仕事納め

本日で年内の営業は終了、仕事納めとなりました。

うさぎの木を可愛がってくださいました沢山のお客様、スタッフ全員に代わりまして
心より感謝、御礼申し上げます。

スタッフや私への温かいお言葉、お叱りの言葉もアドバイス？も全て有り難く。
明日への嬉しい活力になったり、改善点が見つかったり。

お客様からの声で変わった事も沢山ありました。
今後も皆様からの声を大切にしていきたいと思います。

それから今年はもうひとつ嬉しい事が( ´艸｀)

それは、最近になってお客様からブログの更新を促される事(笑)

あまりUP出来ずスミマセンm(_ _)m

それって･･･定期的に見てくださっていると言う事ですよね。

新規のお客様やご予約時、接客時にもブログ見てます♪なんて言われる機会が

増えたような。
恥ずかしい反面、やっぱり嬉しいものですね。

来年はもっとUP出来るよう頑張る！･･･つもりです(笑)
ネタ探さなくっちゃ(￣▽￣;)
そして来年は私だけでなく、スタッフも登場する予定ですのでお楽しみに♪

今日も長々とお付き合いくださり、ありがとうございました。

まだまだ未熟なうさぎですが、どうか温かく見守って頂けましたら幸いです。
皆さまのお気持ちに負けないよう頑張る所存ですｐ(*^-^*)ｑ

2012年、本当にありがとうございました。
沢山のお客様の支えられ今日まで存続できました事、心より感謝致します。

皆様にとって素敵な2013年になります事をお祈りしております。

皆さま、よいお年をお迎え下さいませ♪
新しい年が皆さまにとって、実りあるより良い年になりますように･･･。

営業のご案内

今年も残すところあと僅か･･･。

今年最後のフロマージュがフェルミエさんより入荷しました。
今回は変わり種も豊富♪

年内12月30日（日）まで、年始は1月2日（水）より通常営業致します。
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

今年もうさぎの木をご愛顧賜り、誠にありがとうございました。
来年も宜しくお願い申し上げます。

皆さまにとって良い一年になりますように･･･。

オランジェット♪

常連様でもありFace Book友達でもあるお客様から差し入れを頂きました♪
有名なパティスリー、アンドロワ・パレのオランジェット ＼(≧∇≦*)／

オランジェットは、砂糖漬けにしたオレンジやオレンジピールをチョコレートで包んだ
フランス生まれのお菓子です。
お店により形も味も様々ですが、少し苦味のあるピールと甘いチョコレートのバランスが
絶妙です。

私はこのオランジェットに目がなくて。
おまけにこのオランジェット、ワインとも相性がいいんです。

数年前くらいからかな･･･いやもっと前かも･･･？(笑)
実は好きなショコラティエがあるんですね～(*´▽｀*)
ネットで定期的に購入しているくらいお気に入り♪
逗子に住んでいる友人からの勧めが始まりで、すっかりハマりました。
古代ギリシャのスパルタ王の名が店名なのも好きなところ(笑)

先日そのお客様とＦBでオランジェットの話をしたのがきっかけです。
私が好きだと知り、わざわざ持ってきてくださいました。
しかもスタッフみんなの分まで！です。

E様、いつもありがとうございます。
お返しに面白いワインをまた考えておきますね！
ごちそうさまでした～♪（^人^）

新人さん奮闘中♪

今月うさぎに新しい仲間が増えましたo(^▽^)o
若干ハタチのホールスタッフ、まだまだお勉強中です。
皆様にご迷惑をお掛けするかもしれませんが、温かく見守って頂けたら･･･幸いです。

先輩スタッフたちも、私以上に？優しくて(笑)
女の子ってイイですね。改めて感じました♪
私の方が教えられる時も、しばしばあったりします(^_^;)
彼女の頑張りがまた他のスタッフをより優しくさせるんでしょうね。

ふと思ったのは･･･いいなぁ。と(笑)
自分がこの飲食業界に入った時の事を思い出しました。

初めてフレンチの世界に飛び込んだ時は先輩方が怖くて怖くて。
いえ、先輩と言うより特にシェフでしょうか？
怖いながらも可愛がってもらいましたが、辞めたい･･･と思った事もしょっちゅうで(笑)
でも実際は、シェフが怖くて言えませんでしたね(笑)

今では他店舗を経営するAシェフ、本当にお世話になりました。
そしてマダムの優しさに毎日涙してました。
きっと優しいマダムがいなかったら、私は投げ出していたかもしれません。
今でも大好きなご夫婦です。

それから･･･当時勤めていたの店の近くで飼われていたアランとカール♪
凄く怖い顔をしたシベリアンハスキー犬ですが、毎日慰めてもらってました。
本当は犬が苦手なのに･･･(笑)
今でも元気だといいな。

少々話が逸れましたが(笑)･･･きっと時代ですね。
うさぎで頑張る彼女たちの優しさ、人間性には本当に感謝です。
おかげで新人の彼女も、あっという間に馴染んでくれました。
私がビックリするくらい(笑) イイ事です！

ワインや料理を覚えるのにまだまだ苦戦中ですが･･･ゆっくりでもいい。
楽しい仕事をしてもらいたいと思います。
お客様もスタッフも、みんなが楽しめるうさぎになりますように。

Bonne chance!

先月日本に来て、うさぎで働いてくれた女性コックのデルフィンヌちゃん♪
今週ついにパリへ帰ってしまいました。
ちょっと淋しいけど･･･フランスへ帰っても頑張ってねｐ(*^-^*)ｑ
デルフィンヌ、楽しかったよ♪

クリスマスメニュー

12月21（金）～24（月）までのクリスマス限定コース、ご予約承り中です。

全6品にワンドリンク付きで、おひとり様5,000です。
オードブルの盛り合わせにタパスの盛り合わせ、サラダ、お魚料理、お肉料理、
そしてデザート。
自家製パン、コーヒー付きです。
お飲み物はシャンパンやワイン、etc ･･･お好きな物をお選びいただけます。

クリスマスを大切な人と･･･♪

EAU DU DESIR

今日はワインを離れて、個人的に好きな日本酒の紹介です。
さかのぼること平成9年、彗星の如く現れ･･･パリの三ツ星レストランにもオンリストされるほどの日本酒 “醸し人九平次”

今では名古屋の域を超え、日本を代表する銘酒として評価の高いお酒です。
兵庫の特A地区産の山田錦を、35％まで磨き上げた純米大吟醸。

芳醇な香りで、お米の旨みと甘みがバランス良く非常にまろやか、日本酒の魅力を世界に伝えた逸品です。
褒め過ぎでしょうか？(笑)

この醸し人九平次にはもうひとつの名前があるんです。
EAU　DU　DESIR　･･･フランス語で“希望の水”という意味です。

日本のみならず、フランスも認めた日本酒。

今では希少な日本酒になってしまいましたが、一度飲んでみる価値はあると思います。
ワイン好きな方にも召し上がって頂きたい、上質なワインに似ている気もします。
運が良ければうさぎに･･･？
その時はワイングラスで是非♪

スペイン産仔うさぎ

季節に合わせ、お食事メニューを少々変更致しました♪
今日はその中からひとつご紹介。

スペイン産、仔うさぎとイベリコ豚のパテ。
うさぎのお肉はクセがほとんどない為、イベリコ豚と合わせてみました。

うさぎと聞くと抵抗がある方も多いかとは思いますが、今回は食べやすく仕立ててあります。
是非一度お試しくださいませ♪

LED照明導入

今日は店内を少しだけリニューアル♪
エコと環境に配慮してのLED化を軸に、ちょこちょことアレンジ中です。

本当はLEDの光って、個人的にはあまり好きじゃないんです(笑)
柔らかい光の方が飲食店には向いているような気がします。
でも、時代なんですよね･･･。

近い将来、普通の電球はなくなっちゃうんでしょうか？
先日、電球を買いに行ったらないんですね。LED電球ばかり。
そんな訳で開店当初からお世話になってる業者さんに相談をした所･･･
変えませんか？となりました(笑)
照明のみならず、色々とアドバイスをくれる頼もしい業者さんです。

ついでに気になっていたファサード等も少し手直しを。
こういうのって、多分･･･私の自己満足ですよね(笑)
きっとお客様はそれほど気にならないかと思います。

お客様から指摘され気付く事もあります。
全てをその通りにとはなかなかいきませんが、出来る限り応えたいかなぁと。
少しずつでいい、少しでも居心地の良い空間を作って行きたい。
いつか、私が心から満足出来るお店にしなくっちゃ♪

うさぎには設計士もデザイナーもいません。
業者さんたちと私のイメージだけで作ったお店。
きっと注文が多い面倒なオーナーだったと思います･･･笑いながらも言われましたし(笑)
でもその反面、業者さんたちとより親しくなれた事、そして今でも親身にして頂いてる事、
本当に心強く嬉しく思います。

今回、お世話になりましたBUILD-SDL様、色々とありがとうございました♪

年末年始の営業のご案内

こんばんは。
今夜もボジョレー・ヌーヴォーをご希望のお客様が多くて(*´▽｀*)
日頃フルボディタイプを召し上がるお客様にも楽しんで頂けました。
収穫祭ですし♪
美味しく飲んで頂ける事、嬉しく思います。

さてさて、最近になってお問い合わせが多くなってきた営業日のご案内です。
年内は12月30日（日）まで、年始は1月2日（水）より営業致します。
皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

忘年会に各種コースのご案内

世の中もいよいよ年末･･･と言った雰囲気で、何となく落ち着かない毎日です。
今日は忘年会プランのご案内を少々。
期間限定でのコース料理をご用意いたしました。

内容がとってもお得な冬のごちそうコース（3,000円）
こちらは品数も多く、一番人気のコースです。

そして、フォアグラコース。お値段は4,000円、5,000円の2種類です。
通常1,800円のフォアグラを組み込んでみました♪
ちょっと贅沢な、特別感を演出するフォアグラ付きのコースです。

また、飲み放題プランも承り中です。

いずれのコースもご予約制となります。
皆様のご予約、お待ちしております。
　　（写真は冬のごちそうコースです）

幻のぶどう、アジロン

こんばんは♪
今日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日！と言う事で、多くのお客様に召し上がって頂きました。ありがとうございます。

今夜はちょっと珍しい日本のワインの紹介です。
とあるワイン好きなお客様からの山梨土産、E様いつもありがとうございます。

まぼろしのブドウ、アジロン。
山梨県勝沼で古くから定着しているブドウ品種のひとつ、酸味が少なく甘い香りが特徴です。
熟すと甘い香りがブドウ園に漂うほど･･･♪
脱粒しやすく次第に栽培されなくなり、今では幻のブドウと呼ばれるようになりました。
こちらは2009年、限定醸造でなんと3071本のみです。

今夜も美味しく乾杯♪

よさこい♪

今日明日はよさこいです！
いつも楽しみにしてまして、今日はお昼から店の前で楽しんでますo(^▽^)o
よさこい見るのになんてイイ場所！？(笑)

個人的に応援している兎屋本舗さん♪
うさぎ繋がり？で昨年から応援させて頂いてます。
今年のテーマは、粋、飛躍、そして艶だそうです。
振りも衣装もステキでした。
兎屋さん、頑張って～ｐ(*^-^*)ｑ

Beaujolais Nouveau 解禁を祝して♪

もうすぐ２０１２年のボジョレー・ヌーヴォー解禁日です。
１１月の第３木曜日なので、今年は11月15日。
1週間後に迫った解禁日に向けて、今回はボジョレー・ヌーヴォー（新酒）のお話を少々。

大体なぜボジョレー・ヌーヴォーの解禁日が１１月の第３木曜日なのか？

さかのぼる事２００年ちょっと前･･･フランスのボジョレー地区での新酒は、ボトリングもせず樽ごと店などに運ばれ、地元民たちが今年の収穫を喜びながら楽しむワインでした。
季節を楽しむ日常酒ですね。

当時はフランス政府の取り決めで、すべてのワインの解禁日は１２月１５日。
でもボジョレーの新酒の美味しさを知っている地元民たちは、政府に大反発(笑)
なんとこの抗議が認められ、ボジョレーだけは早い出荷が正式に認められたんです。

フランスのどこよりも早く今年の新酒が楽しめるボジョレーは大人気、あっという間に世界へと広がっていきます。

ところが、ここで問題が。
早く出荷した方が売れる為、ボジョレーの生産者たちはこぞって先に出荷しようと競いだします。
中には未熟なブドウを使ったり添加物でごまかしたり･･･と早く出したいがための競争が始まり
粗悪なボジョレーが出回り、結果ボジョレーの評判は下がることに。

そこで、フランス政府はやはり解禁日を決めよう！と、聖人の日である１１月１５日に決まりました。さすがワイン王国フランスです。

ところがまたまた問題が。
ボジョレー・ヌーヴォーの出荷時期には大量のワインが出荷されます。
そこに欠かせないのは流通業者です。
･･･フランス人はオンとオフがきっちりしているのをご存知ですか？(笑)
普通の仕事のフランス人は日曜日なんて当然働きません。

１１月１５日が週末に当たってしまうと流通が滞ってしまうんですね。
そこで、１１月の第３木曜日に変更となりました。
正式に決まったのは１９８５年の事です。

それから余談をひとつ。
ボジョレー・ヌーヴォーは解禁日の翌年８月３１日以降は販売禁止なのを知っていますか？
ボジョレーの品種ガメイはアルコール分が低く、それが淡い鮮やかな発色のフルーティワインになります。
その一方で、単純で酸味が強く、長持ちしないという性質を合わせ持っています。
樽の中で熟成し、長期貯蔵するという事には向いていません。

何より、ボジョレー・ヌーヴォーは特殊な醸造法（マセラシオン・カルボニック）で作られます。
約１ヶ月程度で早々と熟成させるんです。

ボジョレー・ヌーヴォーの飲みごろは～半年です。
だからこそ、販売禁止のルールがあるのだと思います。
厳密にはフランスでの法律なので、日本ではあまり影響ないと思いますが。
それでも美味しく飲めないという点では、やはり早く飲んでしまった方がイイでしょうね♪

ボジョレー・ヌーヴォー解禁を祝して、うさぎではボジョレー・ヌーヴォー飲み放題コースを
始めます。
通常の飲み放題は2時間で2,000円。
ワイン（赤・白）、生ビール、他各種･･･ですが、この赤ワインがボジョレー・ヌーヴォーです！
ご予約制です。数に限りがございますのでお早めにどうぞ♪

VIno Novello 解禁！

今日はイタリアの新酒、ヴィーノ・ノベッロの解禁日♪
イタリアの新酒は毎年11月6日だったんですが。
ボジョレー・ヌーヴォーと違い、日にちが決まっているんです。

ところが･･･今年からは10月30日に変更になったんですよね。
なんて気ままなイタリアらしい( ´艸｀)

おそらく、温暖化等の影響でぶどうが早く熟すようになった事も、理由のひとつかなぁと勝手に

推測しています。

さてさてこのノヴェッロ、個人的にはボジョレー・ヌーヴォーよりも好きです( ´艸｀)

フランスのボジョレー・ヌーヴォーとは違い、イタリア全土20州どこでも、どの品種でも白も赤もロゼも･･･何でもアリなんです。

当然、造り手や品種によって味わいも様々。

うさぎで入荷したノベッロは、テロルデゴ、カベルネソーヴィニヨン、メルローの混醸。
香りも甘く、味わいはライトからミディアムボディ、とっても飲みやすくジュースのようです♪

限定入荷だと言うのに、昨夜は･･･？お祭りですからね(笑)
皆様にもとっても好評でした。

ボジョレー・ヌーヴォーよりも味わい深いヴイーノ・ノベッロ。
数に限りがありますので、お早めにどうぞ♪

感動的な夜。

本日はお客様からのリクエストである、クリームパンをスーシェフが焼いてくれました。
実は今回で2度目。

･･･以前クリームパンを食べたい！と言うお客様がいらっしゃり、焼いた事がきっかけです。
当初は複雑な気持ちでしたが(笑)
そんなお話をしてみたら是非に♪という訳ですね。
それくらいのおフザケもうさぎでは有りかなぁと。
本気でのおフザケですもの。

今回のお客様はご結婚記念日でのご予約でした。
普段遣いもしてくださるワイン好きな、とっても素敵なご夫婦です。
そして、そのお客様が応援している甲府のサッカーチーム、VENT FORET（ヴァンフォーレ）が
先日J1昇格！その上J2での優勝！！大変喜んでおられました。

そんなネタを聞いてしまった私たちの悪巧みは･･･
テイクアウトとは別に、奥様のお好きなクレーマ・カタラーナ、クリームパン添え♪
パンの上にはチーム名、VENT FORET の文字を入れてみました。
これはシェフの案。

予想以上に大変喜んで下さり、私たちまで感動しちゃいました。
こういう瞬間、この仕事をしていて良かったと心から思います。
こちらこそ、感動をありがとうございます。

I様からお許しを頂きましたのでUPさせて頂きますね！

I様、いつもありがとうございます。
そしてこの度はご結婚記念日とJ1昇格、本当におめでとうございます。

末永くお幸せに♪

ワイン会

今日10/26はワイン好きなお客様の集い、ワイン会です。
白ワインから始まり赤ワイン、ぶどう品種の飲み比べです。
品種も銘柄もお任せ頂き、ちょっとプレッシャー･･･？
お手製パンフレットも作ってみましたo(^▽^)o
気に入って頂けると嬉しいです♪

お料理はご予算や趣旨に応じてお作りしたり、リクエストはもちろん、ワインは取り寄せも致します。
機会がありましたらご遠慮なくどうぞ！

ひとつご案内です。
誠に申し訳ございませんが、本日10月26日（金）は終日貸切となります。
またのご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

紅葉

先日、常連のお客様より、嬉しいプレゼントを頂きました。
カメラがお好きで、いつも写真やパネルにした物を下さるお方です。
一眼レフを趣味にしているスタッフにも、アドバイスをくれたりカメラ関係の本を下さったりと、
親身になってくださいます。

今回はそんな中から一枚ご紹介。
この季節になると、紅葉の写真を撮る為に毎週末お出かけなさるそうです。
朝もやを撮る為に、なんと早朝から･･･。素晴らしいですね！
今年はタイミングがバッチリだったとの事。
確か、八ヶ岳だったかな。

本の表紙にありそうな一枚です♪感動！！

Marquis de Calon '02

今夜も開けちゃいました♪
メドック格付け第3級、ご存知ハートのエチケットで有名な、カロンセギュールのセカンドです。
こちらはサンテステフ。

ヴィンテージも’02、まさに飲み頃です。

ブラックチェリーに丁子のスパイス、土の香り･･･そしてほのかなロースト香。
しなやかでとっても滑らか。
熟成されタンニンも溶け込みマイルドに感じますが、余韻は長く、力強くもしなやかさを味わえる1本です。

もう少しタンニンが欲しい気もしますが、サンテステフですもの。
ボルドーのカベルネらしさを堪能出来ますよ♪

ワインだけでも、お料理とのマリアージュでも楽しみ易いワインです。

次郎柿＆ジン

今日はスーシェフが仕込み中のソルベ♪

山梨産、次郎柿のシャーベットです。
隠し味はジン、味が締まるんですよね。

次郎柿にこだわらず旬の柿を使いますが、熟れている方がより柿の味を堪能できます。
今回は次郎柿でした。

そして秋のフルーツ、ブドウのコンポートも登場。
巨峰と長野パープルのコンポート♪
皮を剥いた巨峰と皮ごとの長野パープル。
2種類のジューシーなブドウの味を楽しめます。

旬な秋のフルーツ、お楽しみください(*^^*)/

ナガノパープル

昨年からうさぎでブームのシャインマスカット。
これは種なし、しかも皮ごと食べられる白ブドウなんですが、今年は赤ブドウ！！
長野県産、ナガノパープル。
シェフが市場で買ってきてくれました♪

一粒食べてみると･･･あっま～い(*´▽｀*)
シャインマスカットよりもより濃厚で、またまたハマってます。

先日そんなお話をお客様としていたら、
「えっ？ブドウはいつも皮ごと食べるよ。なんで食べないの？」との事。

そうなんですか！？
･･･確かに皮の部分が一番美味しく栄養価もあります。
なるほど♪　こんな仕事をしているにも関わらず、気付きませんでした(笑)

テイスティング♪

今夜は連休最終日。
こんな夜はうさぎも静かです。

そんな時間を有効活用？と言うことで、みんなでワインのテイスティング♪
今回はスペインワインが中心です。

人それぞれ個性があるように、ワインの好みも様々。
飲めないスタッフもおりますが、どれも貴重な意見です。
お客様も様々ですからね。何よりスタッフの勉強にもなります。
結局は私が決めてしまいますが(笑)いつも楽しみながらのテイスティングです。

うさぎでのグラスワインは国もタイプも色々ですが、スペインワインは欠かせなくて。
秋用に仕入れたワインが終売、その後釜に仕入れたワインもまた終売(>_<)
やっと探し当てたのに･･･。
気を取り直してまた探さなくっちゃｐ(*^-^*)ｑ

どのお店もそうだとは思いますが、テイスティングをして良ければオンリスト。
ことごとく外れる事もあります。
その場合はみんなで飲んだり、料理用になったり。
お味見でお客様へサービスしたりする事も。

お米と同様、ワインだって生産者にとっては大変な苦労です。
商品としては不合格だとしても、上手に使ってあげたいですね♪
不味いのではなく、好みの問題なだけ。

ご自宅では、ワイン風呂なんかもお薦めですよ。

忘年会シーズンに向けて

こんばんは。
夜はめっきりと冷え込む季節に入り、そろそろ衣替えですね。
スタッフの私服も長袖になったり、ブーツを履いたり。
頬を撫でる夜風も心地良くも冷たくて・・・日一日と秋を感じる毎日です。
秋の夜長を皆様はどう楽しまれてますか？

うさぎでは今年第1号の忘年会のご予約を頂きました。
Y子様、いつもありがとうございます。
そこで今年は忘年会プランを検討中ですｐ(*^-^*)ｑ

シェフからの無謀とも言える提案・・・なんとフォアグラを忘年会プランに入れたいとの事！？
皆様でシェアされるパーティコースで、です。
もちろん大賛成！ですが、それはシェフ自ら自分の首を絞める発言です(笑)
どの料理よりも気を遣う一皿なんですよね。それも大量に調理・・・。
わかってます！と笑い飛ばしてましたが。
頼もしい限りです♪

予算も抑えてのご提供、現在4000円代で検討しております。
通常はアラカルトで1,800円なのに。
さてさてどうなる事やら・・・。
詳細は決まり次第、またご報告いたします。

いつも頑張ってくれている涼子シェフ。
季節感を取り入れたメニュー変更は毎シーズンの事ですが、今回ばかりは少々無謀な挑戦？
メニューが毎回増えていくのも嬉しい事です。
でももしかしたら・・・忙しい夜は後悔しているかもしれませんね(笑)
いつも遅くまでお疲れ様です。今夜も乾杯♪

賄いプチパーティ♪

今夜は仕事後にプチパーティ♪

ご予約のお客様にお出しした仔うさぎ、そしてそのお客様からの差し入れのリュスティックが
あるんです。
仔うさぎは人数変更で余った為、みんなで美味しく頂いちゃいました♪
みんなでシャンパンで乾杯( ^^)／▽▽＼(^^ )

そして食後はスタッフからの差し入れ、自家製デザートです。
ごちそうさまでした。

ハモンセラーノ・レセルバ

こんばんは。
明日9月30日は十五夜、中秋の名月ですね。
とは言っても台風の影響で、今夜が見頃でしょうか。
十五夜でも満月に当たる年は少ないそうです。
今夜はとっても綺麗な満月です♪

ハモンセラーノが入れ替わりました。
スペインの高級生ハム産地、トレベレス地方の16ヶ月以上熟成されたハモンセラーノ。
ハムは割と赤身の多い肉質ですが、フビレス社こだわりの雌豚から吟味され、日本向けに特別に出荷されている生ハムです。

生ハムはお手入れも欠かせません。
専用のオイルがあるんです。
まるで女性のお肌のお手入れです。

入荷後も日本の気候になじませる為に、何日間か寝かせます。
季節によって期間は変わりますが、日本は湿度が高い国ですからこれは不可欠なんです。
総量は約8kg。かなり重いので、担当のスーシェフはちょっと大変そう。
使い切った生ハムの足は、ダシ取りをしてソースへと生まれ変わります。
豚肉って本当に凄い食材ですね。余すところなく美味しく♪(*´∀｀*)

通常は生ハムと言えば豚肉ですが、牛肉の生ハムもあるんです。
名前はブレザオラ。イタリアの郷土料理らしいですが、相当大きいんでしょうね～(笑)
うさぎのカウンターには間違いなく乗りません(^_^;)

Chateau de Sales '98

開けちゃいました～♪
どうしてもグラスで飲みたいとせがまれたCh de Sales '98
個人的にも好きなMerlotです ( ´艸｀)
状態もパーフェクト！！まさに飲み頃です♪

グラス売り出来るかな・・・売れなかったらみんなで飲んでしまおう！と言う事で？
いえいえ、我慢できませんでした(笑)

シェフに頼んだイベリコ豚、串焼きにしての賄いバージョンがお供です。

5ツ星の魔法のビール

スペインビール “Mahou マオウ”入荷しました♪
今回、日本に於いて本格デビュー、スペインでは言わずと知れたNo.1のビールです。
ビルゼンタイプで、類まれな味わいと程よいボディが楽しめます。
5ツ星の魔法のビールと呼ばれているそうです。
なぜそう呼ばれているのかは・・・ご覧の通りですね(笑)

余談になりますが・・・Mahouは1890年に創業し、今やスペインを代表する一大メーカー。
そして、世界でも有名なあのレアル・マドリードのオフィシャルスポンサーでもあります。

是非一度お試し下さいませ。

もう秋ですね。

こんにちは。
日中はまだまだ暑くも、夜は大分過ごしやすくなってきましたね。
ワインも季節に合わせ、秋らしいものに大幅に入れ替え予定です♪

当店ではお客様のリクエストにより、日本のワインも扱っております。
当初は外国の方からのご希望でしたが、皆様にも意外と？人気なんです。
昔に比べ品質が向上した事、世界に引けを取らない日本のワイン･･・嬉しいことですね！
今回はそんな日本のワインをちょっとご紹介します。

こちらはそろそろ入れ替え予定ですが、山梨ルバイヤートさんの甲州シュールリーや
マスカットベリーA。
そして新しく入荷する新潟、岩の原ワインの赤。
セパージュはマスカットベリーA 80％にメルロー 20％の混醸です。
ネーミングもエチケットもとっても可愛らしく、お味も期待以上に素晴らしいワインでした。
少々甘くも感じますが、なかなか面白いワインです。
スタッフにも好評でした。

白ワインは引き続き山梨ですが、ドメーヌを変え、シュールリーから樽熟成のタイプへ。
樽熟成させた甲州はシャルドネにどこか似ているように思えます。
より深みのある、ふくよかな甲州です。

余談ですが、先日デラウェアのワインを頂きました。
この品種は食べた方がより美味しい気が･･･食べ慣れているからでしょうね(笑)

うさぎの木で去年からブームなブドウ、それはシャインマスカット！
種もなく、皮ごと食べられる白ぶどう♪
ブドウは皮の内側が一番糖度が高く、美味しいトコロなんです。
今年もスタッフ全員でハマっております(笑)

一度召し上がってみてはいかがでしょうか？
ハマりますよ～♪