仕事納め

本日で年内の営業は終了、仕事納めとなりました。

うさぎの木を可愛がってくださいました沢山のお客様、スタッフ全員に代わりまして
心より感謝、御礼申し上げます。

スタッフや私への温かいお言葉、お叱りの言葉もアドバイス？も全て有り難く。
明日への嬉しい活力になったり、改善点が見つかったり。

お客様からの声で変わった事も沢山ありました。
今後も皆様からの声を大切にしていきたいと思います。

それから今年はもうひとつ嬉しい事が( ´艸｀)

それは、最近になってお客様からブログの更新を促される事(笑)

あまりUP出来ずスミマセンm(_ _)m

それって･･･定期的に見てくださっていると言う事ですよね。

新規のお客様やご予約時、接客時にもブログ見てます♪なんて言われる機会が

増えたような。
恥ずかしい反面、やっぱり嬉しいものですね。

来年はもっとUP出来るよう頑張る！･･･つもりです(笑)
ネタ探さなくっちゃ(￣▽￣;)
そして来年は私だけでなく、スタッフも登場する予定ですのでお楽しみに♪

今日も長々とお付き合いくださり、ありがとうございました。

まだまだ未熟なうさぎですが、どうか温かく見守って頂けましたら幸いです。
皆さまのお気持ちに負けないよう頑張る所存ですｐ(*^-^*)ｑ

2012年、本当にありがとうございました。
沢山のお客様の支えられ今日まで存続できました事、心より感謝致します。

皆様にとって素敵な2013年になります事をお祈りしております。

皆さま、よいお年をお迎え下さいませ♪
新しい年が皆さまにとって、実りあるより良い年になりますように･･･。

営業のご案内

今年も残すところあと僅か･･･。

今年最後のフロマージュがフェルミエさんより入荷しました。
今回は変わり種も豊富♪

年内12月30日（日）まで、年始は1月2日（水）より通常営業致します。
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

今年もうさぎの木をご愛顧賜り、誠にありがとうございました。
来年も宜しくお願い申し上げます。

皆さまにとって良い一年になりますように･･･。

オランジェット♪

常連様でもありFace Book友達でもあるお客様から差し入れを頂きました♪
有名なパティスリー、アンドロワ・パレのオランジェット ＼(≧∇≦*)／

オランジェットは、砂糖漬けにしたオレンジやオレンジピールをチョコレートで包んだ
フランス生まれのお菓子です。
お店により形も味も様々ですが、少し苦味のあるピールと甘いチョコレートのバランスが
絶妙です。

私はこのオランジェットに目がなくて。
おまけにこのオランジェット、ワインとも相性がいいんです。

数年前くらいからかな･･･いやもっと前かも･･･？(笑)
実は好きなショコラティエがあるんですね～(*´▽｀*)
ネットで定期的に購入しているくらいお気に入り♪
逗子に住んでいる友人からの勧めが始まりで、すっかりハマりました。
古代ギリシャのスパルタ王の名が店名なのも好きなところ(笑)

先日そのお客様とＦBでオランジェットの話をしたのがきっかけです。
私が好きだと知り、わざわざ持ってきてくださいました。
しかもスタッフみんなの分まで！です。

E様、いつもありがとうございます。
お返しに面白いワインをまた考えておきますね！
ごちそうさまでした～♪（^人^）

新人さん奮闘中♪

今月うさぎに新しい仲間が増えましたo(^▽^)o
若干ハタチのホールスタッフ、まだまだお勉強中です。
皆様にご迷惑をお掛けするかもしれませんが、温かく見守って頂けたら･･･幸いです。

先輩スタッフたちも、私以上に？優しくて(笑)
女の子ってイイですね。改めて感じました♪
私の方が教えられる時も、しばしばあったりします(^_^;)
彼女の頑張りがまた他のスタッフをより優しくさせるんでしょうね。

ふと思ったのは･･･いいなぁ。と(笑)
自分がこの飲食業界に入った時の事を思い出しました。

初めてフレンチの世界に飛び込んだ時は先輩方が怖くて怖くて。
いえ、先輩と言うより特にシェフでしょうか？
怖いながらも可愛がってもらいましたが、辞めたい･･･と思った事もしょっちゅうで(笑)
でも実際は、シェフが怖くて言えませんでしたね(笑)

今では他店舗を経営するAシェフ、本当にお世話になりました。
そしてマダムの優しさに毎日涙してました。
きっと優しいマダムがいなかったら、私は投げ出していたかもしれません。
今でも大好きなご夫婦です。

それから･･･当時勤めていたの店の近くで飼われていたアランとカール♪
凄く怖い顔をしたシベリアンハスキー犬ですが、毎日慰めてもらってました。
本当は犬が苦手なのに･･･(笑)
今でも元気だといいな。

少々話が逸れましたが(笑)･･･きっと時代ですね。
うさぎで頑張る彼女たちの優しさ、人間性には本当に感謝です。
おかげで新人の彼女も、あっという間に馴染んでくれました。
私がビックリするくらい(笑) イイ事です！

ワインや料理を覚えるのにまだまだ苦戦中ですが･･･ゆっくりでもいい。
楽しい仕事をしてもらいたいと思います。
お客様もスタッフも、みんなが楽しめるうさぎになりますように。

Bonne chance!

先月日本に来て、うさぎで働いてくれた女性コックのデルフィンヌちゃん♪
今週ついにパリへ帰ってしまいました。
ちょっと淋しいけど･･･フランスへ帰っても頑張ってねｐ(*^-^*)ｑ
デルフィンヌ、楽しかったよ♪

クリスマスメニュー

12月21（金）～24（月）までのクリスマス限定コース、ご予約承り中です。

全6品にワンドリンク付きで、おひとり様5,000です。
オードブルの盛り合わせにタパスの盛り合わせ、サラダ、お魚料理、お肉料理、
そしてデザート。
自家製パン、コーヒー付きです。
お飲み物はシャンパンやワイン、etc ･･･お好きな物をお選びいただけます。

クリスマスを大切な人と･･･♪

EAU DU DESIR

今日はワインを離れて、個人的に好きな日本酒の紹介です。
さかのぼること平成9年、彗星の如く現れ･･･パリの三ツ星レストランにもオンリストされるほどの日本酒 “醸し人九平次”

今では名古屋の域を超え、日本を代表する銘酒として評価の高いお酒です。
兵庫の特A地区産の山田錦を、35％まで磨き上げた純米大吟醸。

芳醇な香りで、お米の旨みと甘みがバランス良く非常にまろやか、日本酒の魅力を世界に伝えた逸品です。
褒め過ぎでしょうか？(笑)

この醸し人九平次にはもうひとつの名前があるんです。
EAU　DU　DESIR　･･･フランス語で“希望の水”という意味です。

日本のみならず、フランスも認めた日本酒。

今では希少な日本酒になってしまいましたが、一度飲んでみる価値はあると思います。
ワイン好きな方にも召し上がって頂きたい、上質なワインに似ている気もします。
運が良ければうさぎに･･･？
その時はワイングラスで是非♪

スペイン産仔うさぎ

季節に合わせ、お食事メニューを少々変更致しました♪
今日はその中からひとつご紹介。

スペイン産、仔うさぎとイベリコ豚のパテ。
うさぎのお肉はクセがほとんどない為、イベリコ豚と合わせてみました。

うさぎと聞くと抵抗がある方も多いかとは思いますが、今回は食べやすく仕立ててあります。
是非一度お試しくださいませ♪