LED照明導入

今日は店内を少しだけリニューアル♪
エコと環境に配慮してのLED化を軸に、ちょこちょことアレンジ中です。

本当はLEDの光って、個人的にはあまり好きじゃないんです(笑)
柔らかい光の方が飲食店には向いているような気がします。
でも、時代なんですよね･･･。

近い将来、普通の電球はなくなっちゃうんでしょうか？
先日、電球を買いに行ったらないんですね。LED電球ばかり。
そんな訳で開店当初からお世話になってる業者さんに相談をした所･･･
変えませんか？となりました(笑)
照明のみならず、色々とアドバイスをくれる頼もしい業者さんです。

ついでに気になっていたファサード等も少し手直しを。
こういうのって、多分･･･私の自己満足ですよね(笑)
きっとお客様はそれほど気にならないかと思います。

お客様から指摘され気付く事もあります。
全てをその通りにとはなかなかいきませんが、出来る限り応えたいかなぁと。
少しずつでいい、少しでも居心地の良い空間を作って行きたい。
いつか、私が心から満足出来るお店にしなくっちゃ♪

うさぎには設計士もデザイナーもいません。
業者さんたちと私のイメージだけで作ったお店。
きっと注文が多い面倒なオーナーだったと思います･･･笑いながらも言われましたし(笑)
でもその反面、業者さんたちとより親しくなれた事、そして今でも親身にして頂いてる事、
本当に心強く嬉しく思います。

今回、お世話になりましたBUILD-SDL様、色々とありがとうございました♪

年末年始の営業のご案内

こんばんは。
今夜もボジョレー・ヌーヴォーをご希望のお客様が多くて(*´▽｀*)
日頃フルボディタイプを召し上がるお客様にも楽しんで頂けました。
収穫祭ですし♪
美味しく飲んで頂ける事、嬉しく思います。

さてさて、最近になってお問い合わせが多くなってきた営業日のご案内です。
年内は12月30日（日）まで、年始は1月2日（水）より営業致します。
皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

忘年会に各種コースのご案内

世の中もいよいよ年末･･･と言った雰囲気で、何となく落ち着かない毎日です。
今日は忘年会プランのご案内を少々。
期間限定でのコース料理をご用意いたしました。

内容がとってもお得な冬のごちそうコース（3,000円）
こちらは品数も多く、一番人気のコースです。

そして、フォアグラコース。お値段は4,000円、5,000円の2種類です。
通常1,800円のフォアグラを組み込んでみました♪
ちょっと贅沢な、特別感を演出するフォアグラ付きのコースです。

また、飲み放題プランも承り中です。

いずれのコースもご予約制となります。
皆様のご予約、お待ちしております。
　　（写真は冬のごちそうコースです）

幻のぶどう、アジロン

こんばんは♪
今日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日！と言う事で、多くのお客様に召し上がって頂きました。ありがとうございます。

今夜はちょっと珍しい日本のワインの紹介です。
とあるワイン好きなお客様からの山梨土産、E様いつもありがとうございます。

まぼろしのブドウ、アジロン。
山梨県勝沼で古くから定着しているブドウ品種のひとつ、酸味が少なく甘い香りが特徴です。
熟すと甘い香りがブドウ園に漂うほど･･･♪
脱粒しやすく次第に栽培されなくなり、今では幻のブドウと呼ばれるようになりました。
こちらは2009年、限定醸造でなんと3071本のみです。

今夜も美味しく乾杯♪

よさこい♪

今日明日はよさこいです！
いつも楽しみにしてまして、今日はお昼から店の前で楽しんでますo(^▽^)o
よさこい見るのになんてイイ場所！？(笑)

個人的に応援している兎屋本舗さん♪
うさぎ繋がり？で昨年から応援させて頂いてます。
今年のテーマは、粋、飛躍、そして艶だそうです。
振りも衣装もステキでした。
兎屋さん、頑張って～ｐ(*^-^*)ｑ

Beaujolais Nouveau 解禁を祝して♪

もうすぐ２０１２年のボジョレー・ヌーヴォー解禁日です。
１１月の第３木曜日なので、今年は11月15日。
1週間後に迫った解禁日に向けて、今回はボジョレー・ヌーヴォー（新酒）のお話を少々。

大体なぜボジョレー・ヌーヴォーの解禁日が１１月の第３木曜日なのか？

さかのぼる事２００年ちょっと前･･･フランスのボジョレー地区での新酒は、ボトリングもせず樽ごと店などに運ばれ、地元民たちが今年の収穫を喜びながら楽しむワインでした。
季節を楽しむ日常酒ですね。

当時はフランス政府の取り決めで、すべてのワインの解禁日は１２月１５日。
でもボジョレーの新酒の美味しさを知っている地元民たちは、政府に大反発(笑)
なんとこの抗議が認められ、ボジョレーだけは早い出荷が正式に認められたんです。

フランスのどこよりも早く今年の新酒が楽しめるボジョレーは大人気、あっという間に世界へと広がっていきます。

ところが、ここで問題が。
早く出荷した方が売れる為、ボジョレーの生産者たちはこぞって先に出荷しようと競いだします。
中には未熟なブドウを使ったり添加物でごまかしたり･･･と早く出したいがための競争が始まり
粗悪なボジョレーが出回り、結果ボジョレーの評判は下がることに。

そこで、フランス政府はやはり解禁日を決めよう！と、聖人の日である１１月１５日に決まりました。さすがワイン王国フランスです。

ところがまたまた問題が。
ボジョレー・ヌーヴォーの出荷時期には大量のワインが出荷されます。
そこに欠かせないのは流通業者です。
･･･フランス人はオンとオフがきっちりしているのをご存知ですか？(笑)
普通の仕事のフランス人は日曜日なんて当然働きません。

１１月１５日が週末に当たってしまうと流通が滞ってしまうんですね。
そこで、１１月の第３木曜日に変更となりました。
正式に決まったのは１９８５年の事です。

それから余談をひとつ。
ボジョレー・ヌーヴォーは解禁日の翌年８月３１日以降は販売禁止なのを知っていますか？
ボジョレーの品種ガメイはアルコール分が低く、それが淡い鮮やかな発色のフルーティワインになります。
その一方で、単純で酸味が強く、長持ちしないという性質を合わせ持っています。
樽の中で熟成し、長期貯蔵するという事には向いていません。

何より、ボジョレー・ヌーヴォーは特殊な醸造法（マセラシオン・カルボニック）で作られます。
約１ヶ月程度で早々と熟成させるんです。

ボジョレー・ヌーヴォーの飲みごろは～半年です。
だからこそ、販売禁止のルールがあるのだと思います。
厳密にはフランスでの法律なので、日本ではあまり影響ないと思いますが。
それでも美味しく飲めないという点では、やはり早く飲んでしまった方がイイでしょうね♪

ボジョレー・ヌーヴォー解禁を祝して、うさぎではボジョレー・ヌーヴォー飲み放題コースを
始めます。
通常の飲み放題は2時間で2,000円。
ワイン（赤・白）、生ビール、他各種･･･ですが、この赤ワインがボジョレー・ヌーヴォーです！
ご予約制です。数に限りがございますのでお早めにどうぞ♪