お引越ししました。

HPをリニューアルいたしました。

それに伴い、こちらのブログページもリニューアル、お引越ししました。

うさぎの木HP内にブログページがございますので、また足を運んで頂けたら幸いです。

うさぎの木HP  https://www.usaginoki.com/

ブログページ  https://www.usaginoki.com/blog/

今までご覧になって頂き、誠にありがとうございました。

今後とも宜しくお願いいたします(*´∀｀*)

オーナーシェフソムリエール　落合美由紀

我が人生に一片の…

こんばんは(*´▽｀*)

今夜もひとり楽しく晩酌タイムを過ごしながら…サマージャンボが当選しちゃったオチアイです。

きゃーーーーー！！当たっちゃった～！！(≧▽≦)

どうしよーーーーーーーっ(/ω＼)

内緒にしなきゃ。でも言わずにいられない！

……300円（笑）

ではでは今夜もはっじまるよ～ヽ(^o^)丿

今夜はちょっと嬉しい愛知からのご新規さま。

ご予約時点でカウンター希望。

ん～…慣れてる方なのかな、それとも知ったか〇〇なのか？！

後者、結構多いんです。

そして挫折？して座る前にやっぱりテーブルで…みたいな。

オーダーはビールからのカベルネボトル。

あ、知ってる方だった♪イイねイイねとテンション上がる私ヽ(^o^)丿

お食事が落ち着いてからお話をしてみたら、とっても素敵なご夫婦(*´▽｀*)

某サイトを見てきたけど、期待はしていなかったと（笑）

でも、料理もワインもどれも全部美味しい！！と喜んで頂けて。

もうね、泣きだしそうな程嬉しかったです( *´艸｀)

私のツテと言うか人脈ではなく、しかもお話をしてまだ数分、まともな接客も出来ていない関係性でのお言葉。

嬉しかったなぁ(●´ω｀●)…と言うか心にしみました。

あれ？私って…もしかして料理のセンスあるのかも？

だよね～(≧▽≦)　…内心は自信あるけども（笑）

でもな～…(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

だって私は元々サービスマン。

料理も頑張ってるつもりだし勉強もしてるつもり。

それでも長年修行を積んできた職人さんたちには到底敵う訳ナイ。

あ、ろくに修行をしてないコックも多いけどね～（笑）

だから贔屓目ナシに褒めていただけた事はとっても励みになりました♪

また来ます！って言ってくれたけど、愛知県ですよね？

でも、またいつか…お会いできたら嬉しいな(´▽｀*)

話が弾むうちにコロナ事情を聞かれまして(´-ω-`)

大して影響ないサラリーと個人経営とで不公平だっ！って、いい意味で怒ってくれたりもして。

意外でした…。私たち業種がボヤくのなら分かるのですが（笑）

そんな風に思ってくれる優しい方もいらっしゃるのですね。

イイご夫婦だったなぁ♪

今夜は元気を沢山もらえました。

届かないかもしれないけれど、Sさま。本日は本当にありがとうございました。

私の方こそ楽しかったです(*^-^*)

せっかく沼津に来たのにお魚ではなく、ワインを洋食を選んでくれた事。

期待せずとも（笑）当店を選んでくれた運命と出会い。

心から嬉しく思います。

やっぱりワインを好きな人に悪い人はいない！と私は思います(*^-^*)ｂ

ご来店くださるお客様、テイクアウトを買ってくださるお客様は、私の？うさぎのファンな方。

メンタル的にも支えてもらってます。

本当にありがとうございますm(_ _)m

今はいかに傷を浅く済ませるか。

正直毎月相当な赤字ですが、あ、これだけで済んで良かった♪

みたいな、以前ならありえないポジティブシンキング（笑）

人間ってすごいな～と改めて思うんですよね。

考え方がこんなにも変わるのね。対応力？順応性？慣れ？開き直り？やけっぱち？（笑）

もうどれか分からないけど、もうどれでもいいんだけどね(^^;)
そして、この状況下でそう思える自分が割とキライじゃない（笑）

あ、基本私単純なので(^_-)-☆

なるようにしかならないし、なるようになるさって思う。ケセラセラです。

先日観ていたドラマの最終回での台詞、響きました。

「絶望する暇はない」

ウンウン。私も石原さとみの様に、絶望する暇はナイ！(｀･ω･´)ｷﾘｯ‼

ワイン片手に真似をしてみた（笑）

カッコイイな～♪仕事のできる女性。そうなりたいものです。

ね？単純でしょ？（笑）

先日、新調した細木かおりの六星占術の本を読みました。

毎年買ってしまう本のひとつです。

私は水星人の+。

今まさに大殺界のど真ん中((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

しかも人生2回目の大ピーンチ！らしい。

で、水星人の性格です。

・目上の人、特に父親との縁が薄い。　　…父親に関しては当たってる！

・家庭運に恵まれてないわりには不動産運がある。　…今のところ恵まれてないけど不動産はない(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

・三度の飯よりS〇〇が好き。　　…記憶にございません。

・パートナーには愛情よりも損得勘定。　　…ちょっと分かるかな（笑）

・不思議とお金に困らない人が多い。　　…今現在、こ・ま・っ・て・ま・す！！

・自分に酔ってるナルシスト。　　…生き方は嫌いじゃないけど酔うのはお酒だけ、顔はムーミンだから嫌い。

・恋人や家族がいても休日は自分の好きなことがしたい。　…ハイ、その通りですが何か？

・財運が強く、一代で財を築ける。　　…財の全てをコロナに突っ込み中。

・クールで知的、カリスマ性がある。　…根暗で人見知りなだけ、たまに女優も演じてみせます。

・目標達成に向け頑張り抜く粘り強さは六星人いちばん。　…しつこいとも言う。

・観察力・分析力に優れ世渡り上手な個人主義者。　…ビビりな八方美人でひとり大好き。

・人は人、自分は自分と割り切るのがモットー。　…いけませんか？

・晩年運に大きく期待でき世渡り上手。　　…いつから晩年？早くして！

とまぁこんな感じ。ツッコミどころ満載（笑）でもなんだか孤高じゃないですか？(T_T)

ん～。でも半分くらいは当たってるのかな。

こういう占いはあくまでも統計学なので信じるも信じないもあなた次第。

私がどんな占いをやっても必ず言われる事。

それは家庭運がナイと言うこと。もうね、この歳にもなると自覚もしますよ、ハイ。

そしてその家庭運を手に入れる代償が財運なんだってぇぇぇ。

金か愛か？ってこと？？？…そりゃぁ、〇でしょ。

さぁどっちでしょ（笑）

当たった人には帯付き100万円！

……のメモ帳あげちゃう♪（笑）

更にとどめを刺されるのが、あなたは一人でも生きていける人、なんだって。

あ～あ…可愛くないな～。

それに、ちょっと淋しいかも(ノД`)・゜・。

ま、所詮占いだもんね～(。´･ω･)?

うさぎにはステキなお客様がいっぱいいます♪

毎回私を癒してくれるお客さまたち。

きっと応援で来てくれたんだよね？応援で買ってくれたんだよね？ってバレてますよ～（笑）

本当にありがとうございます。

こんなミジンコみたいな私にお付き合いくださるそこの貴方。

ブログを覗いちゃってる貴方。

ありがとうございます(*^-^*)

うさぎを愛してくださるお客さまがいる限り、私はきっと負けないから！かな？（笑）

いつか…コロナの時はウケたよね～って笑える日がきっと来ると信じて(*^-^*)

今私ができる事を精一杯やって、悔いのない人生を送りたい。

我が人生に一片の悔いなしっ！！といつか言ってみたい( *´艸｀)

わっかるかな～。

覇者ラ王、あ、これはラーメンだった(;''∀'')

覇者ラオウ。

あ、それ言う時は死ぬ時か((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

ん～、お猫さま残してまだ死ねないな（笑）

ここで私の日課をひとつ。

北斗七星の横にあるであろう死兆星、知ってます？

毎晩月を見ながら帰るのは私の日課ですが、死兆星が見えない事を確認してます。

だって、死兆星が見えたら…1週間以内に死んじゃうから！(；ﾟДﾟ)

だから毎晩、まだ大丈夫って思いながら感謝の日々。

これ、本気で何十年もやってます（笑）…本気と書いてマジと読む(; ･`д･´)

死兆星が見えた方、終活を急いだ方が賢明です（笑）

今夜も月がとってもキレイ♪(*^-^*)

雲がかかってイイ塩梅なおぼろ月夜。ワインが進んじゃう（笑）

今夜も死兆星はなかったしイイ夜です。

今夜もやっぱり長くなりました。

最後までお付き合いいただき、ありがとうございます(*´▽｀*)

天候の変化が激しい今日この頃です。

大好きな皆さま、お身体くれぐれもご自愛くださいませ♪

いつもありがとうございます。

オーナーシェフソムリエール　落合美由紀

プチ花火情報です

お久しぶりです(;´∀｀)

施されたら施し返す、恩返しですっ！！　も良いけど…。

お・し・ま・い・DETH！！をいつか言ってみたいオチアイです（笑）

…いつ？どこで？どんなシチュエーション！？（笑）

ではでは今夜も、はっじまるよ～( *´艸｀)

はい、ご存じ半沢直樹2です♪

ロスジェネの逆襲（原作本）読むのは3回目(*´▽｀*)

前作の半沢直樹にハマって当時続編を買ったのですが、再度読み返し。

当然オチは分かってるのですが。

いつ見てもハラハラドキドキしますね～(;´∀｀)

って、もう完結？！明日からは銀翼のイカロス編ですね♪

半沢直樹を観て改めて堺雅人さんにハマって…ほぼ出演作は全て観ています（笑）

ぶっ飛んだキャラのリーガルハイもお薦めです(*^▽^*)ｂ

そっかー…。だからかぁ…。

いつも以上に日曜日にお客様が来ないのは、半沢直樹のせいですね(;´Д｀)

あれは仕方ないっ！リアルタイムで観たい、と言うか早く続きが観たいっ！！

私はハマると何回も何十回も観たり読んだりします。

今回の半沢直樹も何回観なおしたか…台詞を覚えてしまうほどに（笑）

映画もドラマも本もです。

私、意外と？　し・つ・こ・い・DETH！！(-ω-)/  　…強引過ぎ（笑）

因みに、市川猿之助って…ハンプティダンプティに似てません？

きっと次回からはハンプティダンプティにしか見えないハズ（笑）

思い出しついでに、どーでもいい？プチ情報♪

前作でミッチー扮する渡真利が焼き肉奉行なんですね(*^-^*)

で、ネギタン塩の焼き方を披露してるんです。

ネギの乗ったタン塩、ネギを巻くように二つ折りにして両面焼く。

こうすると中はミディアムレア、その上とってもジューシーに仕上がります！

数日前に焼肉屋さんでそんな話をしながら試したので間違いナシ（笑）

ぜひお試しくださいませヽ(^o^)丿

え？？知ってた？…それはそれは失礼いたしましたm(_ _)m

ネギと言うワードが出たので、またまたプチ情報♪

万能ネギを買ったらぜーんぶ切って保存している私。

だってその都度は面倒。今の時期はそうめんやらお蕎麦やらよく食べません？

でもね、タッパーに入れても傷みが早いんですよね(´-ω-`)

実はタッパーに入れる時に、折りたたんだキッチンペーパーを1枚敷くだけでだいぶ長持ちするんです！

私のように面倒くさがりさんにはオススメ裏技( *´艸｀)

2週間近くは持ちますのでお勧めです。

冷凍する方法もありますが、どうしてもクタッとしてしまうので、こちらの方がイイかなと。

一人だと状態良く使い切るのも必死？必須？です（笑）

あ、因みに面倒なのは自宅でだけ。

店では料理が仕事なので、どれだけ面倒な仕事でもちゃーんとしてますからご安心を(*^^)v

むしろ細かい小姑並み（笑）

だってさー、店でも一日料理作って、自宅でもって言うのは中々面倒。

自宅では一切料理を作らないコックさん、以外と多いんです。

私は美味しいお酒が飲みたい一心で、つまみは一応毎日作りますが。

でもつまみだからと、簡単なものばかり(・´з`・)

あ、もう10年ほど夜は炭水化物は取りません。お昼だけ。

そして1日2食。でも肥えるんだなー…(´-ω-`)

因みに今夜の献立は…。

お客様に今日頂いた枝豆を塩ゆで。（鮮度が命！）

※美味しい枝豆の茹で方は、両脇を少し切り落とした後に塩もみ、しょっぱいくらいの塩水で沸騰したらまずは4分茹でて。その後は硬さを見ながら微調整。

蓋をするなら3分、蓋ナシなら4分～です）

出勤前に漬けておいたカブの自家製浅漬け。（決め手はあごだし！）

これまた出勤前に作ったきんぴらごぼう。（少しピリ辛で）

でもやっぱり肉が食べたいっ！…となりまして、お取り寄せしておいた利休の冷凍牛タン(*´▽｀*)

ハイボールからの白ワイン♪

うっま～！(≧▽≦)　…毎晩こんな感じ、そして後半は安定のチーズへ突入（笑）

え？そんな手抜きメニューだけ？と思いますよね(^^;)

超カンタンなメニューばかりですみません。だって一人だも～ん♪

一人サイコー♪♪♪ヽ(^o^)丿

毎日だとこんなもん。

その代わり品数は多めに(*^-^*)

いいんです！美味しくお酒が飲めれば♪

…そして、食材をいかに使い切るかですね！。

意外と？和食系がやっぱり多いのかなぁ。

本気で洋食を作る日もありますが、気分が乗らないとやらないデス(^^;)

しまった！！　や・ら・な・い・DETH！！（笑）

だってやっぱり大変だもの。

和食は出汁で多少はごまかせますが、洋食は中々そうは行かない。

手間暇かかります…。自宅でソースまでは作りたくないし、あとは食材かなぁ。

今日は立派なバジルも頂いたので、明日はカプレーゼできっとワイン三昧♪

お昼に冷製パスタ、カッペリーニもいいなぁ♪なんて毎日食べることばかり考えてます（笑）

皆さんは朝起きる時、何を考えながら起きます？

私は今日の予約状況を仕込みを思い出しながら…次に考えるのはお昼何食べよっかな～って事。

パスタか米か、そうめんか蕎麦か、ラーメンか今だと冷やし中華とか。

ホント、これだけはその日の気分なんですよね。

時々ボルカノのオリエンタルも作ります。

分かる方いらっしゃるかな？ボルカノで私が昔から一番好きなメニューです。

めっちゃハイカロリー！ですが、やっぱり懐かしくて好きです♪

あ、パスタソースはお取り寄せです。

で、よしっ！今日のお昼はそれで行こう！となって起きる訳です(^^;)

なんて現金（笑）食べ物に釣られて毎日起きる始末。

まぁ実際はお猫さまに起こされる訳ですが(;^ω^)

私には愛するお猫さまがいます。

今は2歳ちょっとかな、まだまだヤンチャ盛り、甘えん坊の男の子♪

でも…腎臓に持病があって、今もこの先もずーっと食事療法、獣医さんが処方するご飯しか食べられない。

おやつも決まった処方されたおやつしかあげられない。

唯一チュールは許されてるけど、毎日毎日同じご飯って可哀想に思えて。

それでも嬉しそうに食べてる姿を見てると涙が出てくる…。僕は幸せ？って。

人間は、ましてや好きな物が食べられるってどれだけ幸せなんだろうって。

必死で嬉しそうに食べてる後頭部を見ていると…愛しさと切なさと。

（後頭部フェチです）

こうして今も好きな物を食べられる幸せ、しみじみ痛感。

あ、お酒も含めてですが♪

生きてるだけで丸儲けって明石家さんまが言ってたのかな。

分かる気がします。

今は飲食店は確かに厳しいけれど、まだ食べられてる（笑）しかも好きな物を。

上には上が、下には下がいる。もっともっと大変な人たちもきっと世の中には沢山いる。

私はほんのひと時でも幸せな時間があるだけ幸せなんだろうなぁって最近思います(*´▽｀*)

何より何が幸せかなんて、誰にも分らない。

その人にしか分からないこと。そう思いたいかな。

お猫さまを見ていると色んな意味で励まされます(^_-)-☆

単純でいいなぁ…とも思うけど（笑）

動物と暮らすってイイですね♪

以前お話したリバーサイトホテルさんからのご支援♪花火情報ですヽ(^o^)丿

8月17日（月）～23日（日）まで連日20時から。

1分程度ですが、狩野川河川敷で打ち上げられます。

うちのテラス席からぜひ！なんて思ってたけど、この暑さじゃ厳しいですよね。

興味のある方は河川敷まで行ってみてはいかがでしょうか？(*^-^*)

告知をほとんどしていませんので、何より短い時間なので密にはならないかと思います。

ほんの僅かな時間だけど、お散歩がてら位ならアリかなぁと思います♪

どうしよっかな…。

そろそろ締めようかな。でももう少し行っちゃおっか(*ﾉωﾉ)

久しぶりだし、まだ3時だし♪

最近、私のミドルネームが増えました。

うさぎの土屋圭市と呼んでください(; ･`д･´)

…分かります?

分かった貴方はきっと仲間です（笑）

そう、ドリフトキング土屋圭市(*´▽｀*)ｂ

同業の友人たちやスタッフとハマってしまった最近の趣味、スマホでできるマリオカート♪

ドリフトしまくってます（笑）

一緒にハマってる仲間内で唯一ドリフトが上手いのが私。←自分で言っちゃう（笑）

で、先輩に土屋圭市と呼ばれてます（笑）

対戦できるのはもちろん、スコアのランキングが出るんです。

だから闘志に火が付きついつい夜にやってしまう。

だって、負けたくない。←根っからの負けず嫌い。

あ、飲みながらだから飲酒運転！？(;''∀'')

どうりでコースアウトしちゃう訳だ（笑）

誰でもお子様でもできるゲームですが、ドリフトは慣れるまで操作が難しい。

でも途中から変えるくらいなら、最初から難しい方が一度で済むよね？

って訳で私は最初から難しい操作を、ドリフト操作を選びました。

余談ですが、ソムリエ試験の時もそうだったなぁ…。

ソムリエ資格って3種ほどあったんです。

（2016年から少し制度が変わりました）

頂点がソムリエ、次いでワインアドバイザー、ワインエキスパートの3種類。

いきなりソムリエではなく、まずはアドバイザーとかにしたら？と諸先輩方に言われましたが、そうするとランクアップする為にまた試験を受けないといけない。

だから、なら一発でソムリエ取れば一度で済むじゃん？って思ったんですよね( *´艸｀)

受験した時の話は長くなるのでまた今度お話しますが、私は二度と受けたくないと思ったほどキツかった((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

当時の仕事がキツかったのもありますが、睡眠時間1.5時間、体重は過去最低の36キロ、ブ〇ジャーすら必要なくなって半年間付けなかったほど(^^;)

ゲームも同じ。

最初から難しい方を選ぶと最初は大変だけど、後でラク出来る♪

ある意味せっかちさん？めんどくさがり？

食事も苦手な物は最初、好きな物は最後。

考えると色々と統一してますね（笑）

話が逸れましたが、私と私たちと対戦してみたい方、お待ちしてま～す♪

まだまだの未熟者、無課金組です(*^-^*)

言うほど大してうまくはないのでご安心を（笑）

知人や友人と対戦するとハマります♪

そんなこんなで今はドリフトキング、土屋圭市こと落合です（笑）

確かに若い頃はハチロクに乗ってドリフトしてましたが、まさか大人になってゲームでドリフトするとは思わなかった(^^;)

因みにうちのお猫さまはスマホが大嫌い。

なので、音も出さずにこっそりと（笑）

お猫さまの機嫌が悪くなってきたら即終了。

元々自粛期間中に勧められハマり、今では日課になってしまいました(;^ω^)

気分転換にはたまにはこういうのもいいと思います♪　←言い訳（笑）

先輩に亀投げて攻撃するの、とーっても気持ちイイ！？

もちろんやられたらやり返す、倍返しですっ！

だいぶ話があれこれ脱線しちゃいました…。いつもの事かな（笑）

さてと、下僕は今からお猫様のご機嫌取りに徹します(￣▽￣)

今夜も最後までお付き合いくださりありがとうございます♪

ご来店くださったお客さま、テイクアウトを買ってくださったお客さま、ありがとうございます(*^-^*)

連日猛暑が続いております。皆さま、くれぐれもお身体ご自愛くださいね！

では、おやすみなさいませ♪

うさぎの土屋圭市こと　落合美由紀

…沼津のと言えないトコロがちっさい（笑）

テラスでパリジェンヌ

おひさしぶりです。
最近キムタクの再放送ドラマ、プライスレスをプリンセスだと思って観ていた
オチアイです（笑）

話が進むにつれ…？？？
あ！もしかしてプライスレス！？
タイトル見直したらPRICELESSでしたっ(≧o≦;)
…英語、自信あったのにな(;´Д｀)　ダメじゃん（笑）

さてさて今夜も、はっじまるよ～♪


今日はちょっと楽しいお知らせです((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
7月24日より11月末まで、お店の外でもご飲食ができるようになりました！
勘のイイあなた、そうです！テラス席です！！

上土町で許可を取ったんですね♪サスガ上土！！ﾟ(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ！
ただ時間制限がございます。
基本的には20時30分まで。まぁ21時位まではOKとの許可を頂いたので21時までかな。
これはご近所への騒音とならないように、との配慮らしいです。


テーブルと椅子をご用意してますので、ご興味のある方はぜひ♪
フランスのテラス席のイメージでしょうか。
間違いなく気持ちイイよね～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
私が座って飲みたい（笑）

お席に限りがございますので、お席のご予約も承ります。
題して【うさぎでパリジェンヌ】
勇気のある方は、席はパリジェンヌでとお伝え下さい（笑）
（ちなみにパリジェンヌは女性、男性はパリジャンです）


上土町の浜忠さんからうさぎまで。
椅子やテーブルの数が足りないそうで、今ははとりあえずですがこんな感じ。

様子を見ながらですが、お隣などにも侵略していく予定(∩´∀｀)∩
商店街からもせっかく許可を取ったので、どんどん使ってくださいとのお達しで。
夜営業してるのはうさぎと浜忠さんだけだから勿体ないっ！と有難いお言葉。
連日となりますので、気になる方は通りすがりなどに、お席をご確認されてみてくださいね(*´∀｀)


ここ上土町は町内会費やら振興会費、電気代に樹木代やらと、家賃とは別であれこれ徴収されてます。
オープン当初は知らずに契約をして。
大家さん、教えて欲しかったよぉ…。それでもきっと契約しただろうけど（笑）
（貸借契約の経緯はいずれまたお話しますね）

後で知って総額にビックリ！((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
た、たかっ！！
従業員用の駐車場も結構なお値段、お町価格だし。
外れとはいえ、マチナカなんですよね。…ん？ギリギリ？


この地でうさぎを始めて9年ちょっと。
初めて！？上土町はいい町だなぁと（笑）　…なんて現金、ごめんなさい（笑）
上土町は色々と頑張ってます。
ラブライブは個人的にイヤだけど(。-ω-)
冬のイルミネーションもセンスないけど（笑）…ごめんなさい。

ちなみに、そういう会費を一切払っていないお店もあります。
流石に店名は言えませんが。強制じゃないからって。

え？いいの！？じゃぁ…と一瞬思いましたが、私にはできなかったかな(ヾﾉ･∀･`)ﾑﾘﾑﾘ
意外と？ビビリなので（笑）というか…ね。察してください（笑）
あ、悪口ではないのであしからず。



先日のこと。面白いデータを見つけました。
〈日本の年間死亡者〉
380,000人→がん
100,000人→肺炎
20,000人→自殺
17,000人→お風呂
3,500人→交通事故
3,000人→インフルエンザ
1,300人→お餅（1月のみ）

972人→コロナ
13人→落雷
2人→クマ

意外とこんなもん。
みなさん、お風呂は自粛しましょう！
そしてお餅は強制撤去で。
インフルエンザの患者が出たらロックダウン！（笑）

ぜひ政府からマスコミからそう言ってもらいたいものですね～ﾟ( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．
報道しない自由に、マスコミに、報道合戦には毎度腹が立ちます。

お客さまから聞いた話ですが、マレーシアではコロナ感染者が出たお店は店名公表の上、罰金。
だからどのお店もものすごく徹底してるそう。
衛生上マナーの悪いお客さまにも強気で注意をする。

それぐらいの覚悟でやってもらいたいなぁと思います。


神経質なまでに対策を講じてるお店もあれば、そうでないお店もあります。
もちろんお店側としては、少しでもお客さまを入れたい気持ちは私も痛いほどよく分かります。

でもね、出来ない。ものすごく悔しいけど今は仕方ない。
そういうお店がなくならない限り、飲食店は厳しいんだろうなぁ…。
いつぞや行ったお店もカウンターがびっしりで、友人に二度と行きたくないと言われてしまいました。
（私達は離れたお座敷でした）
そんな中、こういう対策はとってもありがたいです(*´∀｀*)


数少ない私の友人でも外食を敬遠する友人もいれば、経済を回さなきゃと外食外出をする友人とに分かれてます。
私は後者。
だって当事者、飲食店の気持ちがよく分かるから。

でもこればっかりは難しい。きっとどちらも正解。
アクセルとブレーキを両方踏み込む感じかな、と思います。
出かける人も、自粛する人もきっと正しい。



先日の定休日に飲みに行ってきました(^o^)v…ハイ、団体様のキャンセルくらいまして、やけ酒です（笑）

焼き肉からのイタリアン、そして最後はバーで締め。
途中、しずてつストアに行きたいという友人に付き合って買い物袋を持ったまま、フランクへ入るという辱めを受けて（笑）

今私が行く店は新規ではなく、知人や友人の店。
少しでも応援してあげたいから。

ワイン何本開けたかな～（笑）
あ、あくまでも貢献で飲んであげたのデス♪



来月かな、リバーサイドホテルさんで一週間ほど花火を打ち上げます。
いつもは結婚式のサービスで予算に合わせた花火が上がってましたが、今回はそうではなく。
ありがたい試みですね(*´∀｀*)
来月になったらまた日程もご案内しますので、ご興味のある方はぜひテラス席からの花火を♪　←ちゃっかり便乗（笑）


当店でも夏祭りの代わりになりそうなイベントを色々考えたのですが…どうもガールズバーになってしまいそうなのでやめました。


そう言えばご存知の方、いらっしゃるかな…。
昔、夏祭りにスタッフ全員浴衣で営業をした事があるんです。
ご近所の白壁さんまで、たすきを10本近く買いに行って。
もちろん厨房もたすきをかけて。
帯を結べない子は私が帯しめてあげて。

まだ私がソムリエとしてホールに出ていた頃です。
昔はスタッフも多かったなぁ（笑）


スタッフからの要望だった事もありやってはみたものの、女性のお客さまからは不評だし、暑いし苦しいし動きにくいしで、土曜の夜に泣きつかれ（笑）
告知しちゃったからもう1日頑張って！と2日間浴衣で過ごした事があります。
私は白地に黒の浴衣でしたが、どう見ても本物のママか女将！（笑）
それでもウケてくれたので私的にはOK(^^;)

まぁ、お店のスタッフは本来黒子なので、やめて当然なのですが。
二度とやらないと決めたくらいキツかった。
ちなみに胡桃に来いてみたところ…浴衣は着たいけどイヤです！（笑）
こんな話聞かされたらそりゃそうだ(^_^;)
大丈夫、私も同じだから。
もし浴衣イベントを希望する方がいらっしゃるなら…また検討いたします（笑）


もう7月も終わりですが、毎年夏祭りが終わって私の夏が終わるんです。
店内と店先でも営業するから、スタッフ総出に加え高額自給で知人のスポットバイトも呼んで。
クリスマスより忘年会より、1年間で一番大変な日。
でもお祭り気分で…サーバー調整を言い訳に営業前から飲みながら仕事してました（笑）

そして夏祭りが終わるとすぐに考えるのが忘年会。
…なんだけどなぁ。今年はそれもなく。
やっぱりなんとなく淋しいですね。

早く日常が戻りますように。


まだまだ気をつけなきゃいけない日々が続きそうです。
皆さま、くれぐれもお身体ご自愛くださいませヽ(´ー｀)ノ

今日も長くなりました。
最後までお付き合いくださりありがとうございます♪


オーナーシェフソムリエール　落合美由紀

日本一甘いフルーツトマト

連日雨が続いて少々気が滅入ってるオチアイですﾟﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
ちょっと空いてしまってごめんなさい。
それでは今夜も、はっじまるよ～( ´ ▽ ` )ﾉ


気が付けばもう7月。
コロナ騒動でなんだかんだバタバタしながらも早かった気がします。

早くコロナが落ち着くといいんだけどな(´-ω-`)
まだムリだろなー。


今年はどうやら私にとって災難の年のようで…。
コロナに加え、母の大病やら、愛車の旅立ちで買い換えなきゃならないわ、PCは壊れるわ。
ストレスで愛猫もうっすらまたハゲできてるし(￣▽￣)　これは関係ない（笑）

もう…なんなのこの負のループ(。-`ω-)

もしかして、経済を回せというお達しか使命なのかしら？

えぇ、えぇ。ガッツリ回してますとも。
諭吉さん飛ぶ飛ぶ（笑）


そうだ！そろそろ神社へパワーをもらいに行こうっ！
となったのですが、今一番行きたかった神社が…コロナの影響で年内はまさかの閉社ですって(；ﾟДﾟ)
あぁ…今年は色々ホントにツイてない（;´д｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ


もっと諭吉をばら撒けと言う事なのでしょうか？
ん～…。神様は非情だ！（笑）
きっと神様は前髪を掴めない丸坊主！（笑）

まぁ、近いうちにまた別の神社へ行く事とします(*^-^*)


先日、お天気が良い日が続いてた頃かな。
気分転換に以前お話した熱海の錦ヶ浦に行こっかなーなんて、早速ネットで調べてみたら…。
日本有数の自殺の名所！？((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
…あんな話しておいて実は知らなかったデス（笑）

万が一に備えて遺体の回収は単身者にさせるとか、精神的に不安定な人は呼ばれるから行ってはダメとか書いてある…。
うん、やめておこう(ヾﾉ･∀･`)ﾑﾘﾑﾘ　（笑）


やっぱり神社にしておこうっと♪
私は神社仏閣巡り、好きなんです(*^▽^*)
心もキレイになる気がするしね。
日々の反省と感謝、そしてついでにちょこっとだけ懇願。…懇願の時点でちょこっとではない（笑）

本来、お願いはダメなんですけどね。
そこは商売人ですのでお許しを。
これでもかと御守りを買うのも好きです（笑）

病は気から。あ、違った。
信じる者は救われる。あ、これも違うな。
なんだっけな…まぁそんな感じです。　超テキトー（笑）


もうそろそろ梅雨明けしてくれないかしら。
7月に入り気持ちだけは夏♪という訳で。
夏限定、恒例のホワイトサングリアはじめましたﾟ(*´∀｀*)
マスカットベースの爽やかな見た目も涼し気なサングリアです。

先日、お客さまに言われました。
アルコールが強くないご家族が、うさぎのサングリアをお気に入りなんだよって。
で、1杯ずつのカップ売りではなく売り方変えてみない？と言われまして。
もっと飲みたいとの事なんですね(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ

ありがとうございます♪

そこで、消毒したペットボトルに入れて販売する事にいたしました。
500ml入りです。
ワインの空き瓶も考えましたが、重いんですよね。
私も毎晩お酒も嗜むので、空き瓶を捨てる面倒くささはよ～く知ってます（笑）
なのでペットボトルにしようかと。

1週間くらいは持ちますので、ご家庭でぜひどうぞ！
10日はいける…かな？


そしてこちらも毎年恒例ですが。
今年も北海道から日本一あま～いフルーツトマトが入荷しましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
元々はトマト好きなお客さまからのリクエスト。
散々全国のトマトを扱いましたが、これが最高峰！
でもお値段も最高峰((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ　（笑）

合わせるモッツァレラはイタリアから毎週届く空輸便。
モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ。
小ぶりですが、中はとろ～り塩気も割と強く、私が唯一認めたモッツァレラ。
…どれだけ上からですか（笑）


さ～て、そろそろご期待に応えてブラック出しましょうか(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ


うちはイタリアンではありません。
なので、カプレーゼが食べたいと言われた時は正直、
…は？何言ってくれてるの？！位に思ってました。
ごめんなさいm(_ _)m

でも定期的に来てくださる方だった為、裏メニューで始めたんですね。
毎週言われてたし。何なら全部買い取るからとまで言われ、断れなくて(;´Д｀)
おまけに、あそこのカプレーゼが美味しいよと言われ、行ってみれば…
え？こんなんでいいの？と。

…味しないじゃん(。´･ω･)?　


そこは負けず嫌いなオチアイです。
せっかくやるなら美味しいものを作ろうと。…手間はカットするだけだけど（笑）

要は素材の問題じゃん？と。
そこで美味しいモッツァレラを探す旅に。
美味しいと言われるフルーツトマトも全国から取り寄せて、ひたすら食べ比べ。
諭吉飛ぶ飛ぶ（笑）…ハイ、二度目( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ


私は元々カプレーゼが好きではありません。
だって美味しくなかったから。
きっと美味しいカプレーゼを食べたことがなかったから。

ただモチモチしてるだけとか、ポソポソしてるのをオリーブオイルでごまかしてるとか、なんの味もしないとか…。
モッツァレラ、美味しい？と。
トマトもどこも普通。

食べたくもない美味しいと思えないカプレーゼ、イタリアンでひたすら食べ歩きました（笑）


そんな私が美味しいと思えるモッツァレラとフルーツトマト、探し当てた最強のカプレーゼ。
今ではスタッフも我先にと買ってくれる(*^-^*)
私も在庫に余裕があれば自宅でよく食べます♪
あ、ちゃんと買ってますので（笑）


ぜひ一度お試しくださいませ。
フルーツトマトだけ、モッツァレラだけでもご注文可能です。
いちごのようなあま～いトマト、美味しいですよ(*´▽｀*)ｂ


フルーツトマトは日本最北端、北海道の下川町から。
残念ながら夏のほんの短い期間だけの販売です。
一度は食べる価値アリの日本一甘いフルーツトマト。

私はもう？また？他店のカプレーゼが食べられなくなりましたから（笑）

ちょこっと裏情報♪
この辺りで買えるフルーツトマトでは、この北海道のトマトが手に入らなければ、三島の青野さんのフルーツトマトが比較的美味しいです。
少し小ぶりだけど、追熟させるとより美味しくなります。
アメーラトマトも静岡では有名ですが、甘くはないです。
あ、あくまでも甘さだけで言ったら、です。

九州や四国、全国のフルーツトマトを試しましたが、北海道がダントツ桁違いでした。
あの気候が、寒暖差がきっとイイんでしょうね(*^-^*)


当店では箱買いしてますが、稀にスーパーアオキさんでも北海道のこのフルーツトマトが並んでます。
2個とかのバラ売りですが。
モッツァレラは残念ながら普通のものしか並んでないです。


当店はあくまでもイタリアンではございません（笑）
が、このカプレーゼはオススメです♪
ブラックオチアイに騙されたと思ってお試しくださいね(*ﾉωﾉ)
イイ意味で絶対に裏切りますので（笑）

念のため言っておきますが、イタリアンが嫌いなわけではありませんので。
パスタも大好きですしね(*´▽｀*)

あ、そうそう。
テイクアウト用のオマールエビのパスタソース、店内でもお召し上がりできるようになりました♪
芳醇な香りの濃厚なエビソース、たっぷりからませたペンネで。
様子を見ながらグランドメニューに仲間入り。
気になる方はぜひこちらもお試しくださいませ(*^-^*)

今日はあんまり炸裂感がなかったかなー（笑）

実を言うとここ数日ブログは書いていたのですが、ちょっとはっちゃけ過ぎかな…と、削除すること数回(^^;)
更新が遅れてしまいました。

また近況を載せていきますね！

…なるべくね(;´∀｀)

ではでは今夜はこの辺で。

今夜も長いお付き合い、最後までご覧いただきありがとうございます♪

おやすみなさいませ(´▽｀*)

オーナーシェフソムリエール　落合美由紀

オマール海老のパスタソース

みなさ～ん、元気ですかー！！
元気があればなんでもできる！！
1、2、3、だぁーーーーーーっ(≧◇≦)/

という訳で……（笑）今夜もはっじまるよ～♪

…ごめんなさい。
竹内涼真のテセウスの船を観たばかりなので、ちょっと言ってみたかっただけです(^^;)


ちょっと空いてしまいました。
6月に入り企業さんの自粛もだいぶ解けたようなのですが。
やっぱり、まだまだ厳しいようですね( ;∀;)
1日のお客様がゼロよりはイイ♪とポジティブシンキングで(*´▽｀*)ｂ
イカレてる位で今は丁度いい（笑）

なぁんて言いながらもご来店くださるお客さま、そしてテイクアウトしてくださるお客さま、本当にありがとうございます。
お気遣いが分かるから、そのお気持ちが嬉しくて。
きっとまだまだ私はイカレてられる、ハッピーヘッド（笑）
ありがとうございます♪


ちょっと前にいただいたお客さまからのリクエスト。
パスタソースが欲しいなぁって。
ん～…。悩みました。そして作りました。
が！店で出すのとはやっぱり加減が違うんですよね。
あれこれ試行錯誤したものの納得がいかなくて、…古巣のラパンアジルのオーナーシェフにヘルプミー( ;∀;)
いやいや、やっぱりフレンチは凄いです。
そういう発想かぁ！！と。試作品の残ったソースまでパンを出してペロリ（笑）

第一弾はオマールエビのトマトクリームソース♪
ラパンアジル監修のパスタソースです(*´▽｀*)ｂ

私も市販のパスタソースを時々買います。
でもどれだけ高級品でもやっぱり何かが違う、と言うかボケてるんですよね。
で、結局いつも手直しをして食してます。


ハイ、ここからブラックオチアイ作動しま～す(´-ω-`)
私はイタリアンにはあまり行きません。
もちろん好きなイタリアンもありますが。
行っても絶対に食べないのはパスタとピザ。
飲みたいからと言うのもありますが（お腹がいっぱいになってしまうので）
パスタって…残り物とか冷蔵庫にある物でササっと作るものだと思うんです。

フレンチ出身の私からしたらまかないです。
なのに意外とお高い！パスタの原価って大したことないのに。
だったら家で作ればいいじゃん？と私は思うので、コースに組み込まれてるパスタ以外はまず食べません。

お酒を飲む私にしたらもったいない、だったらカルトで他の物を食べた方が楽しめるから。
でもランチでカルトやってないんですよね。だからあまり行きません。
…どうかイタリアンの方が読んでいませんように(;・∀・)

余談ですが、カルボナーラは家庭料理の定番です。
欧州の方が食べる夜食はカルボナーラ。だって冷蔵庫には卵も牛乳もいつもあるから。
あ、ベーコンや玉ねぎもね(*´▽｀*)
生クリームがなくても牛乳で十分、バターやブイヨンを入れたりとちょっとだけ工夫すれば本格的な味になります。

そういう私もパスタは好きでお昼ご飯にチャチャッとよく作りますが（笑）

あぁ…きっとまたこれで敵を作ってしまうんだろうなぁ。
じゃぁ書くなって話ですよね（笑）でも事実だから。
はい、ブラックオチアイ消えました(´-ω-`)


そこまで言う私が提供するパスタソース、いかがです？（笑）
作戦ではないです（笑）
試してみようじゃんっ！！と言う強者、お待ちしてます♪
フレンチの醍醐味を感じられる一品です。
とーっても手間暇かかってますから（笑）
仕込みに限りがある為、とりあえずは数量限定です。
真空冷凍いたしましたので、冷凍庫での保存も可能です。

簡単な召し上がり方をちょっと書きますねφ(..)メモメモ
まずはパスタソースを解凍。
その間にパスタを茹でて。ざるに茹で上がったパスタをザバーッと水切り。
（ゆで汁も捨ててOK！）
そのパスタを茹でた鍋に茹で上がったパスタを戻して、パスタソースも入れちゃいます。
そこで混ぜ混ぜ。
ハイ！完成です♪
とっても楽ちんでしょ？(*^-^*)ｖ

ソースが割と濃厚なのでスパゲッティはもちろんですが、ペンネもよりいいかと思います。
今は他のパスタソースも試作中ですが、おうちで作れないパスタソースを試行錯誤中ですので、もう少々お待ちくださいませ。

おひとり様分120ｇで700円にいたしました。
パスタは100ｇでちょうどいいかと思います(*^-^*)


ラパンアジルのオーナーシェフには500円でどうかな？と言われましたが（笑）
原価かかり過ぎてムリだから！やっぱりラパンはおかしい(;・∀・)
そう伝えたらやっぱりムリかーって。
おいおいおい、あなたが監修したんですよね！ってぇ。
でもね、イタリアンには想像つかないぜって言ってました（笑）
それだけの自信作です(*´▽｀*)
エビ好きの方もパスタ好きな方もぜひ。
良かったらお試しくださいませ。

お店のメニューにも登場させるつもりです。
ソースをたっぷりからめたペンネで♪
仕込み、間に合うかなー(^^;)


お店の方はまだ少し静かです。
やっぱりもう少しかかるのかな…。
ご来店くださるお客さまからは、美味しかったです！とか頑張ってください！とか、温かいお声を沢山いただいてます。
おかげで毎日元気に楽しく仕事できてます♪
そして愛するスタッフからも差し入れをもらったりと(∩´∀｀)∩
誰も何も言わないけれど、きっと心配してくれてるんですよね。

泣きそうになる時もあるけどもう泣かない。
だってしもぶくれはカエルかムーミンになっちゃうし。
なによりひとりじゃないって思えるから(*ﾉωﾉ)
人と言う字は…なぁんて金八の気分です（笑）


これ、先日の私の晩御飯です♪

海鮮パーティ

凄いでしょ！？
そしてぜーんぶスタッフからの頂き物、タダです！（笑）
胡桃と陽子からの差し入れ(≧▽≦)
偶然にも海鮮尽くし♪
天然の真鯛のお刺身と生しらす、サザエのつぼ焼きにサザエのお刺身。
新鮮な活きサザエは自分で調理してみました(*´▽｀*)

これは当然飲めと言ってるメニューですよね( *´艸｀)
嬉しかったなぁ。。。
安かったからって言ってたけど2人とも優しい。ありがとうね。
サイコーの晩酌タイムになりました。
胸がいっぱいであまり食べられなくて…飲み過ぎました（笑）…結局飲むのかいっ！

自分で言うのも何ですが、本当にいい店そしていいスタッフたちだと思います(*^^)v
私は幸せ者ですね♪


私は結構単純で。
10嫌な事があっても1つイイ事があれば全部チャラに出来るタイプ。
思いっきり沈んであっという間に浮上する潜水艦。
流石にコロナちゃんには痛めつけられ深手を負ってしまってるけど、イイことも沢山あったから。
この先どう転んでも、きっと後悔はしないと思う。…多分（笑）

出来る事なら…末永く細く長く続けていけますように。
まだご恩返しができてない、皆さまの愛に応えなきゃいけないものね(*^-^*)ｂ


元気ですか～！！
私はうさぎは元気です♪…しつこい（笑）

今日から梅雨入りしましたね。
皆さま、くれぐれもお身体ご自愛くださいませ(*^-^*)

今夜も最後までお付き合いくださりありがとうございます。


オーナーシェフソムリエール　落合美由紀













































実は母が大病をしまして。
本日無事に退院いたしました。
今後のことも含め、連日病院の往復で毎日バタバタ。
ブログの更新が遅くなってしまいごめんなさい。

健康って大事です。
食べられるって本当にありがたい。
普通に過ごしていると当たり前すぎて気が付かない。
生きてる事、生かされてることも(*^-^*)

今回の事で痛感しました。
だから猪木（笑）
初めてイイ台詞だなぁって思いました(^^;)

流石に落ち込んでいた私に、友人が言ってくれた言葉…
こんな時期だけど、こんな時期だからこそもっと頑張れって事じゃないかなって。
諦めないで頑張れってことだよって。
神様はきっとドMです（笑）
でもそうなのかもしれない、と改めて頑張ろうって思えました。

店を撤退することも考えていたんですけどね(;^ω^)
まぁ、得意のケセラセラで。
なんとかなるかな、と。

母がもう少し元気になったら、そしてお店がもう少し回復したら…母と北海道旅行の約束をしました。
今の私の小さな目標。
まずはそこからかな(*´▽｀*)

さてさて、暗い話はここまでにして。
実はパスタソースを作ってみました。

シェリー

ちょっと久しぶりになってしまいました(^_^;)

営業を再開したものの、お客さまはあまり来ず…そして街は人がいません。
そんなこんなでネタがないぃ～(;´Д｀)
しょうがない…ストックネタで行きますか♪

ではでは久しぶりに、はっじまるよ～( *´艸｀)


さて。何にしようかな…（笑）
最近は夜が暇なので、撮りためたテレビやDVDを見てますがそれも見飽きてしまって。
柄にもなく？久しぶりにジブリやディズニー映画なんぞを見ました。

あ、ちょっとブラックオチアイが久しぶりに顔を出すので、心して読んでくださいね(; ･`д･´)

私も若い頃はディズニーランドによく行ってました。
それこそピチピチ20歳そこそこの頃です。

でもね、ある時気が付いてしまったんです。
ディズニーって…男は金と顔！女は玉の輿！みたいな。
必ずハッピーエンドで王子様やお姫様、そしてお金持ちになっておしまい！。
ないからっ！て。ある意味えげつないと思いません？

ディズニーって、男と女の術と言うか、物語ってる気がします。
ファンの方、ごめんなさい。
だから、あまり好きではありません…。
もう…夢見る少女じゃいられない！歳なので（笑）


そしてジブリで唯一好きなのはナウシカ。
久しぶりに観て思ったのは、マスクをしないと数分で肺が腐るとか共存だとか…まさにコロナじゃんっ！と（笑）
タイムリーだなぁなんて思いながら観てました(￣▽￣)
…その者青き衣をまといて金色の野に降り立つべし…の場面では相変わらず号泣しながら(T_T)
これ、デトックスで凄くイイんです♪
泣いた翌日には色々とスッキリ！


私が好きでよく録画するテレビ、赤い霊柩車というサスペンスドラマがあります。
これは片平なぎさと神田正輝のカップルが好きで時々観てます。
こういうカップル、いいなぁって。羨ましいなぁと(∩´∀｀)∩
歳をとっても片平なぎささん、ステキです♪
そして、どの回か忘れましたが見ていていつしか私の夢のひとつになりました。

それは…。
私が亡くなった時には赤い霊柩車に乗りたいという事！

だってカッコイイじゃないですか(*´▽｀*)
うさぎは店内も赤、私の愛車も赤、たまにしか乗らないけどバイクも赤。
気が付けば赤だらけ（笑）そして今は懐具合も赤！（笑）

今まさに赤字なのはまさか…そのせいなんじゃ((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
もしも沼津市内で赤い霊柩車を見かけたらそれはきっと私デス…チーン。

私は単身なので、親しい友人や先輩には頼んであります（笑）
それが私の唯一の遺言(^^;)
一緒に入れて欲しい物、んー…なんだろな。
やっぱりワインかな♪
バイクは入らないしなぁ。

あ、愛猫と同じ場所に葬ってほしいな。
それくらいです(*^▽^*)

余談ですが、富山県に2台ほどあるようです。
実在はしても今は祭事用らしいのですが、きっと何とかなるはず。
そこはお金の力で！（笑）
それくらいのお金は残しておかなきゃ♪と今から企んでます(*´▽｀*)


私の赤いバイクは一目惚れでした。
何年前だったかな。数年前くらいかな。
先輩とランチ帰りの話。
趣味が何もないのは今後つまらない、ボケるぞ！なぁんて話の中で、ゴルフかバイクがいいんじゃないかってなりまして。
ゴルフは一人じゃ行けないし、時間もあまりないし。
じゃぁバイク？って話の流れで今から見に行ってみる？となったんですね。

で、色んなバイクが並んでる中、ひと際目を引いたのが今の愛車、真っ赤なドカティ。
これが欲しいっ！なんて美しいんだろうって一目惚れ(≧▽≦)
艶っぽい流線美と何とも言えない独特なエンジン音、そして派手なイタリアンカラーに心撃ち抜かれました。

そしてそのまま教習所へ行って二輪免許の申し込み（笑）
ちょうどGW明けくらい、今頃だった気がします。


私が高校生の頃、親戚が単車の事故で亡くなりました。
一人ツーリングに行って山中で事故に遭い、発見が遅く亡くなりました。
そのせいか母はバイクだけは絶対にダメ！と原付さえも許してくれませんでした。

なので、もういい大人だったけど二輪の免許も家族には内緒で。
初夏の暑い時期に長袖を着て出かける私を不審に思う母と妹（笑）
バイクを買った時もしばらくは店に置いて秘密にしてました。

2ヶ月ほど経ってから話してお披露目しましたが、母には案の定泣かれました(~_~;)
あんた、死ぬよっ！！て（笑）


私は車やバイクに名前を付けてます。
バイクの名前はアイリーン。
これ、ソマリア内戦でブラックホークが出撃する際の隠語なんです。
（実話のアメリカ映画です）
ダメじゃん！だって墜落しますから。
墜落？事故？死ぬじゃん！縁起ワルっ！！と先輩は大ウケ（笑）

興味がある方はブラックホークダウン、観てくださいませ。
戦争映画ですが、心に響く映画です。私が好きな映画のひとつ。
アイリーン、繰り返すアイリーン。出てきます（笑）

若かった免許取りたての頃（笑）

気が付いたんですけど…一人でバイクに乗ってると、写真が撮れないんですよね(^^;)
探したけどあまりなかったです。。
昔の写真でごめんなさい。…今より〇キロほど少ない時です（笑）

店の買い出しが多い私にはバイクはちょっと不便で。
しかも代行がない！
お酒を飲んだら置いて帰るしかないんですよね。
友人と出かけるにもタンデム出来ないバイクだし。

結局車が多い毎日です（笑）
もっと可愛がってあげなきゃなぁ(;´Д｀)


元々私は赤色が好きだったわけではなく。
子供の頃はピンクばかりでした。
それも母の趣味で。

小学生だった私はある時友人に言われたんです。
みゆきちゃん、なんでピンクしか着ないの？って。
え？そう？…言われてみればぁぁぁぁぁ！( ﾟДﾟ)
言われるまで気が付かなかった（笑）と言うか興味がなかったんですね。
で、翌日からもうピンクは着ないから！となりまして。
靴や靴下までピンクだった私は、今思えばパー子です（笑）
因みに母はフリフリの総レースやピンクが好きな人でした(^^;)

その日から私が身に着ける物は黒や茶色、グレーといった地味な色ばかり。
中高生くらいだったかな、母に言われたんです。
歳を取ったら嫌でも暗い色しか着なくなるんだから、今のうちにもっと可愛い色を着なさいって。

いやいやいや、今は赤キチガイ状態ですが？（笑）
分からないものですね～(￣▽￣)

あ、ワインも赤ですね( *´艸｀)


あぁっ！！ワインと言うワードでネタをひとつ思い出した！
…また長くなるなぁ(;・∀・)ま、いっか♪

うさぎにはカワイイ胡桃というご存じ看板娘がおります。
今はワインの勉強中ですが、時々？しょっちゅう？一緒にデートをしてワインを付き合ってもらってます。
そのせいあってか、日に日に飲める量も増えてるし( *´艸｀)
オチアイさんが私の彼氏♪と言われたことも（笑）
私はあくまでもノーマルです。……こんな時間になってエンジンかかってきた（笑）

そんな胡桃が毎週頑張ってること。こっそり早く来て黒板書き書き。
店内の黒板にワインやお酒の豆知識を書いてるんです。
今回はシェリー♪
うん、すごくよく書けてます(*^-^*)ｂ

今はお客さまが少ないのであまり見てもらえませんが（笑）
ご来店の際には目にとめてもらえると幸いです。
きっと励みになるから(*^-^*)

シェリーの製造方法

シェリーって名前、カッコイイと思いません？
私、ミドルネームを付けられるならシェリーがいいな♪
コナンの灰原さんが浮かんでしまうけど（笑）

因みにシェリーはスペインのワイン。
分類上は白ワインですが、正確には酒精強化したワインです。
そしてシェリーは英語読み、スペインではヘレスです。
スペインのワインなので正式にはヘレス（Jerez)なんですね(*^-^*)

そうは言ってもシェリーと言う呼び方の方が一般的だからいいのかなと。
響きが好きな言葉のひとつ、シェリー。

もっと厳密に言うと、ヘレス・ケレス・シェリーが正式名。
これは面白くて、スペイン語・フランス語・英語です。ふざけてますよね（笑）

スペインのアンダルシア地方にあるヘレスという産地周辺で作られているので、そう名前が付けられてます。
シェリー・トライアングルと呼ばれ産地は3か所です。

有名なシャブリ（白ワイン）やシャンパンも地名（産地）です。
これは知ってる方も多いと思いますが。
日本で言うと沼津みたいな。
わぁ…ダサいな～(;・∀・)

たまにはソムリエらしいとこもみせておかないと、ですね（笑）


お猫様がふてくされ暴れまわってるので、今夜はこの辺で(^^;)
やっぱり長くなりました。

営業ですが、テイクアウトもやりながら店内営業をしております。
まだまだ自粛ムードなので、様子をみながら若干の時短営業です。
先日、お客さまから営業が始まってるのにテイクアウトでごめんなさい、と仰って頂きました。
いえいえ、とんでもない。とっても嬉しいです(*^-^*)
ありがとうございます！

当分はテイクアウトも続けていきます。
今はテイクアウトのネット注文が出来るよう着々と準備中でもあります。
きっとコロナちゃんはそう簡単には死なない。ゾンビみたいな感じ？（笑）
元通りの日常に戻るまであと数年はかかると私は読んでます。
仮に近い将来収束したとしても、冬が来る度きっとまた…。
ゾンビは死なないから(>_<)

店が存続できるよう、通常営業に加えてテイクアウトや他にも試行錯誤していく所存です。
皆さまのご理解とご協力を賜れたら幸いです。


そして、皆さまからのネタの提供（ご来店）もお待ちしておりますね( *´艸｀)
最後までお付き合いくださり、ありがとうございました。


オーナーシェフソムリエール　 落合シェリー美由紀
　

…やっぱりダサいなぁ（笑)



















んー…。ネタとしてイマイチですね(;・∀・)

営業再開です！

沼津市で自粛要請が解除になりそろそろ1週間。

あちらこちらで営業を再開するお店が増えてきました。

そしてお問い合わせも。

テイクアウトも落ち着いてはきましたが、まだまだご家庭でと言う方も多いようで。

そんな訳でテイクアウトは引き続きお作りします。

そして、店内営業ですが当面は時短という形で営業を再開いたします。

17：30～19：00（ラストイン）です。

（様子を見ながらまた変更していきます）

政府発表にありました“新しい生活様式”に基づき、お客さまどうしの間隔を広く確保した上でお席をご用意させて頂きます。

これにより、お客さまの人数を制限する事となりますので、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。

ご予約頂いた方が確実かと思います。

って、そんなに来ないかな(^^;)

5月13日（水）より営業再開です♪

皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げますm(_ _)m

ではでは今夜も♪はっじまるよ～(∩´∀｀)∩

実は、営業再開を決めたのは月曜日の事。

定期的にご来店くださるお客さまから久しぶりのお電話が。

いつからやる？(*^o^*)/

ちょうど休憩中だった私たち、今週あたりから考えてるんです、と。

今、店の前にいるんだけど入れてくれる？って（笑）

あはは(￣▽￣)♪ちょっと予定外でしたが、嬉しかったです( *´艸｀)

もう1ヶ月以上、全く出かけず自粛してたんだよって仰ってました。

つまんなかった！って。

色んなお話をしている中で、そろそろいいんじゃない？と言われまして。

そして、そのお客さまがお帰りになるタイミングで同業の先輩から電話。

今から同業の人たちと飲みに行くんだけど来ない？寿司行こーよ！と。

んー…。久しぶりの定休日も取るし、行こっかなー♪

…やってしまいました(;'∀')

また武勇伝が増えてしまった気がする。

それに、行く前からかなりのハイテンション(*ﾉωﾉ)

だって、店で白ワインと赤ワインをボトル半分ずつ飲んでましたから♪

ムルソーの2003とサンジュリアンの2014。中々豪華でしょ(≧▽≦)

他にお客さまもいないし一緒に飲もうよ！と仰って頂き、ご相伴にあずかりました♪

私、お酒がある程度入るとしつこいのかな、そして慣れ慣れしい様です(;´Д｀)

今日はだいぶ飲んでるから…それでもいい？大丈夫？

それを承知でいいよ～と言ってくれた先輩たち、ごめんなさい。

私は何人かで飲む時、あるクセがありまして。

仕事柄だと思いたいんですが、その中で一番話に乗れない人や話下手な人が気になってしまって。

つまらなさそうにしてるなーとか。よしっ！楽しませなきゃ！！と言う意味の分からない使命感に駆られてしまって…物凄く絡みに行きます(￣▽￣)

それが女性でも男性でも。

そしてそのクセが災いして、バーやスナックでも知らないお客さまにもそれをやってしまうからタチが悪い（笑）お調子者の様になってしまう(>_<)

たまにそのせいで男性には誤解を招くので、友人にはたしなめられますが( ;∀;)

お酒は楽しむもの♪と私は常日頃から思ってます。

だから気分が乗らない時や落ち込んでるときは外では飲みません。

それこそ迷惑をかけてしまいそうなので(´-ω-`)…間違いない！そして犯歴アリ…。

今回もそこまで親しくない、一度しか会った事がない板前さんたちに…おそらく無礼千万だったんじゃないかと。

確か…名前を〇〇ちゃんと呼んで、腕組んだりお腹ポンポンしてたような((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

面白かったよ～♪とは言ってもらえましたが、厳重注意だなこりゃ(~_~;)

以後、キヲツケマス…。反省。

今回は一応記憶はあるのですが、翌朝テーブルには覚えのないハイボールとタコ飯、そしてアイスまで中途半端に残ってました(;´Д｀)

お寿司食べたのに米食べたんだ…。

まだ飲もうとしてたんだ（笑）ハイボールはほぼ手付かずで残ってました(^^;)

あぁぁぁ…やってしまったぁぁぁ。

そしてソファ下で眠りこけ、体中がイタイ(>_<)

（ソファは猫さまの場所なので、私は基本ソファ下です）

お詫びにテイクアウトの寿司弁当を予約させて頂きました(^^;)

でも、ちょっと受け取りづらいけど（笑）

みんなノリノリで楽しかったんだけど、ハンドルキーパーもいたのできっと引かれてるかもしれない…。

そして胡桃に嫌われてませんように(/ω＼)

因みにお寿司屋さんからのイタリアンバーへ行ってきましたが、帰宅時間は不明です（笑）

何時に帰ってきたんだろ。久しぶりに飲んだなぁ…。

二日酔いはありませんでしたが、一度起きた時にはまだ頭がグルグルと言うかフワフワ（笑）

午前中の予定はキャンセルとなりました( ;∀;)

途中、南口から北口へと移動しましたが、開いてるお店も多かったです。

人はほとんど出てませんでしたけど。

そんな事もあり、そろそろお店を開けようかなと思った次第です。

ご無理のない範囲でご来店いただけましたら嬉しいです(*^-^*)

ここから反撃開始！と行きたいところですが、まだ厳しそうなので。

気長にのんびりお待ちしてますね♪

そんなこんなで今日は久しぶりの完全休養日でした。

好きな本と映画を観てちょっとだけのんびり、結局は自宅の大掃除を兼ねた模様替え。

1日一歩も出なかったのは何か月ぶりかな(;・∀・)

なんとなく罪悪感ともったいないのとで、何かしなきゃと言う使命感がね。

そして、今日はちょっとお酒は控えめに（笑）…やっぱり飲むんだ(￣▽￣)

明日から通常営業♪頑張ろうっと(*^-^*)

お客さま、来るといいなー。…体、動くかなー(; ･`д･´)

今日はちゃんとベッドで寝ますね(^^;)

猫さまと一緒にね♪

今夜もお付き合いくださり、ありがとうございます。

あ、どうか呆れて嫌いにならないでくださいね(;^ω^)

皆さまと店内でお会いできるのを楽しみにしてまーす(*´▽｀*)♪

オーナーシェフソムリエール　落合美由紀

夢～ブルーハーツ

GWも終わり、テイクアウトもちょっと落ち着いてきました。
チラホラとですが、店内営業のお問い合わせも増えてきまして。
んー…どのタイミングでお店を再開するべきか悩んでます(~_~;)


それでは今夜も♪はっじまるよ～(￣▽￣)ゞ


帰る時に店の近くを見て回りましたが、営業していないお店の方がまだ多いようです。
ですよね…。
街がまだ死んでます(;´Д｀)人がいない…。


こういう街を見ているとまたくじけそうになる。
いつまで続くんだろう、それでなくても沼津は衰退化してると言うのにやっていけるのかな、とか。深手を負う前に撤退した方が正解なのかな、とか。

私は沼津生まれの沼津育ち。なんだかんだ言ってもこの町が好きです♪

そうは言ってもなぁ…なぁんて、珍しく？ちょっと気が滅入ってしまったので、気分転換にアオキまでお買い物(*^-^*)♪


母の日用のプレゼントと、ついでにお刺身が食べたくて。←刺身が本命（笑）

いつもながら、予想通りの大人買い( *´艸｀)
お会計時にいつもおぅぅっ！ってなります（笑）
特にお腹が減っていると、あれもこれもついつい買ってしまう悪いクセ(^^;)

そして帰宅中、んんー…。
先月からお給料ないのに？（笑）節約しようと思ってるのに中々できない(>_<)

私にとって唯一の楽しみは美味しいお酒と美味しい食事♪
本当は今は少しでも節約しなければいけないのかもだけど、いつも通りまっいいか。
いざとなればきっとやるでしょ（笑）……今でしょっ！！（笑）


今夜の夕ご飯です(≧▽≦)
バチマグロの中トロ、今が旬！ホタルイカのお刺身酢味噌和え、サクラエビのかき揚げ、大好きな山形産小茄子の浅漬け。
ほぼ出来合いですが（笑）

中トロは少ない物が売ってなかったので仕方なく柵買い、だから一人だって（笑）
明日は山かけにしようっと。それでも残ったら生姜と一緒にヅケにしようかな。
なぁんて買い物中、頭の中でぐるぐる考えて。
こういう時、一人だと困るんですよね(^^;)


今夜は思いっきり和！となると日本酒でしょ♪
冷酒片手に居酒屋みゆきの開店で～す(*^▽^*)

でも〆はやっぱりワインが飲みたくて、チーズとワイン♪…自宅でチャンポン（笑）
トドメのデザートにクオーターサイズのカヴァと苺。
そりゃ肥えるよねぇ（笑）
あ、連日こんな贅沢はしないです(^^;)


私は自宅ではビールではなくハイボールです。あ、ハイボールからのスタートです♪
数年前からカロリーを気にし始めて(^^;)
お酒はネットで購入しているのですが、今回は注文が遅くなりお酒の在庫切れ。
ここ数日はバーボンのロックからのワイン。
流石にキツイわぁ～(;´Д｀)

炭酸水もケース買いしていたんですが、楽して缶のハイボールを飲んでるうちに、気が付けば炭酸水がただの水にっ！！( ﾟДﾟ)
ウィルキンソンの通常の炭酸水とレモン炭酸水がほぼ1ケースずつ残ってます（笑）
どうにもできないので、寝室の奥に隠しました（笑）←早く捨てなさい！


そしてお腹も満たされてちょっとウトウト…。
しまった！こんな時間に寝てしまったら眠れないっ( ﾟДﾟ)！

ん～…小腹が減ったなぁ。でもなぁ。つまんないなぁ…。
あ！そうだ。買ってきた豆アジを仕上げてしまおう♪
という訳で、深夜3時過ぎから豆アジの南蛮漬け作り（笑）寝ろよっ！と誰か突っ込んでください(￣▽￣)

豆アジの頭と内臓だけ取るつもりが、エンジンがかかり結局作ってしまった（笑）
ついでにシンクのお掃除まで始める始末(^^;)
ま、いっか♪
明日は味のしみ込んだ南蛮漬けが食べられるしね(*^-^*)


私はSNSが苦手なので、料理の写真をあまり撮りません。
撮る前に食べちゃうから（笑）レストランで撮る時も備忘録的な。
なので、お写真がなくてごめんなさい。


代わりにちょと嬉しいお写真を(*´▽｀*)♪
お買い上げくださったお客さまがラインに投稿してくれたのですが。
ジャジャ～ン♪

お渡しした赤いナプキンとスプーンフォークを綺麗に並べて、まるでレストラン(≧▽≦)

この他にピザを買い、パスタは作ったと仰ってましたがセンスいいなぁと♪

ステキですね！

お子様や旦那様の苦手な物が多く少々苦戦しましたが、喜んで頂けて良かった(*^-^*)b

お子様がいると中々レストランへは行けないから、とのお話でしたがこれって最高のおうちレストランなんじゃないかなって。

イイご家庭ですね(*^▽^*)

（お写真の掲載は承諾済みです）

他にもお店で購入したタパスをガラスの器にキレイに盛り付けてくださった方もいらっしゃったり♪

インスタからの引用はプライバシーに関わるので載せられませんが。

皆さま、いかにお家で楽しむか…色々工夫されてるんですね(*^-^*)

私は…美味しいお酒とおつまみ重視で、あまりそこに手はかけなくなってしまいましたが（笑）

だって毎晩なんだもん、慣れって怖いです(;´Д｀)　…言い訳です、ハイ。

そして先日は大好きなお客さまから、美味しかったから手羽元のバルサミコ煮をまた購入したいとご連絡を頂いて。

わぁぁぁ(;´Д｀)前回のブログで完売のお知らせを書くつもりだったのに、肝心な事を書き忘れると言う（笑）

とりあえずはごめんなさいっ！とお詫びしましたが…ん～……今から何とかギリギリ間に合うかも？！と思いまして( *´艸｀)

サプライズ、大好きです（笑）

店に着き次第、即効作り始めて本当にギリギリ、ご来店とほぼ同時に完成！(*^▽^*)ｖ

本当は一度冷ました方が味がしみ込むんですが、レシピを少し変え前回よりも濃厚な味に、よりバルサミコを強く出せたので商品として合格点です♪

やめようかな…と思っていたのですが、売り切れた後にご注文が多かったので（笑）

また作っていく事にいたしました。より完成度を上げて、です。

ご購入いただいた皆さま、ありがとうございます。

バルサミコは業者さんにちょっぴり協力してもらおうっと（笑）

そんな訳でもうしばらく販売いたします♪

今はあれこれとテイクアウトメニューを試作中ですが、お店の営業が始まっても使えそうなメニュー、色々あります。

いい勉強になったのかな。

簡単で、原価がかからなくて、万人ウケするみんなが好きな料理があればいいのに…って思いますが、そんなんないわぁーっ！(；ﾟДﾟ)

少しずつですが、試行錯誤していきますね。

今のところ、来週あたりから時短営業で再開していこうと思ってます。

テイクアウトが主である事は変えずに。

決まり次第またこちらでもご案内させていただきますね。

外が少し明るくなってきました(^^;)

鳥のさえずりに愛猫が興奮して走り回ってるので、これから少しお遊びタイム。

本当は今日は早く帰ったらお風呂に入れてあげる予定だったのですが、結局自分の事ばかり（笑）

明日入れてあげようっと(*^-^*)

…あれもしたい、これもしたい、もっとしたい、帰宅するとしない～♪

ブルーハーツの夢、歌いながら読んでくださいね( *´艸｀)

ではでは皆さま、良い日曜日をお過ごしくださいませ(*^-^*)

最後までお付き合いくださり、ありがとうございます♪

オーナーシェフソムリエール　落合美由紀

フラメンコエッグ

今日は久しぶりに少し早く帰ってこれました♪

昨夜の帰宅が23時と言う…因みに出勤14時です(≧▽≦)v

当店のお料理は全て手作りです。

既製品を使っているお店も多いですが、味がやっぱり違う。

今私が連日苦戦してるキッシュも既製品が売ってます。

色んな種類のキッシュを扱ってる業者も知ってます。

でもね、間違いなく美味しくないと思う。（ごめんなさい）
それは自信を持って作ってるからこそ言えるんだけど。

既製品でうさぎを評価されたくない、ましてやご家庭で食べるテイクアウトだからこそ。

あの赤い店内の雰囲気もなく、サービスもなく味だけで評価されるのだから。

こんな事書くとまた敵作っちゃうかな(^^;)

ではでは今夜もはっじまるよ～♪( *´艸｀)

今日はせっかく早く帰れるチャンスだったけど、試作を兼ねた賄い♪

ビール飲みたかったなぁ…(;´Д｀)

でも代行さん、今はほとんど動いてないんです。

仕方なくジャスミンティで（笑）

ニジマスとピザとシナモンロール

釣りをしてきたと言う同業の先輩からの差し入れニジマスです。

オーブンで焼くこと約20分(≧▽≦)

お腹からチーズがはみ出すニジマスちゃん

開くとこんな感じ。

川魚特有のにおいを見事にチーズが消してくれます。

え？！魚とチーズ？？？( ﾟДﾟ)って思うでしょ？

塩気もほどよく、チーズがイイ仕事してくれます♪

食べにくいので中骨と小骨は最初に全部取って。

塩は両面キツめに、こしょうはほんの少し、そしてタイムを少々。

お腹にチーズをたっぷりと詰め詰め。

竹皮に包んでオーブンで15～20分。（アルミホイルでもOKです）

釣りをされる方はぜひお試しあれ(*´▽｀*)

実はこれを作るのは2度目。

お店の新メニューで検討していたんですが、丸ごとの川魚が中々手に入らなくて。

釣りに行くしかない！？みたいな（笑）ムリムリムリッ！！

そしてそのタイミングでコロナちゃん奇襲攻撃((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

また川魚が入ったら限定メニューで作りますね(*^-^*)

今日はもろみそ入りバージョンで作ってみました。

チーズも味噌も醤油も同じ発酵食品。以外な事に合うんです♪

お好みでお醤油を少し垂らしてもイイと思います。

そして、新メニューです(≧▽≦)

フラメンコエッグ　800円

スペイン料理に、フラメンコエッグというお料理があります。

ベースはトマトソースとボイルしたお野菜、そこに卵を乗せオーブン焼き、最後にフラメンコの踊り子のスカートのように、ひらひらと生ハムを周りに飾ったお料理。

以前、コース料理でお出ししていました。

これを味のしっかりとしたラタトゥイユにして、お持ち帰り用にアレンジ(*^-^*)v

めっちゃうま～♪

あまりに熱くてしばらく食べられなかったほど熱々！

まずはそのまま熱々ラタトゥイユ、そして次は白身と一緒に。

そしてついに半熟の黄身をえいやっ！とつぶし混ぜ混ぜしてご一緒に。

最後に私は味変でタバスコをかけて食べました(*´▽｀*)
生ハムの塩気がアクセントになって絶妙♪

これはイケるっ！と（笑）

そんな訳で試食からの販売となりました♪

仕込みが間に合うかまだわからないので、とりあえずは数量限定とさせていただきます。

市場がね、7日からなんです( ;∀;)

7日は仕込みラッシュかな、こりゃ。

フラメンコエッグは焼き上げるのに約20分ほどかかります。

基本的には焼き上げた状態でお渡ししますが、おうちで焼くよ！と言う方はご注文時にお伝えくださいね。

卵もちゃんとお付けします（笑）生ハムは別添えにしてお渡しします。

で、結局帰宅はまたもや遅くなり。
連日不機嫌なお猫さま、…あれ？…ハ、ハゲができてるぅぅぅぅぅぅ(;''∀'')

ごめんね、レパード君…。もう少しだけ我慢してね。ママ頑張るからね。
ハゲても愛してるから安心してね♪

そしてもうひとつ。先日、一部のお客さまにこっそりオマケしてご好評頂いたので、豚肉とピスタチオのパテ・ド・カンパーニュ♪

ピンクペッパーと一緒にぜひどうぞ！

お好みでブラックペッパーも合いますのでぜひお試しあれ！

パテ・ド・カンパーニュ　500円

ついで、サーモンと玉ねぎのマリネ。

以外なことに？玉ねぎのシャキシャキ感が物凄くイイ仕事してます♪

私は玉ねぎ多めが好きかな(*^-^*)

サーモンと玉ねぎのマリネ　500円

そして既出かもですが、こちらはご存じトリッパ。

容器を少し変更し、気持ちお値下げいたしましたm(_ _)m

トリッパとひよこ豆のトマト煮　980円

うーん…今後の状況で仕込みが追いつくかどうかですが(^^;)

GW過ぎたら多少はテイクアウトも落ち着いてくるのかな、と思いますので頑張ります(*^o^*)/

今日発表ありましたね。

おかしな話。

あ、ここからブラックオチアイ出ますので閲覧注意です（笑）

静岡県としては休業要請を継続、なのに市町村では解除があちこち。

は？意味わかんないんだけど(; ･`д･´)

そして沼津市も解除。

沼津港以外はって？ラブライバーの方たち、リュック背負って人形持って普通に結構来てますけど？

沼津港のみ50万支給？

あそこで店やってる方たち、資本力のある大手さんばかりですが？

沼津港以外は死ねと言うことなんですね。はい、よく分かりました(。-`ω-)チーン

こんな中途半端な状況で解除されてもお客さまはきっと来ない。

全国で緊急事態宣言が出された時点で、私は悩みながらも時短営業してましたが、知らない方から非難されたくらいです(;´Д｀)

しかも直メールで、です。

腹が立ったのもありましたが、何より心が折れてしまって…翌日より即休業いたしました。

ガラスのハートだから…。（笑）

7日から通常営業するお店も出てくると思います。

私はまだ決めかねてますが、もうしばらくは休業のまま、テイクアウトのみで行く予定です。

だって安全ってまだ言えないでしょ。

沼津市は感染源が分かっていても休業要請に踏み切った。何も今と状況は変わらないのに。

また感染者出て、また同じこと繰り返すのかしら。

横並びで飲食って。横なら移らないと言うならカニ歩きを推奨したらいい（笑）

思うんですよね。

銀行もスーパーも何もかも自粛、営業禁止。買いだめの期間を決めて一切外出禁止。

そうしたらきっと早く収束する。それくらいやって欲しい。

確実にいつまでってわかれば、きっとみんな我慢できる、我慢する。

これではいつまで経っても生殺し。

あ、沼津市には死ねと言われたんだった（笑）

そう簡単には死んでやらないもんね～♪

わたし、失敗しないので！…間違えた…わたし、閉店しないので！（笑）

今日は私の後輩がオードブルを買いに来てくれたんです。

そして…支払いがまさかのこれ！！（笑）

えぇっ！？と思ったら、両替に必要でしょ♪との気遣いでした(*^-^*)
ありがとうね、洋ちゃん♪…でもかなりビックリするから！

そしてその後、胡桃が大量の小銭でレジ〆に苦戦してました（笑）

（投稿は本人の了承済みです）

そしてFacebookでも、いつもの味で美味しかったとお礼のコメントもいただいたり、こっそりオマケしたお料理のお礼もいただいたり♪

色んなお客さまからの温かいお気持ち、本当に嬉しく思います。

ありがとうございます。

これだから飲食店はやめられない(≧▽≦)♪

きっと私はドMです（笑）…ちょっと自覚あるカナ(*´з`)♪

今夜もまたまた長くなりました。

最後までお付き合いくださりありがとうございます。

店名をうさぎ教に改名しようかな( *´艸｀)教祖はワインバカなブラックオチアイで（笑）

通常営業に戻れる日が決まり次第、またご案内いたしますね。

大好きな皆さまと店内で一緒に笑いあえる日が一日も早く来ますように。

お身体、ご自愛くださいませ(*^-^*)/

オーナーシェフソムリエール　落合美由紀

ネタがないけど

昨晩に続いての連投です♪
今日はネタがないから書けないなー(*´з`;)と思っていたのですが…。

Facebookをやってらっしゃる方、いらっしゃいますか？
インスタとかTwitterは？
私は一応アカウントは持ってますが、ほぼ放置です(^^;)

今夜は完全なるグチ。というかボヤキかな。
オチアイさんのそんな姿は見たくない！オチアイさんは決してそんな人ではないハズ！といううさぎ信者は今すぐ！ページを閉じてくださいね（笑）
見ない方がいい。。。
嫌われちゃうかも((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ


では、今夜はブラックオチアイ、はっじまるよ～(；ﾟДﾟ)
出来れば…見ないで…(/ω＼)　じゃぁ書くなよっ！（笑）


Facebookに最近できたグループ、沼津エール飯というグループがあります。
誰でも閲覧でき、どの飲食店も投稿できます。
私たち飲食店にとっては、と～ってもありがたいサイトです。
私もお世話になりました。
先に、御礼申し上げます。心から感謝しておりますm(_ _)m

が！
同じ名前で、公式だとかそうでないとかの問題が出てきたようで。
後発のグループが公式と名乗ってるそうで、中にはグループを抜ける方も。

私はお世話になってる以上、…？？？と思いながらもしばらく傍観していたのですが…つ、ついに。
コメントしてしまった(;・∀・)
ど、どうしようっ……でも、まっいいか(;''∀'')　と言いながらビビる私。

どうやら管理者が別のようなんですね。
でもね、飲食店目線で言わせてもらうとどっちでもいい。
どちらかと言うとフォロワー数の多い方に私は投稿します。
ただ出来れば、あちらこちらと投稿するより統一してもらいたい。それがきっと同業者みんなの本音です。
見て購入する方たちも、投稿する飲食店のみんなも。

飲食店を応援したいと言う気持ちはとってもありがたいです。
本当に感謝してます。
今はどの飲食店も必死、生きるか死ぬかの瀬戸際です。

そんな私たち飲食店からすればそんな派閥、どうでもいいんです。
厚かましいお願いですが、そこは仲良くしてほしいなと。手を組んで欲しいなぁと。
色々大人の事情があるのかもしれませんけど。
何より紛らわしいのと、両方に載せるの手間なんです（笑）

なんで同じ名前にしたかなーと思いながら他店の投稿見てます。
私、突っ込んだコメントしちゃったから…きっとブロック確定だな（笑）
ま、いーや。…きっと明日には後悔してそうだけど(^^;)
色んなお店のテイクアウト載ってます。良かったら覗いてあげてくださいね！


正直今はテイクアウトの売上があっても全然足りません。
いかに少しでも傷を浅くするか…という思いと、何もしないでいたらきっと気が狂いそう(;´Д｀)と言う思いでやってます。

そして今日も。陰ながら応援してます！頑張ってくださいね！と温かいお言葉を頂きました。
ご新規さまかな？と、申し訳なくもお顔とお名前が一致しませんでしたが、嬉しかったです。
涙が出そうでした…。いや、玉ねぎのせいにしてこっそり泣いてました（笑）
本当にありがとうございます。

今は確かにしんどいです。でもそういうお気持ちに支えられている限り、絶対に諦めない！と執念深く食い下がりたいと思ってます(*^-^*)ｖ
私、意外と？しつこいデス（笑）


私の人生、ジェットコースター並み。
友人には本を出せばベストセラー間違いナシじゃんっ♪とからかわれますが、成功してないから書けないんですよね(^^;)
本の結末って、特に自伝は必ずハッピーエンド。私はまだその途中。だから書ける訳ない。
もし万が一本を出す日が来たら、コロナの事もネタになるんだろうな（笑）
控えとこっと♪φ(..)メモメモ


私の母も苦労人でした。
私が3歳だった頃、母は幼い私を連れて熱海の錦ヶ浦へ。
そこは〇体が上がらない場所なんですって。
何もわからない私に、一緒に死んでくれる？と母は尋ねたそうです。
もちろん記憶は全くありませんが、私は…いいけど明日はまた美味しいもの食べれる？
と笑顔で答えたそうです。
それを見た母は思いとどまったんですね(*^-^*)
凄い話でしょ？（笑）

そして私は当時から食いしん坊（笑）やっぱり飲食店にはご縁がありそうです♪

私は自ら命を絶つ気は毛頭ありませんが、もしも錦ヶ浦に何かが上がったら…きっと私の身代わりです（笑）うさぎの人形とか（笑）
まだ実際には行ったことがないので。←ないのかよっ！と突っ込むトコ！
いつか明るく観光で行ってみたいと思います(*^▽^*)

母と私♪

あ～…なんか今日は重いなー。

楽しみにのぞいてくれた奇特な方、ごめんなさい。

でも私は毎日元気ですのでご心配なく(*^-^*)

毎日楽しく仕事してます。二刀流とフォースを使って毎日ノリノリで♪

それも温かい心優しい大好きな皆さまのおかげです。

本当にありがとうございます。

お買い上げの時に、ワインもついでに1本買って行こうかな♪と言う方もいらっしゃいます。

私も毎晩飲むから分かるんです。

お値引き中でもそれなりにします。（今は2割引きで販売中です）

あぁ、応援して買ってくれるんだなぁって(*´▽｀*)

あまり私を泣かさないでください。ムーミンもしくはカエル顔になりますので(;´Д｀)

今の私の切なる願い…。

来年の10周年の時には、応援してくださった皆さまに感謝して無料ご招待パーティ♪

お店の存続はもちろんですが、ご恩返しをしたいなぁと(*^-^*)

お金、足りるかしら（笑)

今のうちに多めに借りておこーっと♪

開店時には東日本大震災にみまわれ、ここに来て戦争並みのコロナ騒動。

なかなか楽しいじゃないですか（笑）

ある意味、私もってるわぁ♪

だって乗り越えられたら凄いもんね～(*´▽｀*)ｖ　←開き直り♪

先日、お客さまから頂いた台詞。

うさぎは不滅です！って(≧▽≦)　……監督？長嶋監督なの！？（笑）

と、ふざけたフリして本当はとっても嬉しかったです。

言霊。そうなりますように(*^-^*)

今夜もやっぱり長くなりました。

ご指摘ご意見などございましたらいつでもどうぞ！　…今日はちょっと反省(~_~;)

最後までお付き合いいただき、ありがとうございます♪

オーナーシェフソムリエール　落合美由紀

待ちわびるレパード殿下

USG48

先週に引き続きお買い上げくださったお客さま、ありがとうございます！
今夜もお酒は入ってますが、ピザを食べてしまったのでお腹いっぱい…もうお酒が入らない(;・∀・)
そんな訳で今夜はつまらないデス。
覗いてしまったそこの貴方、このページを閉じるなら今のうちです（笑）
ではでは、今夜もはっじまるよ～(≧o≦)♪


今日はありがたい事に、当日予約が多くちょっとアワアワ(;''∀'')
昨日の時点でご予約が少なかったため、仕込み食材ガッツリ用意しちゃってたよ～(>_<)
市場も行っちゃったし。


最後のお引渡しが終わって、ちょこっとコーヒーブレイク。
あぁ…この時間からあれもこれも始めるのか…胡桃と二人してテンション低いのなんのって(~_~;)
トリッパは明日にしよっかな…。スペインオムレツは明日でいいかな…。新しいオードブルの写メ取らなきゃ…。サーモンマリネは…。あ、鶏肉だけはやらなきゃ、あ！タコも届いてるんだった…( ;∀;)みたいな。

そして、お腹減ったね……。あ！ピザ取りません？って胡桃。
いいね～♪でもまだ終わらないよ？
時間指定できるから大丈夫です♪
そうなの？…じゃぁこっから全力で間に合わせる！みたいな流れに。
食べ物にピザにつられました（笑)…胡桃、なかなかの策士かも(；ﾟДﾟ)


安心してください。そうは言ってもちゃんとやりましたから！
オチアイはやればできる子です(; ･`д･´)/　そしてちゃんとついてくる胡桃。


私の魔法の言葉。心の中で…大丈夫、私ならできる。まだひっくり返せる追いつける、諦めない、と。自分を強引に嘘でも信じると言うか思い込むんです。
そうしてるとね、意外となんとかなるんだな、これが(*´▽｀*)b

通常営業でオーダーラッシュの時などによく念じてました。
時々心の声がブツブツと出ちゃってて。え？今何か言いました？とスタッフ。
いえ、決して何も申しておりません（笑）

諦めたらそこで試合終了ですよ…。フォッフォッフォッ♪…とピンチの時にはいつも安西先生が降りてきます。あ、スラムダンクです。

もうひとつはなりきりです(*^o^*)ｖ
その1。フライパンを2つ持つ時に、二刀流…！( ･`д･´)　声は低めにキリッと！
これはワンピースのゾロ。

その2。手をかざしてフォース！　これはスターウォーズのルーク。
しまった！ルークはダークサイドに堕ちるんだった((((；ﾟДﾟ))))
じゃぁヨーダで。最後死ぬじゃん…。ってみんな死ぬんだよなー…。
…アホですね（笑)

忙しい時、テンパってる時に私はこうやって現実逃避？しながら楽しんでます(￣▽￣)
きちんと真面目に仕事はしてますのでご安心を。


でも…もしかしたらフォースが使えるかも！？と思い、時々こっそりやってますが（笑）
今のところはまだ覚醒していないようなので、自宅マンションのEV前で、手をかざしてフォース！と声を出しながら(￣▽￣)←アブナイアブナイ（笑）
コツは声を低めに渋めに言う事です！そうするとドアがフォースで開きます(≧▽≦)
覚醒前の方はぜひお試しあれ♪


今日はちょっとお詫びがございます。
本日お買い上げくださったお客さまがお電話口で、常連じゃないんですけどいいですか？と。あ…(;・∀・)
ご注文内容からしてどうやらブログを読んでくれたらしく。
ありがとうございます！m(_ _)m


ブログは閲覧数が分かるんです。
今まで継続してこなかったせいもあり、読んでくださる方はほんの一部です。
そう思って好き勝手？に書いてましたが、いろんな方の目に留めていただいてるかもしれない事に気が付いて。。
嬉しい反面、申し訳なかったと反省いたしました。

気を遣わせてしまってごめんなさい。
中にはそう感じる方もいらっしゃると言う事、ダメですね私。
今後、常連さまというワードは封印いたしますね。
大好きなお客さまにしよっかな～♪もちろん皆さま全員です(*´▽｀*)
…重いかな（笑）

今、うさぎにテイクアウトを買いに来てくださるお客さまたち。
いつかお店が再開した時に、ご来店してくれたら嬉しいなぁと毎日思います。
こんな状況ですが、これもご縁かなと♪

こんな時だからこそ買いに来てくれるお客さまが物凄く愛おしく感じます。
…だから重いって（笑）

憎っくきコロナですが、悪い事ばかりじゃないですね。
お客さまに心からありがとうと。毎日感謝の気持ちでいっぱい♪(*^-^*)
以前は当たり前になってしまっていて、こういう気持ちを忘れていた気がします。
そこだけはコロナちゃんに感謝かな。この恨みは一生忘れないけど！（笑)



こんなくだらないブログを読んでくださり、本当にありがとうございます。
最後まで読んでしまったそこの貴方。
USG48に入る権利を進呈いたします♪……48人て、少なっ！！（笑）


ステイホームの中、このブログを少しでも楽しく感じてもらえたら幸いです。
本当は新メニュー載せなきゃなのにね(^^;)

新しいメニューも順次準備中ですので、完成次第またUPさせてくださいませ。
今までお買い上げ頂いた内容を見ていると、アラカルトの方が人気のようなので、今後はアラカルトを強化していく予定です(*^-^*)b

となると……し、仕込みがぁぁぁぁぁぁ！|дﾟ;)　←ココは、め、目がぁぁぁぁぁ！ってノリで読むべし！
ヒントはバルスッ！！（笑）
そうは言いながらも、お買い上げ頂ける事が嬉しくて毎日楽しく仕込みをさせてもらってます♪

きまぐれですが、また更新していきますね！
今夜も最後までお付き合いくださり、ありがとうございます。
大好きな皆さま、有意義なGWをお過ごしくださいませ(*^-^*)

…重いのに言っちゃったよ…（笑）



オーナーシェフソムリエール　落合美由紀

新作テイクアウト

こんばんは(*^-^*)
今夜もひとりと猫1匹でワイン三昧な落合です♪

昨日今日とあれこれ試作してみました。
どうやら憎っくきコロナちゃんは、まだまだはびこりそうなので( ;∀;)
覚悟を決め、今の状況でも飽きられないように、私たちも飽きないようにと。

新メニューのラインナップです(*^^)v
まずはご存じラタトゥイユ、スペインではピストと呼びます。
私は辛めが好きなのですが、万人ウケするならスタンダードかなと。
そのままでも温めても、パスタソース代わりにもイケます♪
いつもは小さめで作りますが、今回はおつまみ用も兼ねて、ちょっと大きめサイズに作りました(*^-^*)

ラタトゥイユ　650円

そして、これはもう少し試行錯誤したいようなやめたいような（笑）
手羽先のバルサミコ煮です(*^-^*)
手羽元約1キロでバルサミコ酢1本以上使うという贅沢な一品♪
…原価かかり過ぎで悩み中(笑）

長時間煮込んで身もホロホロ♪そしてコラーゲンたっぷり！
バルサミコの甘い香りと程よい酸味が赤ワインによく合います。
焼酎やウィスキーも良さそうです(*^▽^*)b

手羽元のバルサミコ煮　1本200円

そして次は、復活メニュー。裏メニューとしてはありますが(*^^)v
トリッパとひよこ豆のトマト煮込み。スペインではカジョスです。
トリッパは焼肉屋さんでいうハチの巣。
これを下茹でを繰り返して臭みを除き、長時間煮込んで柔らかくしたものです。
シンプルなトマトソース煮になってます。

トリッパとひよこ豆のトマト煮　980円

仕込みに限りがあるので、とりあえずは数量限定メニューです。
また面白そうなメニューがあったら作っていきたいと思います(*^▽^*)

気になる方はぜひお声かけくださいませ♪
次なる新作は…スペインのおにぎり！？ボガディージョの予定です♪


いよいよGWに突入ですね。今年はある意味ゴールデンではなさそうですが。
自粛されてる皆さま、少しでも明るい毎日を過ごせますように。


オーナーシェフソムリエール　落合美由紀

アヒージョとサングリア

先週もテイクアウトでお買い上げくださった皆さま、ありがとうございます。


私はFace Bookもやっておりますが、元々SNSは苦手で( ;∀;)

最近は告知でと投稿をし始めましたが、こちらのブログは常連さま用のつもりなので、ちょっと地を出して書きたいことを書かせてもらってます(*´▽｀*)
いつも長くてごめんなさい。
では今夜も、はっじまるよ～♪


連日PCに向かっているので、眼精疲労ハンパないです…。
そして私の唯一の同居人、黒猫君が構ってもらえず機嫌悪いったらないです（笑）
あー…、SNS初披露なのにこんな写真…。毎晩こんな感じ(;^ω^)

いつか黒ヒョウになる予定のレパード君

さてさて、意外なことにテイクアウトで一番お問い合わせが多かったアヒージョ。
容器も決まり試作をしてみました(*^^)v
いくら作りたてをお渡ししても、召し上がる時には間違いなく冷めちゃいます。
ご家庭で温めなおすと具は縮んで固くなっちゃうし、鷹の爪から辛味がより出て辛くもなっちゃうしで。

具材セットのみでも考えましたが、それは面倒なんですって言われまして(^^;)
という事で、容器もセットで火にかけるだけ！にしてみました。
これならきっと喜んでもらえるかなと♪

ちなみに私も含めスタッフはおうちで時々アヒージョを食べます。
だってレシピを知ってるから( *´艸｀)
お店とそのまま全く同じ味で楽しんでます。特権特権♪

アヒージョは色んなサイトやネット上にレシピが載ってます。
簡単だしアヒージョは絶対に売れないだろうと思ってたのにね。
ありがとうございます(≧▽≦)♪

エビのアヒージョ　880円⇒650円

こんな感じです。10㎝ちょっとの容器です。
具材と調味料を真空して容器とセットですので、具材を容器に入れ直火にかけて、グツグツする頃には火が入ります。パンと一緒にぜひどうぞ！
もちろんお持ち帰り特価でエビも増量中(*^-^*)b

お詫びがひとつだけ。
お店のカスエラはスペインの手作り陶器の土鍋です。保温性にとても優れているのでいつまでもグツグツなのですが、同じような保温性のテイクアウト容器はどうしても見つからなくて。
そこだけはごめんなさい。
それでも十分熱々を楽しめますので、お許しくださいませm(_ _)m

自家製サングリア　700円⇒450円

そして、これは自家製サングリア♪
やっとカワイイ容器を見つけました(≧▽≦)しかもフタ付き！
量り売りも考えましたが、やっぱりこっちかなと。
おひとつからでもOKです。2個以上の場合はドリンクホルダーをご用意してます。
氷は入れておりませんので、お好みでご家庭でどうぞ！


先日チラシを作製して、ご購入の方にはお渡ししておりますが、内容の変更や
リクエストも可能なので、お気軽にお申し付けくださいませ。

10種類ほど入っているオードブルの盛合せですが、すべて3人前ずつ入ってます。
2人で食べるよーと言う方には、種類を増やして2人前ずつにしております。
2回目なんだけど♪と言う方には内容を変えてお作りしてます(*^-^*)
内容もまた定期的に変えていくつもりでおりますが、お気軽にリクエストしてくださいね！

離れて食べたいからおひとり様用の盛合せに出来ます？と言われたので、先日お作りしました。
そんなリクエストも大歓迎です♪


どこかの飲食店の方のFB投稿でこんな事が書いてありました。
テイクアウトをやっても大した売上にはならない。
買ってくれるのは常連さまばかりで全然売れない。
いっそテイクアウトすらやめて休業しようか…。
でもその常連さまの気持ちが嬉しいから、その繋がりを再確認するための
テイクアウトなんだって。

ん～…ちょっと分かるなぁなんて思いました(;´∀｀)


うさぎを好きでいてくれるお客さま、そして私を慕ってくれるお客さま。ワインラバー。
心配して応援してくれるお客様たち。
そんな優しい方たちに支えられてる♪と痛感する毎日です。


あ、甘えんぼの猫もいるんだっけ（笑)
あ！愛するスタッフ、頑張り屋さんの胡桃もいたなぁ(*^-^*)
もうひとり、バイトをお休みしてもらっているのに、配達いつでも行きます！伊豆も行きます！宣伝しますね！と言ってくれた陽子。ありがとうね！


この先…いつまでこの状況が続くのか、店が存続できるのか不安で怖くなる夜もあります。
そんな日はワインと一緒に飲み干して暴飲暴食三昧（笑）
試作で食べてばかりだし、おかげさまで肥えました(^^;)

お客さまのあたたかいお気持ちを毎日いただけて、どうなっても再起しなきゃ！と思える毎日です。
本当にありがとうございますm(_ _)m

日常が戻ってもテイクアウトやってくれる？というありがたいお声も頂きました。
日に日に慣れてきましたので、ご要望があればやっていきます(*^-^*)

価格も以前と同じでいいのに、と言ってくださる心優しい方もいらっしゃいます。
凄く嬉しかった。
でもね、お店の雰囲気も味わえない、接客のサービスもないんです。
その付加価値がないなら価格は下げるべき、と私は思います。
正直キツいけど、嬉しいからいいんです(*^-^*)
ちょっとやけっぱちだけど（笑）
それでも嬉しいから常連さまやリピートしてくださる方には、こっそり盛り盛りしてます（笑）

そしてそれも見た胡桃が心配しつつも笑ってる(*´▽｀*)
今は仕事をしていて楽しいです。平和だった今まで以上に。
お客さまの気もちが本当に嬉しいから♪
ご家庭で楽しんで頂けたら嬉しいです。

こちらのブログもしばらく放置気味でしたが（本当にごめんなさい）嬉しいことに閲覧数が少しずつ増えてきました。
今後も定期的に更新していきますね！…多分（笑）


今夜もやっぱり長くなりましたが、最後までお付き合いくださりありがとうございます。
そして皆さま……本当にありがとうございます。
メニューが増え次第またUPしていきますね！

頑張りまーす(*^▽^*)/
皆さま、どうかお身体くれぐれもご自愛くださいませ。

オーナシェフソムリエール　落合美由紀

デザートと営業時間のご案内

最近の嬉しかったこと( *´艸｀)
テイクアウトでご購入くださったお客さまの中にリピートしてくださる
お客さまがいらっしゃいます！
最近はお電話の声で分かる方もいらっしゃって（笑）
本当にありがとうございます(≧▽≦)

私は元々フレンチ出身です。
接客に惚れ込み、フランスにも何度か渡仏しサービスも勉強いたしました。
料理やワインもですが、なにより人が好きでこの仕事をしております。
もうかれこれ20年ちょっと…年齢がバレちゃう（笑）

だからこんなピンチの時でも笑えるのは、やっぱりお客さまの温かいお心が
伝わるから。嬉しいから。
仕事をしているともちろん辛い事もありますが、（特に今！！（笑）
それでもたったひとつの事で、何気ない一言で救われるんです。
嬉しいなぁ、また頑張ろうって。私はきっと超単純です（笑）

さてさて、テイクアウトにデザートを追加いたしました。
ここはあまり需要がないだろうなぁとも思いますが(^^;)

元々はサービスで勝手に付けていたのですが、試しにやってみようかなと。
今はコンビニでもクオリティも高いデザートは沢山ありますが、当店でしか
食べられない、しかも手作りです♪
通常価格よりもお値下げしてございます。
よろしければぜひご検討くださいませ(*^o^*)/

クレーマ・カタラーナ　￥400

バスクチーズケーキ　￥400

イチジクの赤ワイン煮　￥400

フォンダンショコラ　￥450

★フォンダンショコラとイチジクにアイスは付きませんのでご了承くださいませ。

最後に。

当面のあいだ営業を自粛し、テイクアウトのみの営業とさせて頂きます。

テイクアウトは今まで通り行う予定でおりますので、ご理解とご協力を何卒

よろしくお願い申し上げます。

中国を発生源とするコロナが収束して、うさぎの木が生き残れたら……

倍返しだーーーっ！！

あ、イイ意味でのお返しです（笑）

頑張るぞ～(≧◇≦)/

4月17日に9周年を迎えました。東日本大震災の直後で開店当初も大変でしたが、

いまではネタの宝庫です（笑）

こんな時期なので今年は告知いたしませんでしたが、来年の10周年に向け

笑顔で迎えられるよう頑張っていく所存です。

きっといつか笑い飛ばせるネタになるように、ね( *´艸｀)

お読みくださった皆さま、ありがとうございます。

そしてこんな状況でも頑張って働いてくれる胡桃、ありがとう。

私、絶対に負けないからね。

最後までお付き合いいただき、ありがとうございます(*^-^*)

オーナシェフソムリエール　落合美由紀

テイクアウトメニューです

テイクアウトをご購入いただきましたお客さま、ありがとうございます！
何度も心が折れ、砕け散ってもかき集めて笑顔でいられるのは、お客さまの
温かいお言葉やご購入くださるご支援のお気持ちです(*´▽｀*)

本当にありがとうございます(｡>﹏<｡)

アラカルトメニューを含めたテイクアウトメニューが完成いたしました♪
パンフレットは店頭にもございますが、こちらに追記させていただきます。
また、ぐるなびサイトにも掲載してございます。

なお、テイクアウトは事前にご予約のご連絡を頂けるとお待たせせずにお渡しできます。
お引渡し17：00～、受付16：00までとなります。
また宅配やお時間はお気軽にご相談くださいませ。
お車でお越しの方は、店前にお停めいただきその場でお電話を頂けましたら
お車までお運びいたしますので遠慮なくどうぞ(*´∀｀*)

★酒類小売業免許、取得いたしました。
これにより、ワインや自家製サングリアも特価にて販売いたします！

自家製サングリア　￥700⇒￥450

オードブルの盛合せ　￥2500～
　　　　（2～3人前）
生ハムやサラミにピンチョス、エビの
岩塩焼きなど、約10種類ほど、スペイン名物ばかりオーナーが好きなモノばかりです（笑）
ご予算や人数に応じてお作りしますので
お気軽にご相談くださいませ。




シーフードパエリア弁当　￥1280
コース限定のパエリアに、ピンチョスや
スペインオムレツ、人参サラダなどスペイン尽くしのお弁当です。
容器ごとレンチンできますので、ご家庭で
出来たてアツアツをお楽しみください。

洋風幕の内弁当　￥2500
人気のアンガス牛のステーキにパエリア、
お魚のポワレ、キッシュや生ハム、当店
人気のタパス6種とバスクチーズケーキなど
あれこれ入ったちょっぴり贅沢な洋風
幕の内弁当です。

当店人気Ｎo.1
アンガス牛のステーキ
（約180g)　通常￥2400⇒￥1600
赤身肉ブームの火付け役、人気の高級アンガス牛のステーキをご家庭でどうぞ！
赤身でヘルシーなのに柔らかいからペロリといけちゃうステーキです。

タパス人気Ｎo.1
広島産カキのガーリックオイル漬け￥500
白ワインでサッとボイル後、オリーブオイルとにんにく、鷹の爪で仕上げました。
カキの旨味が溶け込んだオリーブオイルが一番美味しいトコロなので、パンと一緒にぜひどうぞ！

三島野菜とベーコンのキッシュ　￥800
　　　（2種のサラダ添え）
女性に人気のサクサク生地のキッシュに、
葉物のサラダと人参サラダを添えました。
パンと一緒にブランチでも、ワインやお酒のおともにも♪

スペイン名物エビの岩塩焼き
￥800⇒￥680
シンプルに塩コショウで仕上げた実は
私が一番好きなスペイン名物です。
おミソが美味しいのでぜひ頭ごとパリパリ
とどうぞ！

仔羊の串焼きピンチョ　￥780⇒￥680
これまた私が好きなスペイン名物です。
お肉がピンクなロゼ焼きだから、とってもお肉が柔らかです。
そして、生後6ヶ月未満の仔羊だから臭み
も全くありません。
色んなスパイスでちょっとオリエンタルな
香りがまたワインにピッタリです。
（写真は1本分です）

鶏モモのコンフィ、ローズマリー風味
　　￥1380⇒￥1080
塩漬けした後、低温80℃のオイルで長時間煮込んだジューシーなコンフィ。
身ほぐれも良く、皮目をパリパリにローズマリーと一緒にじっくり焼き上げました。
これも私が好きなお料理です。
おかずにもお酒のおともにもピッタリ。
あ、これはフランス料理です（笑）

ムール貝のバターガーリック蒸し
　￥880⇒￥600
ヨーロッパでは人気のムール貝、1人で
バケツ1杯くらい食べます（笑）
本場での食べ方は、2枚貝を割って1枚の
貝殻をスプーン代わりにして、ムール貝の
身をこそいで食べます。
ソースも貝殻ですくって飲みます。
ちょっと面白いのでぜひお試しあれ！
ソースはもちろんパンと一緒にどうぞ。

粗挽きソーセージとじゃが芋のソテー
　　￥1080⇒￥800
粗挽きにした豚肉のソーセージ2本と
羊のソーセージ“メルゲーズ”の盛合せです。
付け合わせで食べたいのはやっぱりじゃが芋♪シンプルにお塩のみ、表面をカリカリに焼き上げました。

イカ墨と玉ねぎのスペイン風リゾット
　　￥1280⇒￥1080
スペインではポピュラーなイカ墨のリゾット。
ブイヨンとトマトソースが隠し味、ちょっとお歯黒さんにはなりますが♪

エビのアヒージョ
　　￥880⇒￥650
リクエストの多かったアヒージョ、人気のアヒージョがご家庭で！
具材と調味料を真空にして、容器とセットにしました。
容器に入れて直火にかけるだけで、お店と
同じ味がお楽しみいただけます。
エビも増量中です♪

コニャックで仕上げた鶏レバームース
　　￥780⇒￥650
これまた私が好きなモノです。
新鮮な鶏レバーをムース状に仕上げました。
ピンクペッパーとブラックペッパーが
イイ仕事してます♪トーストにたっぷり
塗ってどうぞ！

チーズ5種の盛合せ、ドライフルーツ付き
　　￥1880⇒￥1380
ワインと一緒に欲しいランキングＮo.1♪
ご家庭なので…今回はドライフルーツを
あれこれセットにしちゃいます。
ソムリエールが選んだクセのあるチーズ、
またお好きなタイプや苦手なものがございましたら、ぜひリクエストくださいね♪

スペイン産16ヶ月熟成ハモンセラーノ
　　￥980⇒￥800
うさぎの看板娘、クルミがどこの店よりもうす～くスライスいたします！
生ハムは薄ければ薄いほど美味しいから。
部位により熟成度合いが変わりますので、
お味の違いもお楽しみください。

タパス各種　￥500　★絶賛増量中！
カウンターにズラリと並ぶ12種のタパス。
スペイン語で小皿料理と言う意味です。
ちょっとした前菜です。
お野菜や魚介が中心です。

タコとセロリのマリネ

かぼちゃとベーコンのサラダ

エビとプチトマトのマリネ

タコとオリーブのチリトマト

甲イカとセミドライトマトのマリネ

三島人参の千切りサラダ

じゃが芋のアンチョビマヨネーズ

ビーツと玉ねぎのマリネ

季節野菜の自家製ピクルス

マッシュルームと生ハムのガーリックオイル漬け

ペコロス（小たまねぎ）のバルサミコ漬け