、これから少しお遊びタイム。

本当は今日は早く帰ったらお風呂に入れてあげる予定だったのですが、結局自分の事ばかり(笑)
明日入れてあげようっと(*^-^*)


…あれもしたい、これもしたい、もっとしたい、帰宅するとしない~♪
ブルーハーツの夢、歌いながら読んでくださいね( *´艸`)


ではでは皆さま、良い日曜日をお過ごしくださいませ(*^-^*)
最後までお付き合いくださり、ありがとうございます♪


オーナーシェフソムリエール 落合美由紀





2020年5月6日水曜日

フラメンコエッグ

今日は久しぶりに少し早く帰ってこれました♪
昨夜の帰宅が23時と言う…因みに出勤14時です(≧▽≦)v

当店のお料理は全て手作りです。
既製品を使っているお店も多いですが、味がやっぱり違う。
今私が連日苦戦してるキッシュも既製品が売ってます。
色んな種類のキッシュを扱ってる業者も知ってます。

でもね、間違いなく美味しくないと思う。(ごめんなさい)
それは自信を持って作ってるからこそ言えるんだけど。
既製品でうさぎを評価されたくない、ましてやご家庭で食べるテイクアウトだからこそ。
あの赤い店内の雰囲気もなく、サービスもなく味だけで評価されるのだから。
こんな事書くとまた敵作っちゃうかな(^^;)

ではでは今夜もはっじまるよ~♪( *´艸`)


今日はせっかく早く帰れるチャンスだったけど、試作を兼ねた賄い♪
ビール飲みたかったなぁ…(;´Д`)
でも代行さん、今はほとんど動いてないんです。
仕方なくジャスミンティで(笑)

ニジマスとピザとシナモンロール

釣りをしてきたと言う同業の先輩からの差し入れニジマスです。
オーブンで焼くこと約20分(≧▽≦)

お腹からチーズがはみ出すニジマスちゃん

開くとこんな感じ。
川魚特有のにおいを見事にチーズが消してくれます。
え?!魚とチーズ???( ゚Д゚)って思うでしょ?
塩気もほどよく、チーズがイイ仕事してくれます♪

食べにくいので中骨と小骨は最初に全部取って。
塩は両面キツめに、こしょうはほんの少し、そしてタイムを少々。
お腹にチーズをたっぷりと詰め詰め。
竹皮に包んでオーブンで15~20分。(アルミホイルでもOKです)
釣りをされる方はぜひお試しあれ(*´▽`*)


実はこれを作るのは2度目。
お店の新メニューで検討していたんですが、丸ごとの川魚が中々手に入らなくて。
釣りに行くしかない!?みたいな(笑)ムリムリムリッ!!
そしてそのタイミングでコロナちゃん奇襲攻撃((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

また川魚が入ったら限定メニューで作りますね(*^-^*)
今日はもろみそ入りバージョンで作ってみました。
チーズも味噌も醤油も同じ発酵食品。以外な事に合うんです♪
お好みでお醤油を少し垂らしてもイイと思います。


そして、新メニューです(≧▽≦)
フラメンコエッグ 800円

スペイン料理に、フラメンコエッグというお料理があります。
ベースはトマトソースとボイルしたお野菜、そこに卵を乗せオーブン焼き、最後にフラメンコの踊り子のスカートのように、ひらひらと生ハムを周りに飾ったお料理。

以前、コース料理でお出ししていました。
これを味のしっかりとしたラタトゥイユにして、お持ち帰り用にアレンジ(*^-^*)v
めっちゃうま~♪
あまりに熱くてしばらく食べられなかったほど熱々!

まずはそのまま熱々ラタトゥイユ、そして次は白身と一緒に。
そしてついに半熟の黄身をえいやっ!とつぶし混ぜ混ぜしてご一緒に。
最後に私は味変でタバスコをかけて食べました(*´▽`*)
生ハムの塩気がアクセントになって絶妙♪


これはイケるっ!と(笑)
そんな訳で試食からの販売となりました♪
仕込みが間に合うかまだわからないので、とりあえずは数量限定とさせていただきます。
市場がね、7日からなんです( ;∀;)
7日は仕込みラッシュかな、こりゃ。

フラメンコエッグは焼き上げるのに約20分ほどかかります。
基本的には焼き上げた状態でお渡ししますが、おうちで焼くよ!と言う方はご注文時にお伝えくださいね。
卵もちゃんとお付けします(笑)生ハムは別添えにしてお渡しします。


で、結局帰宅はまたもや遅くなり。
連日不機嫌なお猫さま、…あれ?…ハ、ハゲができてるぅぅぅぅぅぅ(;''∀'')
ごめんね、レパード君…。もう少しだけ我慢してね。ママ頑張るからね。
ハゲても愛してるから安心してね♪


そしてもうひとつ。先日、一部のお客さまにこっそりオマケしてご好評頂いたので、豚肉とピスタチオのパテ・ド・カンパーニュ♪
ピンクペッパーと一緒にぜひどうぞ!
お好みでブラックペッパーも合いますのでぜひお試しあれ!
パテ・ド・カンパーニュ 500円

ついで、サーモンと玉ねぎのマリネ。
以外なことに?玉ねぎのシャキシャキ感が物凄くイイ仕事してます♪
私は玉ねぎ多めが好きかな(*^-^*)
サーモンと玉ねぎのマリネ 500円

そして既出かもですが、こちらはご存じトリッパ。
容器を少し変更し、気持ちお値下げいたしましたm(_ _)m
トリッパとひよこ豆のトマト煮 980円

うーん…今後の状況で仕込みが追いつくかどうかですが(^^;)
GW過ぎたら多少はテイクアウトも落ち着いてくるのかな、と思いますので頑張ります(*^o^*)/


今日発表ありましたね。
おかしな話。
あ、ここからブラックオチアイ出ますので閲覧注意です(笑)

静岡県としては休業要請を継続、なのに市町村では解除があちこち。
は?意味わかんないんだけど(; ・`д・´)

そして沼津市も解除。
沼津港以外はって?ラブライバーの方たち、リュック背負って人形持って普通に結構来てますけど?
沼津港のみ50万支給?
あそこで店やってる方たち、資本力のある大手さんばかりですが?
沼津港以外は死ねと言うことなんですね。はい、よく分かりました(。-`ω-)チーン


こんな中途半端な状況で解除されてもお客さまはきっと来ない。
全国で緊急事態宣言が出された時点で、私は悩みながらも時短営業してましたが、知らない方から非難されたくらいです(;´Д`)
しかも直メールで、です。

腹が立ったのもありましたが、何より心が折れてしまって…翌日より即休業いたしました。
ガラスのハートだから…。(笑)

7日から通常営業するお店も出てくると思います。
私はまだ決めかねてますが、もうしばらくは休業のまま、テイクアウトのみで行く予定です。

だって安全ってまだ言えないでしょ。
沼津市は感染源が分かっていても休業要請に踏み切った。何も今と状況は変わらないのに。
また感染者出て、また同じこと繰り返すのかしら。
横並びで飲食って。横なら移らないと言うならカニ歩きを推奨したらいい(笑)


思うんですよね。
銀行もスーパーも何もかも自粛、営業禁止。買いだめの期間を決めて一切外出禁止。
そうしたらきっと早く収束する。それくらいやって欲しい。
確実にいつまでってわかれば、きっとみんな我慢できる、我慢する。
これではいつまで経っても生殺し。

あ、沼津市には死ねと言われたんだった(笑)
そう簡単には死んでやらないもんね~♪
わたし、失敗しないので!…間違えた…わたし、閉店しないので!(笑)


今日は私の後輩がオードブルを買いに来てくれたんです。
そして…支払いがまさかのこれ!!(笑)

えぇっ!?と思ったら、両替に必要でしょ♪との気遣いでした(*^-^*)
ありがとうね、洋ちゃん♪…でもかなりビックリするから!
そしてその後、胡桃が大量の小銭でレジ〆に苦戦してました(笑)
(投稿は本人の了承済みです)

そしてFacebookでも、いつもの味で美味しかったとお礼のコメントもいただいたり、こっそりオマケしたお料理のお礼もいただいたり♪


色んなお客さまからの温かいお気持ち、本当に嬉しく思います。
ありがとうございます。
これだから飲食店はやめられない(≧▽≦)♪
きっと私はドMです(笑)…ちょっと自覚あるカナ(*´з`)♪


今夜もまたまた長くなりました。
最後までお付き合いくださりありがとうございます。
店名をうさぎ教に改名しようかな( *´艸`)教祖はワインバカなブラックオチアイで(笑)


通常営業に戻れる日が決まり次第、またご案内いたしますね。
大好きな皆さまと店内で一緒に笑いあえる日が一日も早く来ますように。

お身体、ご自愛くださいませ(*^-^*)/

オーナーシェフソムリエール 落合美由紀




































2020年5月4日月曜日

ネタがないけど

昨晩に続いての連投です♪
今日はネタがないから書けないなー(*´з`;)と思っていたのですが…。

Facebookをやってらっしゃる方、いらっしゃいますか?
インスタとかTwitterは?
私は一応アカウントは持ってますが、ほぼ放置です(^^;)

今夜は完全なるグチ。というかボヤキかな。
オチアイさんのそんな姿は見たくない!オチアイさんは決してそんな人ではないハズ!といううさぎ信者は今すぐ!ページを閉じてくださいね(笑)
見ない方がいい。。。
嫌われちゃうかも((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル


では、今夜はブラックオチアイ、はっじまるよ~(;゚Д゚)
出来れば…見ないで…(/ω\) じゃぁ書くなよっ!(笑)


Facebookに最近できたグループ、沼津エール飯というグループがあります。
誰でも閲覧でき、どの飲食店も投稿できます。
私たち飲食店にとっては、と~ってもありがたいサイトです。
私もお世話になりました。
先に、御礼申し上げます。心から感謝しておりますm(_ _)m

が!
同じ名前で、公式だとかそうでないとかの問題が出てきたようで。
後発のグループが公式と名乗ってるそうで、中にはグループを抜ける方も。

私はお世話になってる以上、…???と思いながらもしばらく傍観していたのですが…つ、ついに。
コメントしてしまった(;・∀・)
ど、どうしようっ……でも、まっいいか(;''∀'') と言いながらビビる私。

どうやら管理者が別のようなんですね。
でもね、飲食店目線で言わせてもらうとどっちでもいい。
どちらかと言うとフォロワー数の多い方に私は投稿します。
ただ出来れば、あちらこちらと投稿するより統一してもらいたい。それがきっと同業者みんなの本音です。
見て購入する方たちも、投稿する飲食店のみんなも。

飲食店を応援したいと言う気持ちはとってもありがたいです。
本当に感謝してます。
今はどの飲食店も必死、生きるか死ぬかの瀬戸際です。

そんな私たち飲食店からすればそんな派閥、どうでもいいんです。
厚かましいお願いですが、そこは仲良くしてほしいなと。手を組んで欲しいなぁと。
色々大人の事情があるのかもしれませんけど。
何より紛らわしいのと、両方に載せるの手間なんです(笑)

なんで同じ名前にしたかなーと思いながら他店の投稿見てます。
私、突っ込んだコメントしちゃったから…きっとブロック確定だな(笑)
ま、いーや。…きっと明日には後悔してそうだけど(^^;)
色んなお店のテイクアウト載ってます。良かったら覗いてあげてくださいね!


正直今はテイクアウトの売上があっても全然足りません。
いかに少しでも傷を浅くするか…という思いと、何もしないでいたらきっと気が狂いそう(;´Д`)と言う思いでやってます。

そして今日も。陰ながら応援してます!頑張ってくださいね!と温かいお言葉を頂きました。
ご新規さまかな?と、申し訳なくもお顔とお名前が一致しませんでしたが、嬉しかったです。
涙が出そうでした…。いや、玉ねぎのせいにしてこっそり泣いてました(笑)
本当にありがとうございます。

今は確かにしんどいです。でもそういうお気持ちに支えられている限り、絶対に諦めない!と執念深く食い下がりたいと思ってます(*^-^*)v
私、意外と?しつこいデス(笑)


私の人生、ジェットコースター並み。
友人には本を出せばベストセラー間違いナシじゃんっ♪とからかわれますが、成功してないから書けないんですよね(^^;)
本の結末って、特に自伝は必ずハッピーエンド。私はまだその途中。だから書ける訳ない。
もし万が一本を出す日が来たら、コロナの事もネタになるんだろうな(笑)
控えとこっと♪φ(..)メモメモ


私の母も苦労人でした。
私が3歳だった頃、母は幼い私を連れて熱海の錦ヶ浦へ。
そこは〇体が上がらない場所なんですって。
何もわからない私に、一緒に死んでくれる?と母は尋ねたそうです。
もちろん記憶は全くありませんが、私は…いいけど明日はまた美味しいもの食べれる?
と笑顔で答えたそうです。
それを見た母は思いとどまったんですね(*^-^*)
凄い話でしょ?(笑)

そして私は当時から食いしん坊(笑)やっぱり飲食店にはご縁がありそうです♪

私は自ら命を絶つ気は毛頭ありませんが、もしも錦ヶ浦に何かが上がったら…きっと私の身代わりです(笑)うさぎの人形とか(笑)
まだ実際には行ったことがないので。←ないのかよっ!と突っ込むトコ!
いつか明るく観光で行ってみたいと思います(*^▽^*)

母と私♪

あ~…なんか今日は重いなー。
楽しみにのぞいてくれた奇特な方、ごめんなさい。
でも私は毎日元気ですのでご心配なく(*^-^*)
毎日楽しく仕事してます。二刀流とフォースを使って毎日ノリノリで♪
それも温かい心優しい大好きな皆さまのおかげです。
本当にありがとうございます。

お買い上げの時に、ワインもついでに1本買って行こうかな♪と言う方もいらっしゃいます。
私も毎晩飲むから分かるんです。
お値引き中でもそれなりにします。(今は2割引きで販売中です)
あぁ、応援して買ってくれるんだなぁって(*´▽`*)
あまり私を泣かさないでください。ムーミンもしくはカエル顔になりますので(;´Д`)


今の私の切なる願い…。
来年の10周年の時には、応援してくださった皆さまに感謝して無料ご招待パーティ♪

お店の存続はもちろんですが、ご恩返しをしたいなぁと(*^-^*)
お金、足りるかしら(笑)
今のうちに多めに借りておこーっと♪

開店時には東日本大震災にみまわれ、ここに来て戦争並みのコロナ騒動。
なかなか楽しいじゃないですか(笑)
ある意味、私もってるわぁ♪
だって乗り越えられたら凄いもんね~(*´▽`*)v ←開き直り♪


先日、お客さまから頂いた台詞。
うさぎは不滅です!って(≧▽≦) ……監督?長嶋監督なの!?(笑)
と、ふざけたフリして本当はとっても嬉しかったです。
言霊。そうなりますように(*^-^*)


今夜もやっぱり長くなりました。
ご指摘ご意見などございましたらいつでもどうぞ! …今日はちょっと反省(~_~;)
最後までお付き合いいただき、ありがとうございます♪


オーナーシェフソムリエール 落合美由紀

待ちわびるレパード殿下















2020年5月3日日曜日

USG48

先週に引き続きお買い上げくださったお客さま、ありがとうございます!
今夜もお酒は入ってますが、ピザを食べてしまったのでお腹いっぱい…もうお酒が入らない(;・∀・)
そんな訳で今夜はつまらないデス。
覗いてしまったそこの貴方、このページを閉じるなら今のうちです(笑)
ではでは、今夜もはっじまるよ~(≧o≦)♪


今日はありがたい事に、当日予約が多くちょっとアワアワ(;''∀'')
昨日の時点でご予約が少なかったため、仕込み食材ガッツリ用意しちゃってたよ~(>_<)
市場も行っちゃったし。


最後のお引渡しが終わって、ちょこっとコーヒーブレイク。
あぁ…この時間からあれもこれも始めるのか…胡桃と二人してテンション低いのなんのって(~_~;)
トリッパは明日にしよっかな…。スペインオムレツは明日でいいかな…。新しいオードブルの写メ取らなきゃ…。サーモンマリネは…。あ、鶏肉だけはやらなきゃ、あ!タコも届いてるんだった…( ;∀;)みたいな。

そして、お腹減ったね……。あ!ピザ取りません?って胡桃。
いいね~♪でもまだ終わらないよ?
時間指定できるから大丈夫です♪
そうなの?…じゃぁこっから全力で間に合わせる!みたいな流れに。
食べ物にピザにつられました(笑)…胡桃、なかなかの策士かも(;゚Д゚)


安心してください。そうは言ってもちゃんとやりましたから!
オチアイはやればできる子です(; ・`д・´)/ そしてちゃんとついてくる胡桃。


私の魔法の言葉。心の中で…大丈夫、私ならできる。まだひっくり返せる追いつける、諦めない、と。自分を強引に嘘でも信じると言うか思い込むんです。
そうしてるとね、意外となんとかなるんだな、これが(*´▽`*)b

通常営業でオーダーラッシュの時などによく念じてました。
時々心の声がブツブツと出ちゃってて。え?今何か言いました?とスタッフ。
いえ、決して何も申しておりません(笑)

諦めたらそこで試合終了ですよ…。フォッフォッフォッ♪…とピンチの時にはいつも安西先生が降りてきます。あ、スラムダンクです。

もうひとつはなりきりです(*^o^*)v
その1。フライパンを2つ持つ時に、二刀流…!( ・`д・´) 声は低めにキリッと!
これはワンピースのゾロ。

その2。手をかざしてフォース! これはスターウォーズのルーク。
しまった!ルークはダークサイドに堕ちるんだった((((;゚Д゚))))
じゃぁヨーダで。最後死ぬじゃん…。ってみんな死ぬんだよなー…。
…アホですね(笑)

忙しい時、テンパってる時に私はこうやって現実逃避?しながら楽しんでます( ̄▽ ̄)
きちんと真面目に仕事はしてますのでご安心を。


でも…もしかしたらフォースが使えるかも!?と思い、時々こっそりやってますが(笑)
今のところはまだ覚醒していないようなので、自宅マンションのEV前で、手をかざしてフォース!と声を出しながら( ̄▽ ̄)←アブナイアブナイ(笑)
コツは声を低めに渋めに言う事です!そうするとドアがフォースで開きます(≧▽≦)
覚醒前の方はぜひお試しあれ♪


今日はちょっとお詫びがございます。
本日お買い上げくださったお客さまがお電話口で、常連じゃないんですけどいいですか?と。あ…(;・∀・)
ご注文内容からしてどうやらブログを読んでくれたらしく。
ありがとうございます!m(_ _)m


ブログは閲覧数が分かるんです。
今まで継続してこなかったせいもあり、読んでくださる方はほんの一部です。
そう思って好き勝手?に書いてましたが、いろんな方の目に留めていただいてるかもしれない事に気が付いて。。
嬉しい反面、申し訳なかったと反省いたしました。

気を遣わせてしまってごめんなさい。
中にはそう感じる方もいらっしゃると言う事、ダメですね私。
今後、常連さまというワードは封印いたしますね。
大好きなお客さまにしよっかな~♪もちろん皆さま全員です(*´▽`*)
…重いかな(笑)

今、うさぎにテイクアウトを買いに来てくださるお客さまたち。
いつかお店が再開した時に、ご来店してくれたら嬉しいなぁと毎日思います。
こんな状況ですが、これもご縁かなと♪

こんな時だからこそ買いに来てくれるお客さまが物凄く愛おしく感じます。
…だから重いって(笑)

憎っくきコロナですが、悪い事ばかりじゃないですね。
お客さまに心からありがとうと。毎日感謝の気持ちでいっぱい♪(*^-^*)
以前は当たり前になってしまっていて、こういう気持ちを忘れていた気がします。
そこだけはコロナちゃんに感謝かな。この恨みは一生忘れないけど!(笑)



こんなくだらないブログを読んでくださり、本当にありがとうございます。
最後まで読んでしまったそこの貴方。
USG48に入る権利を進呈いたします♪……48人て、少なっ!!(笑)


ステイホームの中、このブログを少しでも楽しく感じてもらえたら幸いです。
本当は新メニュー載せなきゃなのにね(^^;)

新しいメニューも順次準備中ですので、完成次第またUPさせてくださいませ。
今までお買い上げ頂いた内容を見ていると、アラカルトの方が人気のようなので、今後はアラカルトを強化していく予定です(*^-^*)b

となると……し、仕込みがぁぁぁぁぁぁ!|д゚;) ←ココは、め、目がぁぁぁぁぁ!ってノリで読むべし!
ヒントはバルスッ!!(笑)
そうは言いながらも、お買い上げ頂ける事が嬉しくて毎日楽しく仕込みをさせてもらってます♪

きまぐれですが、また更新していきますね!
今夜も最後までお付き合いくださり、ありがとうございます。
大好きな皆さま、有意義なGWをお過ごしくださいませ(*^-^*)

…重いのに言っちゃったよ…(笑)



オーナーシェフソムリエール 落合美由紀